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Indice del Articulo
Cereales para el desayuno: ¿saludables o no saludables?
Los cereales fríos son una comida fácil y conveniente.
Muchos cuentan con impresionantes declaraciones de propiedades saludables o intentan promover la última tendencia nutricional. Pero puede preguntarse si estos cereales son tan saludables como dicen ser.
Este artículo analiza en detalle los cereales para el desayuno y sus efectos sobre la salud.
¿Qué es el cereal de desayuno?
El cereal para el desayuno está hecho de granos procesados y a menudo fortificado con vitaminas y minerales. Comúnmente se come con leche, yogurt, fruta o nueces
Así es como se hacen los cereales para el desayuno:
- Tratamiento. Los granos generalmente se procesan en harina fina y se cocinan.
- Mezcla La harina se mezcla con ingredientes como azúcar, cacao y agua.
- Extrusión. Muchos cereales para el desayuno se producen por extrusión, un proceso de alta temperatura que utiliza una máquina para dar forma al cereal.
- El secado. A continuación, el cereal se seca.
- Formación. Finalmente, el cereal se forma en formas, como bolas, estrellas, bucles o rectángulos.
Los cereales para el desayuno también se pueden inflar, desmenuzar o desmenuzar, o cubrir con chocolate o glaseado antes de que se seque.
RESUMEN
El cereal para el desayuno está hecho de granos refinados, a menudo mediante un proceso llamado extrusión. Está altamente procesado, con muchos ingredientes añadidos.
Cargado con azúcar y carbohidratos refinados
El azúcar agregado puede muy bien ser el peor ingrediente en la dieta moderna.
Contribuye a varias enfermedades crónicas, y la mayoría de las personas comen demasiado
Notablemente, la mayor parte de este azúcar proviene de alimentos procesados, y los cereales para el desayuno se encuentran entre los alimentos procesados más populares que tienen un alto contenido de azúcares agregados.
El consumo excesivo de azúcar también puede aumentar su riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca y cáncer
RESUMEN
La mayoría de los cereales para el desayuno están cargados de azúcar y granos refinados. El alto consumo de azúcar es dañino y puede aumentar el riesgo de varias enfermedades.
Declaraciones de salud engañosas
Los cereales para el desayuno se comercializan como saludables.
Los cereales para el desayuno se comercializan como saludables, con cajas con declaraciones de propiedades saludables como “bajo en grasa” y “integral”. Sin embargo, sus primeros ingredientes enumerados son a menudo granos refinados y azúcar.
Pequeñas cantidades de granos integrales no hacen que estos productos sean saludables.
Sin embargo, los estudios muestran que estas declaraciones de propiedades saludables son una forma efectiva de engañar a las personas para que crean que estos productos son más saludables
RESUMEN
Los cereales para el desayuno a menudo tienen declaraciones de propiedades saludables engañosas impresas en la caja, pero están llenas de azúcar y granos refinados.
A menudo comercializado para niños
Los fabricantes de alimentos se dirigen específicamente a los niños.
Las empresas usan colores brillantes, personajes de dibujos animados y figuras de acción para atraer la atención de los niños.
Como era de esperar, esto hace que los niños asocien los cereales para el desayuno con entretenimiento y diversión.
Esto también afecta las preferencias de sabor. Los estudios muestran que algunos niños prefieren el sabor de los alimentos que tienen personajes de dibujos animados populares en el envase.
La exposición a la comercialización de alimentos incluso se considera un factor de riesgo para la obesidad infantil y otras enfermedades relacionadas con la dieta.
Estos mismos productos a menudo también tienen declaraciones de propiedades saludables engañosas.
Si bien los colores y las caricaturas hacen que los productos sean más atractivos para los niños, las declaraciones de propiedades saludables hacen que los padres se sientan mejor al comprar dichos productos para sus hijos.
RESUMEN
Los fabricantes de cereales son expertos en marketing, especialmente para niños. Utilizan colores brillantes y dibujos animados populares para atraer la atención de los niños, lo que según los estudios afecta las preferencias de sabor.
Seleccionar tipos más saludables
Si elige comer cereal para el desayuno, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a seleccionar una opción más saludable.
Limitar el azúcar
Intente elegir un cereal de desayuno con menos de 5 gramos de azúcar por porción. Lea la etiqueta de los alimentos para averiguar la cantidad de azúcar que contiene el producto.
Apunta a alto contenido de fibra
Los cereales para el desayuno que contienen al menos 3 gramos de fibra por porción son óptimos. Comer suficiente fibra puede tener numerosos beneficios para la salud
Presta atención a las porciones
Los cereales para el desayuno tienden a ser crujientes y sabrosos, y puede ser muy fácil consumir una gran cantidad de calorías . Intente medir cuánto está comiendo, utilizando la información del tamaño de la porción en el envase como guía.
Lee la lista de ingredientes
Ignore las declaraciones de propiedades saludables en el frente de la caja, asegurándose de revisar la lista de ingredientes. Los primeros dos o tres ingredientes son los más importantes, ya que comprenden la mayoría del cereal.
Sin embargo, los fabricantes de alimentos pueden usar trucos para ocultar la cantidad de azúcar en sus productos.
Si el azúcar aparece varias veces bajo diferentes nombres , incluso si no está en los primeros puntos, el producto probablemente sea muy rico en azúcar.
Agrega un poco de proteína
La proteína es el macronutriente más abundante. Aumenta la plenitud y reduce el apetito.
Esto es probable porque la proteína cambia los niveles de varias hormonas, como la hormona del hambre ghrelin y una hormona de plenitud llamada péptido YY
El yogur griego o un puñado de nueces o semillas son buenas opciones para obtener proteínas adicionales.
RESUMEN
Si comes cereales para el desayuno, asegúrate de que sea bajo en azúcar y alto en fibra. Presta atención al tamaño de las porciones y siempre lee la lista de ingredientes. También puede enriquecer su cereal agregando su propia proteína.
Elija desayunos sin procesar
Si tiene hambre por la mañana, debe desayunar. Sin embargo, es mejor elegir alimentos enteros de un solo ingrediente.
Aquí hay algunas buenas opciones:
- avena con pasas y nueces
- Yogur griego con nueces y rodajas de fruta
- huevos revueltos con vegetales
Los huevos enteros son una excelente opción para el desayuno porque son ricos en proteínas, grasas saludables y nutrientes. Además, lo mantienen lleno durante mucho tiempo e incluso pueden aumentar la pérdida de peso .
Un estudio en adolescentes descubrió que un desayuno rico en proteínas de huevos y carne magra aumentaba la saciedad. También redujo los antojos y los refrigerios nocturnos
Otros estudios señalan que reemplazar un desayuno a base de granos con huevos puede ayudarlo a sentirse más lleno durante las próximas 36 horas, y perder hasta un 65% más de peso
RESUMEN
Es mejor elegir alimentos integrales como huevos para el desayuno, ya que son muy nutritivos y abundantes. Los desayunos ricos en proteínas pueden ayudar a reducir los antojos y promover la pérdida de peso.
Conclusión
Los cereales para el desayuno son altamente procesados, a menudo llenos de azúcar agregada y carbohidratos refinados. Sus paquetes regularmente tienen declaraciones de propiedades saludables engañosas.
Si come cereal, lea la lista de ingredientes y aborde las declaraciones de propiedades saludables con escepticismo. Los mejores cereales son ricos en fibra y bajos en azúcar.
Dicho esto, existen muchas opciones de desayuno más saludables. Los alimentos integrales de un solo ingrediente, como las gachas de avena o los huevos, son una excelente opción.
Preparar un desayuno saludable a partir de alimentos integrales no solo es simple, sino que comienza el día con mucha nutrición.
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