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Indice del Articulo
Conoce algunos sustitutos naturales que puedes usar en lugar de azúcar
El azúcar agregado es uno de los ingredientes más controvertidos en la dieta moderna.
Se ha asociado con muchas enfermedades graves, como obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Parte del problema es que la mayoría de las personas consumen demasiada azúcar sin saberlo.
Afortunadamente, hay muchas maneras de endulzar los alimentos sin agregar azúcar.
¿Por qué comer demasiado azúcar es malo para ti?
La evidencia sugiere que aquellos que siguen dietas altas en azúcar agregada tienen más probabilidades de desarrollar obesidad.
El azúcar puede interferir con las hormonas en su cuerpo que regulan el hambre y la saciedad, lo que aumenta la ingesta de calorías y el aumento de peso.
El consumo excesivo de azúcar también puede dañar su metabolismo, lo que puede conducir a un mayor almacenamiento de insulina y grasa.
La ingesta alta de azúcar se asocia con una mala salud bucal y algunas de las enfermedades más mortales, como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
Además de causar problemas de salud, el azúcar es adictivo. Hace que se libere dopamina en el centro de recompensa del cerebro, que es la misma respuesta activada por las drogas adictivas.
Stevia
Stevia es un edulcorante natural que se extrae de las hojas de un arbusto sudamericano que se conoce científicamente como Stevia rebaudiana.
Este edulcorante a base de plantas se puede extraer de uno de los dos compuestos: esteviósido y rebaudiósido A. Cada uno contiene cero calorías, puede ser hasta 350 veces más dulce que el azúcar y puede tener un sabor ligeramente diferente al azúcar.
Las hojas de Stevia rebaudiana están llenas de nutrientes y fitoquímicos, por lo que no es sorprendente que el edulcorante esté relacionado con algunos beneficios para la salud.
Se ha demostrado que el esteviósido, un compuesto dulce en la stevia, reduce la presión arterial, el azúcar en la sangre y los niveles de insulina.
Si bien Stevia se considera generalmente segura, se necesita más investigación actual para determinar si el edulcorante natural aporta beneficios sostenidos para la salud humana.
Xilitol
El xilitol es un alcohol de azúcar con una dulzura similar a la del azúcar. Se extrae del maíz o la madera de abedul y se encuentra en muchas frutas y verduras.
El xilitol contiene 2,4 calorías por gramo, que es un 40% menos de calorías que el azúcar.
A diferencia del azúcar, el xilitol no eleva los niveles de azúcar en la sangre o de insulina.
De hecho, está asociado con múltiples beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud dental y la salud ósea.
Cuando se consume con moderación, el xilitol generalmente es bien tolerado por los humanos, pero puede ser altamente tóxico para los perros .
Si tiene un perro, es posible que desee mantener el xilitol fuera del alcance o evitar tenerlo en la casa por completo.
El edulcorante de fruta de monje tambien es una alternativa segura y saludable al azúcar, pero se necesitan más estudios para comprender completamente sus beneficios para la salud.
Miel
La miel es un líquido espeso y dorado producido por las abejas melíferas.
Contiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, así como una gran cantidad de antioxidantes beneficiosos.
Los ácidos fenólicos y los flavonoides en la miel son responsables de su actividad antioxidante, que puede ayudar a prevenir la diabetes, la inflamación, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Muchos estudios a lo largo de los años han intentado establecer vínculos claros entre la miel y la pérdida de peso, la disminución de los niveles de glucosa y la hiperglucemia reducida.
Sin embargo, se necesitan estudios más grandes e investigaciones más actuales para establecer patrones claros.
Si bien la miel tiene beneficios prometedores para la salud, contiene fructosa, que puede contribuir a una gran cantidad de problemas de salud.
En resumen, la miel sigue siendo azúcar y no es completamente inofensiva.
Conclusión
Comer demasiada azúcar se ha relacionado con varias enfermedades mortales, como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Los edulcorantes en este artículo son buenas alternativas, aunque la palabra clave aquí es alternativas, lo que significa que deben usarse en lugar de azúcar refinada, y con moderación.
Stevia es probablemente la opción más saludable, seguida de xilitol, eritritol y jarabe de yacón.
Los azúcares naturales como el jarabe de arce, la melaza y la miel son menos dañinos que el azúcar normal e incluso tienen beneficios para la salud. Sin embargo, aún deben usarse con moderación.
Como con la mayoría de las cosas en nutrición, la moderación es clave.
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