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Indice del Articulo
Hortalizas o verduras que ayudan a mantener tu cuerpo sano y con energía
Las verduras de hoja verde como la espinaca y la col rizada son excelentes fuentes de nutrientes que promueven la energía.
Tienen un alto contenido de hierro, calcio, magnesio, potasio y vitaminas A, C, E y K. Además, están repletas de ácido fólico, fibra y antioxidantes.
La fatiga es uno de los síntomas más comunes de la deficiencia de hierro.
Las verduras de hoja verde son excelentes fuentes de hierro para reponer las reservas de su cuerpo, así como vitamina C para mejorar la absorción de hierro en su cuerpo.
Además, las verduras de hoja verde pueden mejorar la formación de óxido nítrico, que ayuda a ensanchar los vasos sanguíneos para un mejor flujo sanguíneo por todo el cuerpo.
Verduras con alto contenido de almidón
Las verduras con almidón aportan más energía que otras verduras porque son más altas en carbohidratos y calorías. Obtendrá de 67 a 72 calorías y aproximadamente 15 gramos de carbohidratos con 1/2 taza de papas cocidas, maíz y guisantes. Si comes una papa pequeña al horno, consumirás el doble de calorías y carbohidratos. Las papas tienen un impacto diferente al de otras verduras con almidón. El maíz y los guisantes tienen un impacto de bajo a moderado en el azúcar en la sangre, mientras que las papas provocan un gran aumento. Esto significa que las papas le dan un impulso rápido de energía, pero no durará mucho y se sentirá lento de nuevo a medida que baje el azúcar en la sangre.
Otras verduras para considerar
Otras tres verduras a considerar son las zanahorias, la remolacha y la calabaza de invierno. Su contenido de carbohidratos se encuentra entre las verduras con almidón y otras verduras típicas. Deberá comer una porción de 1 taza para obtener la misma cantidad de calorías y carbohidratos que sus contrapartes más almidonadas. No cuente con otras verduras, como el brócoli, el apio, las verduras para ensalada y los tomates, para aportar mucha energía. Una taza de vegetales crudos, o 1/2 taza de vegetales cocidos, proporciona solo alrededor de 25 calorías y 5 gramos de carbohidratos, según la Universidad de Arkansas.
las verduras congeladas mixtas son complementarias: algunas verduras agregan nutrientes a la mezcla de los que otras carecen, lo que le brinda una variedad más amplia de nutrientes en la mezcla. El único nutriente que no obtendrá de las verduras mixtas es la vitamina B-12, porque se encuentra en productos animales.
Magnesio para su metabolismo
No obtendrá energía de las verduras ni de ningún otro alimento que coma si carece de los nutrientes que su cuerpo necesita para convertirlos en energía. El magnesio es esencial para metabolizar los carbohidratos en energía. Algunas de las verduras que aportan energía también aportan este importante mineral. Media taza de frijoles azul marino, negro, blanco o adzuki proporciona el 15 por ciento del valor diario de magnesio basado en una dieta de 2,000 calorías al día.
Batatas para carbohidratos complejos
Los carbohidratos complejos están formados por largas cadenas de moléculas de azúcar que generalmente se descomponen lentamente en su cuerpo, según el Instituto Franklin . Las verduras con almidón, como las batatas, se consideran carbohidratos complejos y no solo te brindan energía duradera, sino que también te ayudan a mantenerte con energía y a reducir la sensación de hambre entre comidas. También resultan estar repletas de otros nutrientes energéticos importantes, como la vitamina C.Si planeas hacer un entrenamiento prolongado, hornear una batata y cubrirla con un poco de puré de manzana sin azúcar es una forma dulce de acumular reservas de energía.
Vitaminas
Son ricos en nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento del metabolismo. La mayoría de las verduras contienen vitamina C (como es el caso de los tomates o de los pimientos) que mantiene fuertes las defensas frente a las infecciones y previene enfermedades coronarias.
Gracias al consumo de hortalizas el cuerpo se mantiene bien hidratado, muy importante en la época veraniega, ya que contienen grandes cantidades de agua que, además, provocan la eliminación de toxinas. Esto es fundamental para los niños deportistas ya que tras realizar ejercicio físico necesitan recuperar los líquidos y los electrolitos perdidos durante la actividad.
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