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Indice del Articulo
Los 6 alimentos que pueden perjudicar tu cerebro y quizás no lo sabias
Tu cerebro es el órgano más importante de tu cuerpo.
Mantiene su corazón latiendo, sus pulmones respirando y todos los sistemas de su cuerpo funcionando.
Por eso es fundamental mantener tu cerebro funcionando en óptimas condiciones con una dieta saludable.
Algunos alimentos tienen efectos negativos en el cerebro, lo que afecta la memoria y el estado de ánimo y aumenta el riesgo de demencia.
Las estimaciones predicen que la demencia afectará a más de 65 millones de personas en todo el mundo para 2030.
Afortunadamente, puede ayudar a reducir el riesgo de contraer la enfermedad eliminando ciertos alimentos de su dieta.
Este artículo revela los 6 peores alimentos para tu cerebro.
1. Bebidas azucaradas
Las bebidas azucaradas incluyen bebidas como refrescos, bebidas deportivas, bebidas energéticas.
Una alta ingesta de bebidas azucaradas no solo expande su cintura y aumenta su riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, sino que también tiene un efecto negativo en su cerebro.
Los estudios en animales han demostrado que una ingesta alta de fructosa puede provocar resistencia a la insulina en el cerebro, así como una reducción de la función cerebral, la memoria, el aprendizaje y la formación de neuronas cerebrales.
Conclusión
Una ingesta elevada de bebidas azucaradas puede aumentar el riesgo de demencia. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) puede ser especialmente dañino, ya que causa inflamación del cerebro y afecta la memoria y el aprendizaje.
2. Carbohidratos refinados
Los carbohidratos refinados incluyen azúcares y granos altamente procesados, como la harina blanca.
Estos tipos de carbohidratos generalmente tienen un índice glucémico (IG) alto. Esto significa que su cuerpo los digiere rápidamente, lo que provoca un aumento en los niveles de insulina y azúcar en la sangre.
Además, cuando se consumen en grandes cantidades, estos alimentos suelen tener una alta carga glucémica (GL). El GL se refiere a cuánto aumenta un alimento sus niveles de azúcar en sangre, según el tamaño de la porción.
Se ha descubierto que los alimentos que tienen un IG alto y un GL alto alteran la función cerebral.
Las investigaciones han demostrado que una sola comida con una carga glucémica alta puede afectar la memoria tanto en niños como en adultos.
Este efecto sobre la memoria puede deberse a la inflamación del hipocampo, una parte del cerebro que afecta algunos aspectos de la memoria, así como a la capacidad de respuesta a las señales de hambre y saciedad.
Conclusión
Una ingesta elevada de carbohidratos refinados con un índice glucémico (IG) y una carga glucémica (GL) elevados puede afectar la memoria y la inteligencia, así como aumentar el riesgo de demencia. Estos incluyen azúcares y granos altamente procesados como la harina blanca.
3. Alimentos ricos en grasas trans
Las grasas trans son un tipo de grasa insaturada que puede tener un efecto perjudicial sobre la salud del cerebro.
Si bien las grasas trans se encuentran naturalmente en productos animales como la carne y los lácteos, no son una preocupación importante. Las grasas trans producidas industrialmente, también conocidas como aceites vegetales hidrogenados, son un problema.
Estas grasas trans artificiales se pueden encontrar en manteca vegetal, margarina, glaseado, bocadillos, pasteles preparados y galletas empaquetadas.
Los estudios han encontrado que cuando las personas consumen mayores cantidades de grasas trans, tienden a tener un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer, menor memoria, menor volumen cerebral y deterioro cognitivo.
Conclusión
Las grasas trans pueden estar asociadas con problemas de memoria y el riesgo de Alzheimer, pero la evidencia es contradictoria. Eliminar las grasas trans por completo y aumentar las grasas insaturadas en su dieta puede ser una buena estrategia.
4. Alimentos altamente procesados
Los alimentos altamente procesados tienden a tener un alto contenido de azúcar, grasas agregadas y sal.
Incluyen alimentos como papas fritas, dulces, fideos instantáneos, palomitas de maíz para microondas, salsas compradas en tiendas y comidas preparadas.
Estos alimentos suelen ser altos en calorías y bajos en otros nutrientes. Son exactamente el tipo de alimentos que provocan aumento de peso, lo que puede tener un efecto negativo en la salud de su cerebro.
Un estudio en 243 personas encontró que el aumento de grasa alrededor de los órganos, o grasa visceral, está asociado con daño al tejido cerebral. Otro estudio en 130 personas encontró que hay una disminución medible en el tejido cerebral incluso en las primeras etapas del síndrome metabólico.
La barrera hematoencefálica es una membrana entre el cerebro y el suministro de sangre al resto del cuerpo. Ayuda a proteger el cerebro impidiendo la entrada de algunas sustancias.
Una de las formas en que los alimentos procesados pueden afectar negativamente al cerebro es reduciendo la producción de una molécula llamada factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF).
Esta molécula se encuentra en varias partes del cerebro, incluido el hipocampo, y es importante para la memoria a largo plazo, el aprendizaje y el crecimiento de nuevas neuronas.
Conclusión
Los alimentos procesados contribuyen al exceso de grasa alrededor de los órganos, lo que se asocia con una disminución
del tejido cerebral. Además, las dietas de estilo occidental pueden aumentar la inflamación cerebral y afectar la memoria, el aprendizaje, la plasticidad cerebral y la barrera hematoencefálica.
5. Aspartamo
El aspartamo es un edulcorante artificial que se utiliza en muchos productos sin azúcar.
Las personas a menudo eligen usarlo cuando intentan perder peso o evitar el azúcar cuando tienen diabetes. También se encuentra en muchos productos comerciales que no están específicamente dirigidos a personas con diabetes.
Sin embargo, este edulcorante ampliamente utilizado también se ha relacionado con problemas conductuales y cognitivos, aunque la investigación ha sido controvertida.
El aspartamo está hecho de fenilalanina, metanol y ácido aspártico.
La fenilalanina puede atravesar la barrera hematoencefálica y podría interrumpir la producción de neurotransmisores. Además, el aspartamo es un factor de estrés químico y puede aumentar la vulnerabilidad del cerebro al estrés oxidativo.
Conclusión
El aspartamo es un edulcorante artificial que se encuentra en muchos refrescos y productos sin azúcar. Se ha relacionado con problemas conductuales y cognitivos, aunque en general se considera un producto seguro.
6. Alcohol
Cuando se consume con moderación, el alcohol puede ser un complemento agradable para una buena comida. Sin embargo, un consumo excesivo puede tener efectos graves en el cerebro.
El consumo crónico de alcohol da como resultado una reducción del volumen cerebral, cambios metabólicos y la interrupción de los neurotransmisores, que son sustancias químicas que el cerebro utiliza para comunicarse.
Las personas con alcoholismo suelen tener una deficiencia de vitamina B1. Esto puede conducir a un trastorno cerebral llamado encefalopatía de Wernicke, que a su vez puede convertirse en síndrome de Korsakoff.
Conclusión
Si bien la ingesta moderada de alcohol puede tener algunos efectos positivos para la salud, el consumo excesivo puede provocar pérdida de memoria, cambios de comportamiento y trastornos del sueño. Los grupos de alto riesgo son los adolescentes, los adultos jóvenes y las mujeres embarazadas.
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