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Indice del Articulo
7 Alimentos ricos en colesterol que son súper saludables
Durante años, le han dicho que los alimentos ricos en colesterol aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.
Sin embargo, muchos estudios recientes han demostrado que esto no es necesariamente cierto
La mayor parte del colesterol en la sangre es producido por el hígado. Cuando come alimentos ricos en colesterol, su hígado produce menos
Por esta razón, el colesterol en la dieta solo tiene efectos menores en los niveles de colesterol en la sangre en la mayoría de las personas
Los estudios también sugieren que comer colesterol en la dieta no tiene ningún vínculo con ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares
Además, muchos alimentos ricos en colesterol se encuentran entre los alimentos más saludables y nutritivos.
Aquí hay 7 alimentos ricos en colesterol que son súper saludables.
1. Queso
El queso es un alimento sabroso, abundante y rico en nutrientes.
Una onza o rebanada de queso cheddar proporciona 28 mg de colesterol, que es una cantidad relativamente alta.
Sin embargo, el queso también está cargado de otros nutrientes. Por ejemplo, una onza de queso cheddar tiene 7 gramos de proteína de calidad y proporciona el 15% del valor diario (DV) para el calcio.
A pesar de tener un alto contenido de grasas saturadas , la investigación sugiere que puede mejorar la salud del corazón
Los productos lácteos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos como el queso también pueden ayudar a disminuir la grasa corporal y aumentar la masa muscular
Resumen
El queso es un alimento sabroso y abundante que puede mejorar la salud del corazón y promover la pérdida de grasa corporal.
2. Huevos
Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos.
También son extremadamente altos en colesterol, con 2 huevos grandes que proporcionan 372 mg.
Además, proporcionan 13 gramos de proteína, el 56% de la DV para el selenio, así como buenas cantidades de riboflavina, vitamina B12 y colina.
Desafortunadamente, algunas personas tiran la yema rica en colesterol y comen solo la clara de huevo . Esto generalmente se debe a un miedo equivocado al colesterol en la yema.
Resumen
Los huevos enteros están cargados de nutrientes. Casi todos los nutrientes se encuentran en las yemas, que también son altas en colesterol.
3. Hígado
El hígado es una fuente inagotable de nutrición
También es rico en colesterol, independientemente de la fuente animal.
Por ejemplo, una porción de 100 gramos (3.5 onzas) de hígado de res contiene 389 mg de colesterol.
Esta porción también proporciona 27 gramos de proteína y es rica en muchas vitaminas y minerales. De hecho, contiene más del 600% de la DV para la vitamina A y más del 1,000% de la DV para la vitamina B12
Resumen
El hígado está lleno de vitamina A, vitamina B12, proteínas y hierro. También es extremadamente alta en colina, que la mayoría de las personas no obtienen suficiente.
4. Mariscos
Los mariscos son alimentos deliciosos y nutritivos.
Algunos de los tipos más populares incluyen camarones, cangrejos, langostas, mejillones, ostras, almejas y vieiras.
Curiosamente, los mariscos son bajos en grasa pero altos en colesterol.
Por ejemplo, una porción de camarón de 100 gramos (3.5 onzas) contiene 211 mg de colesterol y solo 2 gramos de grasa.
También es una gran fuente de proteínas y muy rica en vitamina B12 y colina
Una porción de la mayoría de los tipos de mariscos también proporciona alrededor del 90% de la DV para el selenio, un mineral que reduce la inflamación y puede disminuir el riesgo de cáncer de próstata
Además, los mariscos son algunas de las mejores fuentes de yodo, que es crucial para la función adecuada del cerebro y la tiroides.
La investigación ha demostrado que muchas personas corren el riesgo de deficiencia de yodo, particularmente mujeres y niños
Resumen
Los mariscos son ricos en proteínas y ricos en varios nutrientes, incluidos el selenio y el yodo, que reducen el riesgo de enfermedades.
5. Aceite de hígado de bacalao
El aceite de hígado de bacalao ofrece increíbles beneficios para la salud en forma concentrada.
Solo una cucharada contiene 570 mg de colesterol. También contiene 453% de DV para vitamina A y 170% de DV para vitamina D
El aceite de hígado de bacalao también es rico en ácidos grasos omega-3 , que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y ofrecer otros beneficios
Además, algunos investigadores han sugerido que las grasas de vitamina D y omega-3 pueden trabajar juntas para proteger contra el cáncer
Resumen
El aceite de hígado de bacalao es rico en ácidos grasos omega-3 y vitaminas A y D. Puede proteger contra las enfermedades del corazón.
6. Otras carnes de órganos
Aunque el hígado es la carne de órganos más popular , también se consumen otros.
Algunos otros tipos comunes incluyen riñones, corazón y cerebro.
Al igual que los mariscos, la mayoría de la carne de órganos es rica en colesterol y baja en grasas.
Por ejemplo, una porción de 100 gramos (3.5 onzas) de riñones de cordero contiene 565 mg de colesterol y solo 4 gramos de grasa.
La carne de órganos también es rica en varias vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B, el selenio y el hierro. De hecho, 100 gramos de riñones de cordero proporcionan la friolera de 3.288% del DV para la vitamina B12 y 398% del DV para el selenio.
Además, la carne del corazón es muy alta en CoQ10, lo que puede reducir los síntomas de insuficiencia cardíaca. La CoQ10 también puede reducir el dolor muscular relacionado con las estatinas para reducir el colesterol
Resumen
La carne de órganos, como la carne de riñón y corazón, es rica en muchas vitaminas y minerales. La carne del corazón también es rica en CoQ10 beneficiosa.
7. Sardinas
Las sardinas son un verdadero superalimento.
También son más altos en colesterol de lo que muchas personas creen. Una porción de 100 gramos (3.5 onzas) de sardinas contiene 142 mg de colesterol.
Una porción de sardinas proporciona 25 gramos de proteína, 24% de DV para vitamina D, 29% de DV para calcio y 96% de DV para selenio
Además, contiene 982 mg de ácidos grasos omega-3. Estos tienen varios beneficios para la salud , incluida la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y la protección de la salud del cerebro
Las grasas omega-3 también pueden aliviar los síntomas en personas con depresión. En un estudio de 12 semanas, el 69% de las personas que tomaron el ácido eicosapentaenoico graso omega-3 (EPA) diariamente informaron una reducción en los síntomas de depresión
Resumen
Las sardinas son ricas en varios nutrientes. Son muy ricos en omega-3, que mejoran la salud del corazón y el cerebro mientras luchan contra la depresión.
Conclusión
El colesterol dietético solo tiene efectos mínimos sobre el colesterol en la sangre en la mayoría de las personas. Más importante aún, no tiene fuertes vínculos con el riesgo de enfermedad cardíaca.
La verdad es que la mayoría de los alimentos con alto contenido de colesterol también son saludables y nutritivos.
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