Bajar de Peso Sin Harinas; Recetas y tips que te ayudaran a bajar de peso y mejorar tu calidad de vida comiendo rico y sano. Si estas interesado/a en más recetas puedes ingresar Aquí!
Indice del Articulo
5 Recetas vegetarianas llenas de sabor que no te decepcionarán
Si eres vegetariano, en Cocina Casera encontrarás una amplia selección de nuestras mejores recetas vegetarianas. Ahora, puedes hacerlo en casa de una forma sencilla y rápida, pero como siempre, muy saludable.
1. Sartén De Huevo De Puerro Y Calabacín
Esta sartén de huevo de puerro y calabacín es, sinceramente, es la comida perfecta y deliciosa.
Ingredientes
- 1 puerro (solo parte blanca y verde claro)
- 1 calabacín
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa tamari
- ½ cucharadita de romero seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 2 – 3 huevos grandes
- Sal marina, pimienta
Modo de preparación
- Empiece por preparar las verduras. Corta el puerro por la mitad a lo largo y luego córtalo en medias lunas delgadas. Corta ambos extremos del calabacín y córtalo en trozos pequeños. Dejar de lado.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto, agrega el aceite de aguacate y el puerro picado y cocina por unos 2 minutos o hasta que se deshaga y se vuelva brillante. Está bien si hay algunos trozos marrones. Agrega el ajo y revuelve rápidamente. Agrega el calabacín picado, la salsa tamari, el romero y el tomillo. Agregue un chorrito de agua si es necesario para desglasar la sartén.
- Cocine tapado a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que el calabacín se ablande.
- Haga pequeños espacios para los huevos en la sartén y rompa los huevos en ellos. Sazone con sal marina y pimienta y cocine por otros 10 minutos (más o menos según su preferencia). Cubra la sartén con una tapa durante los últimos 5 minutos para asegurarse de que las claras de huevo estén bien cocidas.
- Es mejor disfrutarlo inmediatamente. Sirva con pan tostado y hummus o guacamole.
2. Quiche de calabaza sin corteza
Este quiche de calabaza y vegetales sin corteza está cargado de vegetales, proteínas y grasas saludables. Es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 2 tazas de calabaza en cubos (240 gramos)
- 3 tazas de col rizada compacta, picada en trozos grandes (100 gramos)
- 1 taza colmada de champiñones picados (100 gramos / 8 champiñones medianos)
- 1 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 4-1 / 2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (dependiendo de la preferencia de especias)
- 8 huevos grandes
- sal y pimienta al gusto.
Modo de preparación
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega aceite de aguacate y deja que se caliente, unos 30 segundos. Agregue la calabaza y cocine 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y se ablande. Agregue la col rizada y cocine por 1 minuto más hasta que se ablande un poco. Agregue los champiñones, las especias, la sal y la pimienta y cocine por otros 1-2 minutos hasta que se ablanden.
- Vierta la mezcla en un molde para pastel engrasado. Batir los huevos en un tazón grande con sal y pimienta. Agregue los huevos batidos al molde para pastel con las verduras y revuelva para asegurarse de que todo esté bien mezclado. Hornee durante 25-30 minutos hasta que los huevos estén bien cocidos. ¡Disfrutar!
3. Ensalada Fitness de Lentejas y Frijoles
Ensalada Fitness de Lentejas y Frijoles. Ensalada post-entrenamiento ridículamente rica en proteínas.
Ingredientes
- 150 g lentejas rojas, secas
- 400 g frijoles rojos (escurridos y enjuagados, 1 lata = 15.5 oz)
- 1 pimiento rojo
- 3 – 4 cebolletas
- sal y pimienta al gusto
Opcional
- 2 dientes ajo
- 100 g puré de tomate
- 2 rebanadas de pan integral
Modo de preparación
- Si usa lentejas rojas secas , prepárelas de acuerdo con las instrucciones del paquete (o simplemente agregue 1 parte de lentejas rojas a 1,5 partes de agua con un poco de sal en una olla. Déjelas hervir y luego deje que las lentejas hiervan a fuego lento durante unos 12-15 minutos, según según lo suaves que te gusten. Sazona con un poco más de sal, cuando las lentejas estén cocidas. Alternativamente, puedes cocinarlas en caldo de verduras para darle más sabor).
- Mientras tanto, corte las cebolletas y el pimiento morrón . También ralla el ajo .
- Consiga un tazón grande y agregue todos los ingredientes, incluidas las lentejas y los frijoles .
- Por último, si se usa, agregue la salsa de tomate (tanto como desee), revuelva, haga una prueba de sabor y, si es necesario, sazone por última vez con sal y pimienta .
- ¡Listo!
4. Socca Pizza / Garbanzos Pizza / Farinata
Receta vegetariana saludable para pizza socca sin gluten hecha con harina de garbanzo. Está cargado de proteínas de origen vegetal, es fácil de preparar y es una deliciosa golosina baja en calorías.
Ingredientes
Base de pizza:
- 120 g harina de garbanzo
- 240 ml agua tibia
- ½ cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharada aceite
- Pellizco de sal
Aderezos (Puede cambiarlos si desea) :
- 4 cucharadas pasta de tomate (la sustancia espesa)
- 1 – 2 cucharadas orégano seco
- 1 cebolla morada pequeña
- 120 g queso cheddar (rallado)
- 80 g maíz dulce
- 1 puñado aceitunas
- 1 puñado rúcula (rúcula)
- 1 cucharada albahaca (seca o más si está fresca)
Modo de preparación
- Mezclar bien la harina de garbanzos, el agua tibia, el ajo en polvo y la levadura. Para obtener mejores resultados, tápelo y déjelo reposar durante treinta minutos. Puede omitir este paso si está presionado por el tiempo.
- Precalienta el horno a 200 ° C / 390 ° F y mezcla el aceite de oliva con la mezcla húmeda y una pizca de sal.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear con lados y papel pergamino. Deje que se hornee durante unos 8 minutos hasta que haya comenzado a endurecerse ligeramente.
- Cortar finamente la cebolla morada y preparar el queso, las aceitunas y el maíz dulce.
- Retirar la base de la pizza del horno y esparcir la pasta de tomate por encima y espolvorear el orégano seco por encima.
- Coloque los otros ingredientes encima, incluida la albahaca o las hierbas favoritas, excepto la rúcula, que enjuagamos y escurrimos ahora.
- Cocine durante unos 12 minutos más. Cuando todo parezca listo y el queso se haya derretido, ¡la pizza estará lista! Retirar del horno y decorar con rúcula.
- Hecho. ¡Disfrutar
5. Pollo vegano pegajoso a la naranja
Este plato tiene una sensación tan indulgente pero es mucho más saludable que la comida para llevar! Es sin azúcar refinada, sin gluten y la salsa de naranja pegajosa llena de sabor está hecha con solo 6 ingredientes.
Ingredientes
- 1 bloque (16 onzas) de tofu extra firme – congelado y luego descongelado
- 4 cucharadas de almidón de maíz – para cubrir
- ¼ de taza de aceite de aguacate – para freír en sartén
Salsa de naranja
- ¾ taza de jugo de naranja – recién exprimido
- 3 cucharadas de tamari
- 1 cucharada de jengibre – picada
- 1 ½ cucharada de sriracha
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 1 lechada de almidón de maíz – 2 cucharaditas de maicena más 3 cucharaditas de agua
Modo de preparación
- Congele y descongele su tofu extra firme con anticipación. ¡Espere 48 horas para que se descongele completamente en el refrigerador!
- Una vez que esté completamente descongelado, exprima suavemente el exceso de agua de su tofu sobre el fregadero.
- A continuación, corte el tofu en cubos pequeños de tamaño uniforme (terminé con unos 32 cubos) y déjelo a un lado.
- Prepare la salsa de naranja batiendo todos los ingredientes de la salsa, excepto la mezcla de almidón de maíz, en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- Caliente ¼ de taza de aceite a fuego medio en una sartén grande (yo usé una plancha). Siéntase libre de usar aceite adicional si prefiere una sartén más profunda.
- Una vez caliente, cubra los cubos de tofu uno por uno con la maicena y agréguelos inmediatamente al aceite caliente.
- Fríe el tofu durante un par de minutos por cada lado hasta que esté crujiente y ligeramente dorado. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que deba hacer esto en lotes.
- Una vez que el tofu esté crujiente, retírelo y colóquelo en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
- Escurra el exceso de aceite de la sartén si es necesario, luego agregue los ingredientes de la salsa de naranja en la sartén y baje el fuego a bajo / medio bajo. ¡Quieres que hierva a fuego lento y espese, pero no quieres que esté demasiado caliente o se quemará!
- Una vez que la salsa esté hirviendo a fuego lento, agregue el tofu crujiente y mezcle la salsa hasta que esté completamente cubierta y la mayor parte de la salsa de naranja se pegue al tofu (vea la foto en la publicación como referencia).
- Sirva inmediatamente sobre arroz con semillas de sésamo y cebolla verde.
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