Bajar de Peso Sin Harinas; Recetas y tips que te ayudaran a bajar de peso y mejorar tu calidad de vida comiendo rico y sano. Si estas interesado/a en más recetas puedes ingresar Aquí!
Indice del Articulo
3 Recetas exquisitas hechas con pescado para deleitar y mantenerse saludable
1. Gratinados de pescado mediterráneo
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 1 bulbo de hinojo (aproximadamente 250 g / 9 oz), recortado y en rodajas finas
- 3 dientes de ajo grandes, finamente rebanados
- 1 cucharadita colmada de semillas de cilantro , ligeramente trituradas
- 150 ml de vino blanco
- 2 latas de 400g de tomates picados con hierbas
- 2 cucharadas de puré de tomate
- buena pizca de azafrán
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 manojo pequeño de perejil de hoja plana, hojas picadas
- 900g de filetes de pescado sin piel, mezclados (lo que quieras) cortados en trozos
- 350g de langostinos crudos pelados
- 75 g de parmesano rallado finamente
Modo de preparación
- PASO 1 Calentar el aceite en una cacerola grande antiadherente o sartén y sofreír la cebolla, el hinojo, el ajo y las semillas de cilantro durante 15 minutos, revolviendo regularmente hasta que las verduras se ablanden y tomen un color claro. Vierta el vino en la cacerola y agregue los tomates, el puré de tomate, el azafrán y la hoja de laurel. Sazone y deje hervir a fuego lento. Cocine durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
- PASO 2 Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Agregue el jugo de limón y la mayor parte del perejil a la mezcla de tomate, revuelva los trozos de pescado crudo y las gambas encima y revuelva bien. Cubra bien con una tapa y cocine a fuego lento a fuego medio durante 4-5 minutos o hasta que el pescado esté casi cocido. Revuelva un par de veces mientras el pescado se cocina, teniendo cuidado de que no se rompa.
- PASO 3 Sirve la mezcla de tomate y pescado caliente en 6 platos de tarta individuales; cada uno deberá contener alrededor de 350 ml. Mezcle el queso, el pan rallado, el perejil restante y un poco de pimienta negra molida y espolvoree por encima. Hornee en una bandeja para hornear durante 20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y burbujeen. Sirva con ensalada verde, si lo desea.
2. Tacos de atún picante y aguacate
La combinación de atún sedoso raro y aguacate cremoso no solo encaja una gran cantidad de grasa saludable en un plato, sino que los sabores son difíciles de superar, especialmente cuando se coronan con una ensalada picante y el sabor de unas pocas cebollas en escabeche.
Ingredientes
- 4 tazas de repollo rojo o verde rallado
- 2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
- Jugo de 1 lima, más rodajas de lima para servir
- 1⁄2 cucharada de pimienta chipotle enlatada
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1⁄2 cucharada de aceite de canola o de oliva
- 12 oz de ahí fresco u otro alto -atún de calidad
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro, sin hueso, pelado y en rodajas
- Cebollas rojas en escabeche
- Salsa picante
Modo de preparación
- Combine el repollo, la mayonesa, el jugo de lima y el chipotle en un tazón grande para mezclar.
- Condimentar con sal y pimienta. Deja la ensalada a un lado. (Es mejor hacerlo al menos 15 minutos antes de cocinar para que permita que los sabores se combinen).
- Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o en una sartén de acero inoxidable a fuego medio-alto.
- Sazona el atún con sal y mucha pimienta negra.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue el atún y dore durante 2 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra agradable pero el interior del atún aún esté raro.
- Mientras la sartén aún está caliente, caliente las tortillas hasta que estén ligeramente crujientes por fuera.
- Cortar el atún en láminas delgadas.
- Divida entre las tortillas y cubra cada una con rodajas de aguacate, ensalada y cebollas en escabeche.
- Sirva con rodajas de limón y salsa picante.
3. Filete de pez espada a la parrilla con pesto saludable
Esta receta unta filetes de pez espada carnosos en pesto antes de asarlos y luego los cubre con tomates salteados rápidamente. El estallido de dulzura de los tomates se une al ponche de ajo del pesto, lo que lo convierte en una receta de filete de pez espada que sabe a la creación de un chef de restaurante.
Ingredientes
- 2 cucharadas de pesto embotellado
- 4 filetes de pez espada (4-6 oz cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados
- 2 tazas de tomates cherry
- Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparación
- Esparcir el pesto por todos los filetes de pez espada, tapar y dejar marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Mientras el pescado se marina, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agregue el ajo y cocine por un minuto o dos, hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue los tomates y saltee hasta que la piel esté ligeramente ampollada y a punto de reventar, aproximadamente 5 minutos.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Precaliente una parrilla o sartén para grill.
- Sazone todo el pescado con sal y pimienta.
- Cuando la parrilla esté caliente, cocine el pez espada de 4 a 5 minutos por lado, hasta que el pescado esté completamente cocido y la carne se desmenuce con una presión suave.
- Vuelva a calentar los tomates y cubra cada filete con una cucharada.
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