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Indice del Articulo
2 Recetas de Chop Suey especiales que podrás preparar de manera fácil
Chop Suey es solo una versión ligeramente occidentalizada de un salteado chino básico y clásico. Debido a esto, realmente no hay reglas estrictas y rápidas sobre lo que contiene, pero la característica general es que la salsa es de un color marrón claro, hay mucha.
1. Chop Suey con Pollo Salteado
Ingredientes
Pollo ablandado (opcional):
- 180 g (6 oz) de pechuga de pollo , en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio / bi-carb (opcional
Salsa :
- 1 cucharada de harina de maíz / almidón de maíz
- 1 1/2 cucharada de salsa de soja ligera o soja para todo uso
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina chino o mirin
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- Una pizca de pimienta blanca (o negra)
- 3/4 taza (185 ml) de agua
Salteado:
- 1 1/2 cucharada de aceite vegetal (u otro aceite de cocina)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cebolla , en rodajas (blanca, marrón, amarilla)
- 5 – 6 En tallos suma Choy (o otras verduras asiáticas)
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 taza de champiñones en rodajas (el shiitake es auténtico, pero cualquiera servirá)
- 1 taza de brotes de soja
Modo de preparación
Pollo “Velvet” (Opcional)
- Coloque el pollo en un tazón, espolvoree sobre bicarbonato de sodio. Use sus dedos para mezclar y luego deje reposar durante 20 minutos, no más de 30 minutos (puede volverse demasiado tierno). Enjuague bien, toque el exceso de agua con toallas de papel, reserve.
Modo de preparación:
- Salsa: Coloque la harina de maíz y la salsa de soja en un bol. Mezclar hasta que no queden grumos. Luego agregue los ingredientes restantes de la salsa y revuelva.
- Chop choy sum: Recorta el final de choy sum. Luego córtelo en trozos de 7 cm (3 “). Separe los tallos de las hojas.
- Picar la zanahoria – Pelar y luego cortar en trozos de 3 cm (1,3 “). Luego cortar los trozos en rodajas finas.
Salteado:
- Caliente el aceite en un wok o sartén a fuego alto. Agregue el ajo, revuelva rápidamente, luego agregue la cebolla, cocine por 1 minuto, moviendo constantemente, hasta que la cebolla comience a marchitarse.
- Agregue el pollo, cocine por 1 minuto hasta que la superficie cambie de rosa a blanca.
- Agregue los tallos de choy sum, la zanahoria y los champiñones. Sofreír durante 1 minuto.
- Agregue las hojas de choy sum, los brotes de soja y la salsa. Sofreír durante 1 a 2 minutos hasta que la salsa se espese y adquiera una consistencia de almíbar espeso. Las verduras deben estar tiernas / crujientes, no empapadas ni blandas.
- Sirva inmediatamente con arroz
2. Chop Suey con pollo, cerdo y Camarones
Este es un plato perfecto para los amantes de las verduras. El chop suey es un plato elaborado con una variedad de verduras que incluyen guisantes, maíz tierno, repollo y pimientos morrones. También contiene un componente de proteínas y mariscos.
Ingredientes
- 7 piezas de camarones limpios y desvenados
- 3 onzas de cerdo en rodajas
- 3 onzas de pechuga de pollo deshuesada en rodajas
- 1 ½ taza de floretes de coliflor
- 1 pieza de zanahoria cortada transversalmente en trozos finos
- 15 piezas de guisantes de nieve
- 8 piezas de maíz tierno
- 1 pieza de pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 pieza de pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 ½ tazas de repollo picado
- 12 piezas de huevos de codorniz hervidos
- 1 pieza de cebolla amarilla en rodajas
- 4 dientes de ajo machacados
- ¼ taza de salsa de soja
- 1 ½ cucharada de salsa de ostras
- ¾ taza de agua
- 1 cucharada de maicena diluida en ½ taza de agua
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Modo de preparación
- Caliente el aceite en un wok o sartén.
- Fríe los camarones durante 1 minuto por lado. Retirar del wok. Dejar de lado.
- Saltee la cebolla. Agregue el ajo y continúe salteando hasta que la cebolla se ablande.
- Agregue el cerdo y el pollo. Sofreír hasta que se dore.
- Agregue la salsa de soja y la salsa de ostras. Revolver.
- Vierta agua. Deja hervir. Tape y cocine a fuego medio por 15 minutos.
- Agregue la coliflor, las zanahorias, los pimientos morrones, los guisantes y el maíz tierno. Revolver.
- Agrega el repollo. Sacudida. Tape y cocine de 5 a 7 minutos.
- Coloque los camarones fritos en la olla y agregue pimienta negra molida.
- Agrega los huevos de codorniz hervidos y la maicena diluida en agua. Sacudida.
- Transfiera a un plato para servir. Atender.
- ¡Comparte y Disfruta!
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