Aperitivos Saludables

¡Los aperitivos saludables pueden ser deliciosos! Realmente no hay necesidad de sacrificar el sabor, incluso cuando mantiene sus aperitivos bajos en carbohidratos y sin basura. 

¡Desplácese hacia abajo para ver mi colección de aperitivos saludables!

Salsa cóctel keto

Es fácil preparar aperitivos saludables bajos en carbohidratos y aun mas preparar salsa de cóctel baja en carbohidratos: todo lo que necesita es reemplazar la salsa de tomate por salsa de tomate sin azúcar.

Ingredientes:

• 1/2 taza de salsa de tomate sin azúcar.
• 1 cucharada de rábano picante.
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire.
• 1/2 cucharadita de salsa de pimiento picante.

Modo de preparación

• En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes. 
• Cubra y enfríe hasta que esté listo para usar.
• Mezcle nuevamente antes de servir. 

Mini pimientos rellenos de queso cabra.

Es uno de los aperitivos saludables mas sabroso, estos mini pimientos rellenos de queso de cabra también son muy fáciles de hacer. 

Ingredientes:

• 8 mini pimientos.
• Spray de aceite de oliva.
• 4 oz de queso de cabra suave como Chevre, temperatura ambiente.
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
• 1/4 cucharadita de orégano seco.
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.

Modo de preparación

• Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
• Cortar los mini pimientos a la mitad a lo largo, dejando los tallos intactos. Eliminar semillas y membranas.
• Extienda los pimientos, con el corte hacia abajo, sobre la bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, luego gire hacia el otro lado, de modo que el lado cortado quede hacia arriba.
• Coloque el queso, el ajo en polvo, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo en su procesador de alimentos. Proceso para combinar. También puedes mezclar a mano, usando un tenedor.
• Coloque el queso de cabra sazonado en los mini pimientos, usando aproximadamente una cucharadita colmada por medio pimiento. Rocíe las tapas con aceite de oliva.
• Caliente su asador a temperatura alta y coloque una rejilla a 6 pulgadas debajo de la fuente de calor. Ase los pimientos rellenos hasta que el queso esté dorado, 3-5 minutos. Sirva de inmediato o manténgalos en un horno tibio hasta que lleguen sus invitados.

Yogurt Griego Huevos Rellenos

Los huevos rellenos son uno de esos aperitivos saludables delicosos, se hacen con yogur griego espeso y cremoso en lugar de mayonesa. ¡Están bien sazonadas, ligeramente picantes, cremosas y deliciosas!

Ingredientes:

• 6 huevos duros grandes.
• 1/2 taza de yogur griego natural con leche entera.
• 1 cucharada de mostaza Dijon suave.
• 1/4 cucharadita de sal marina.
• 1/8 cucharadita de pimienta negra.
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado y más para cubrir.
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena.

Modo de preparación

• Corta cada huevo por la mitad a lo largo. Retira las yemas en un tazón pequeño. Organizar las claras en un plato para servir.
• Usa un tenedor para machacar las yemas de huevo.
• A las yemas de huevo, agregue yogur griego, mostaza Dijon, sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado y pimienta de cayena.
• Mezclar bien, hasta que quede suave. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue más yogur griego.
• Vuelva a colocar la mezcla en las claras de huevo. Espolvorea pimentón ahumado encima. Servir de inmediato o refrigerar. Retirar de la nevera 30 minutos antes de servir.

Nachos bajos en carbohidratos

En estos nachos bajos en carbohidratos y ceto, simplemente reemplace las chips de tortilla altas en carbohidratos con crujientes cortezas de cerdo.

Ingredientes:

• Spray de aceite de oliva.
• 1 libra de carne molida magra.
• 1 cucharadita de sal kosher.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharadita de chile en polvo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena.
• 1 (bolsa de 4 onzas) de chicharrones.
• 4 onzas de queso Monterey Jack rallado (1 taza).
• 1/2 taza de jalapeños en rodajas en escabeche.

Modo de preparación

• Caliente el horno a 400 grados F. Rocíe una cacerola con borde con aceite de oliva (una fuente para hornear de 9 X 13 pulgadas funcionará).
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida, sal, pimienta, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y pimienta de cayena. Cocine, revolviendo y rompiendo la carne, hasta que ya no esté cruda, 3-5 minutos.
• Extienda las cortezas de cerdo en una sola capa en la sartén preparada. Cubra con la carne molida cocida, luego espolvoree el queso uniformemente encima y cubra con los jalapeños.
• Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Sirva de inmediato, con su elección de ingredientes tales como crema agria, guacamole y salsa.

Huevos Rellenos de Tocino

Estos huevos rellenos de tocino son pura decadencia. Ademas de ser aperitivos saludables también son ceto y paleo, ¡así que adelante y disfruta!

Ingredientes:

• 6 huevos grandes, duros y pelados.
• 1/4 taza de mayonesa de aceite de aguacate.
• 1 cucharada de mostaza Dijon.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra.
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado, más un poco más para decorar.
• 1/4 taza de tocino cocido desmenuzado, más 1 cucharada para decorar.

Modo de preparación

• Con un cuchillo afilado, corte cada huevo por la mitad, a lo largo. Retire suavemente las yemas y colóquelas en un tazón mediano. Coloque las mitades de clara de huevo en un plato para servir.
• Triture bien las yemas con un tenedor. Agregue la mayonesa, la mostaza, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
• Revuelva hasta que la mezcla de yema esté tan cremosa y suave como pueda, luego agregue los trozos de tocino, reservando una cucharada.
• Coloca la mezcla sobre las mitades de clara de huevo, o usa una espátula para transferir la mezcla a una bolsa Ziploc, corta la esquina y coloca la mezcla de yema en las claras de huevo.
• Espolvorea los huevos rellenos de tocino con los trozos de tocino restantes y el pimentón ahumado y sirve.

Bolas de queso saladas

No hace falta decir que este es uno de los aperitivos saludables perfecto para cualquier persona con una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

Ingredientes:

• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente.
• 3 oz de queso cheddar rallado (3/4 de taza).
• 1 oz de queso parmesano rallado.
• 1 cucharadita de ajo picado.
• 1 cucharadita de perejil seco.
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 1/2 cucharadita de sal kosher (no sal de mesa).
• 1 oz de nueces picadas finamente (1/4 taza).
• 2 cucharadas de semillas de sésamo.
• 1 cucharada de perejil seco.
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado .

Modo de preparación

• Coloque el queso crema, cheddar, parmesano, ajo, perejil, pimienta, pimienta negra y sal kosher en su procesador de alimentos. Procese hasta que esté bien mezclado.
• Usando una espátula de goma, raspe la mezcla en un tazón, cubra y congele por 15 minutos.
• Forme la mezcla en 20 bolas de queso de 1 pulgada, cada una con un peso de ½ oz (15 gramos).
• Enrolle las bolas de queso en los ingredientes para cubrir. Deberá presionar suavemente las bolas de queso en las nueces picadas para ayudar a que se adhieran.
• Sirva inmediatamente, con galletas y / o crudités, o refrigere hasta que esté listo para servir. Retirar de la nevera 30-60 minutos antes de servir.

Jalapeños al horno

La combinación del tocino ahumado, los jalapeños picantes y el relleno de queso pegajoso y meloso es muy buena… Y la ventaja adicional: ¡los jalapeños son de los aperitivos mas saludables!

Ingredientes:

• Spray de aceite de oliva.
• 4 oz de queso cheddar ahumado.
• 12 chiles jalapeños medianos..
• 12 rebanadas de tocino, cortadas a la mitad en forma de cruz

Modo de preparación

• Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y ajústela con una rejilla de alambre. Rocíe ligeramente la rejilla con aceite de oliva.
• Reduzca a la mitad los jalapeños a lo largo y siembre (aquí hay un buen consejo  sobre cómo hacerlo si no tiene guantes).
• Corta el cheddar en 24 tiras y úsalo para rellenar las mitades de jalapeño sin semillas.
• Envuelva las piezas de tocino alrededor de los jalapeños. Arregle, con el queso hacia arriba, sobre la rejilla. Rocíe ligeramente los jalapeños con aceite de oliva.
• Hornee hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente y el tocino esté crujiente, aproximadamente 25 minutos. ¡Sirve los jalapeños al horno de inmediato y mira cómo desaparecen en minutos!

Huevos Rellenos de Guacamole

ES uno de esos aperitivos saludables perfecto para las personas conscientes de la salud que prefieren evitar los refrigerios procesados ​​como basura. 

Ingredientes:

• 6 huevos duros grandes.
• 1/2 taza de guacamole preparado (puede usar guacamole picante).
• Pimentón para decorar (opcional).

Modo de preparación

• Con un cuchillo afilado, corte cada huevo por la mitad a lo largo.
• Retire suavemente las yemas y colóquelas en un tazón .mediano. Coloque las mitades de clara de huevo en un plato para servir.
• Triture bien las yemas con un tenedor. Agregue el guacamole y siga machacando y mezclando hasta que quede suave.
• Coloca la mezcla de guacamole / yema en las mitades de clara de huevo, o usa una espátula para transferir la mezcla a una bolsa, corta la esquina y coloca la mezcla de yema en las mitades de clara de huevo.
• Espolvorea los huevos rellenos de guacamole con pimentón y sirve.

Espárragos envueltos en jamón con huevos escalfados

El espárrago envuelto en jamón es un plato impresionante seguro. Pero es uno de esos aperitivos saludables que son más fáciles de preparar de lo que parece.

Ingredientes:

• 12 lanzas de espárragos medianos, extremos duros recortados.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva.
• 2 huevos grandes.
• 1 cucharada de vinagre.
• 4 prosciutto en rodajas finas como el papel, 2 oz en total.
• 1/4 cucharadita de sal kosher.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra.

Modo de preparación

Asa los espárragos:

• Caliente una parrilla de doble contacto (como George Foreman) o una parrilla normal. Cepille los espárragos con el aceite de oliva. Ase a la parrilla 5 minutos en una parrilla de doble contacto, 8-10 minutos en una parrilla normal, volteando con frecuencia, hasta que estén tiernos. Transferencia a un plato.

Escalfar los huevos:

• Mientras los espárragos se asan, hierve el agua en una olla grande a fuego alto. Rompa cada huevo en un tazón pequeño. Una vez que el agua haya hervido, reduzca el fuego a medio-alto para lograr un hervor suave. Agregue el vinagre al agua, esto ayudará a que las claras de huevo se congelen. 
• Use un batidor manual para batir vigorosamente el agua, luego deslice el primer huevo en el remolino resultante. Esto ayudará a que el huevo mantenga su forma cuando ingrese por primera vez al agua. Repita con el segundo huevo, luego cubra la olla, apague el fuego y ajuste el temporizador durante 5 minutos.
• Cuando termine, use una cuchara ranurada para sacar los huevos del agua y colóquelos durante unos segundos en una toalla de papel, para drenar. Las claras de huevo deben estar cocidas pero cremosas. Las yemas deben aparecer suaves. Cuando se abren, deben ser gruesos pero pegajosos.

Haz los paquetes:

•  Envuelva 3 espárragos en cada rodaja de jamón serrano. Organice 2 de estos paquetes en cada uno de sus dos platos para servir y cubra con un huevo. Espolvorea los huevos y los espárragos con sal y pimienta. Servir inmediatamente.

Fondue de queso

Entre los aperitivos saludables obviamente no es uno de los mas saludables como en el caso de un plato de salmón al horno y brócoli asado , pero tampoco es una mala elección. 

Ingredientes:

• 1/2 libra de queso gruyere, rallado.
• 1/2 libra de queso suizo, rallado.
• 1 cucharada de almidón de maíz (use orgánico para evitar los OGM).
• 1 cucharadita de mostaza seca.
• 1 taza más 2 cucharadas de vino blanco seco como Sauvignon Blanco.

Modo de preparación

• Coloque el queso rallado en un tazón grande. Mezcle con la maicena y la mostaza seca.
• Vierte el vino en la olla de fondue. Cambie la temperatura a la configuración 5 (media-alta) y lleve el vino a fuego lento (burbujeante, pero sin hervir).
• Agitando constantemente con un pincho de madera en zigzag (no circular), agregue el queso, un puñado a la vez, esperando que cada puñado se derrita por completo antes de agregar otro.
• Reduzca la temperatura a 3 (medio-bajo) y sirva con su elección de dippers.

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