Recetas de vegetales saludables

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parrillada de vegetales

Cuando estas Recetas de Vegetales preparan adecuadamente, pueden ser muy sabrosas. Si alguien te dice que «no les gustan las verduras», es porque nunca probaron una receta vegetariana realmente buena. 

Recetas de Vegetales: Fideos de Calabacín con Mantequilla y Parmesano

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines medianos, sin pelar, extremos recortados (peso total 14 oz, 400 g).
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • 1 cucharada de ajo picado.
  • 1/2 cucharadita de sal kosher.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida.
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
  • 4 cucharadas de parmesano rallado.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Usando un cuchillo de chef afilado, corta cada calabacín a lo largo en rodajas muy finas, tan delgadas como puedas. Corta cada una de esas rodajas en hebras finas, parecidas a fideos. No se preocupe si sus rebanadas no son uniformes.
  • Alternativamente, haga su vida más fácil y compre fideos de calabacín envasados ​​en la tienda de comestibles.
  • Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté derretido y espumoso, agregue los fideos de calabacín. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, 1 minuto más. Apaga el calor.
  • A los fideos de calabacín cocidos en la sartén, agregue la sal, pimienta, hojuelas de pimienta y queso parmesano. Mezclar y servir.

Recetas de Vegetales: Brochetas de Vegetales

INGREDIENTES:

Escabeche:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 1 cucharadita de sal kosher (no sal fina).
  • ½ cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • ½ cucharadita de orégano seco.

Vegetales:

  • 8 oz de champiñones.
  • 1 pimiento rojo grande.
  • ½ cebolla roja.
  • 2 calabacines medianos.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua hasta que estén listas para usar.
  • En un tazón grande, mezcle suavemente los ingredientes de la marinada.
  • Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Si tienen tallos prominentes, retírelos.
  • Corta el pimiento y la cebolla roja en cuadrados, como se muestra en el video.
  • Corta los calabacines sin pelar en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
  • Agregue las verduras preparadas a la marinada y mezcle suavemente hasta que estén bien cubiertas.
  • Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Yo uso una parrilla interior George Foreman. Puede usar una parrilla similar, una parrilla para exteriores o una sartén.
  • Enhebre las verduras en seis brochetas, como se muestra en el video. Si usa brochetas de madera empapadas, séquelas primero.
  • Engrase su parrilla y coloque los pinchos de vegetales en la parrilla. Ase a la parrilla hasta que estén tiernos, 4-5 minutos por lado, o 3 minutos por lado si usa una parrilla de doble contacto.

Recetas de Vegetales: Cebollas rojas encurtidas

INGREDIENTES:

Vendaje:

  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon.

Ensalada:

  • 2 tomates medianos.
  • 8 oz de mozzarella fresca de leche entera.
  • 9 hojas de albahaca mediana.
  • ½ cucharadita de sal kosher (o ¼ cucharadita de sal marina).
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida.

MODO DE PREPARACION:

  • En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo con un batidor de mano pequeño hasta que se emulsionen en un aderezo para ensalada suave. Dejar de lado.
  • Corta los tomates en rodajas finas. Trata de obtener un total de 10 rebanadas.
  • Usando un cuchillo afilado, corta la mozzarella finamente en 9 rondas.
  • Acomode las rodajas de tomate y mozzarella en un plato, alternando y superponiéndose entre sí. Arregle las hojas de albahaca en la parte superior, como se muestra en las fotos.
  • Espolvorea la ensalada con sal y pimienta. Rocíe con el aderezo para ensaladas. Servir inmediatamente.

Recetas de Vegetales: Coles de Bruselas al estilo asiático

INGREDIENTES:

  • 1 libra de coles de Bruselas, cortadas a la mitad.
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate.
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (o use una alternativa sin gluten y agregue sal según sea necesario).
  • 0.5 cucharada de miel.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 1/2 cucharadita de pimientos rojos triturados.
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo.

MODO DE PREPARACION:

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza. 
  • Coloque las coles de Bruselas en la sartén. Mezcle con el aceite, la salsa de soya, la miel, el ajo y los pimientos rojos triturados, usando una cuchara grande o las manos. Coloque las coles de Bruselas sazonadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.
  • Ase hasta que se dore, aproximadamente 30 minutos, agitando la sartén dos veces durante la cocción.
  • Decorar con semillas de sésamo y servir. 

Recetas de Vegetales: Coliflor Búfalo

INGREDIENTES:

Aderezo de queso azul:

  • 1/3 taza de crema agria.
  • 1 cucharada de mayonesa de aceite de aguacate.
  • 1/4 cucharadita de sal kosher gruesa ( sal no fina).
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
  • 2 cucharadas de queso azul desmenuzado.

Salsa Buffalo

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • 1/4 taza de salsa picante.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

Coliflor de búfalo:

  • 1 libra de flores de coliflor fresca.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa ( sal no fina).
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 450 grados F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  • Haz el aderezo de queso azul mezclando todos sus ingredientes en un tazón pequeño. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Prepare la salsa de búfalo: en un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla. Batir la salsa picante y el ajo en polvo. Dejar de lado.
  • En otro tazón grande, mezcle las flores de coliflor con el aceite de oliva, la sal y el ajo en polvo. Extender sobre la bandeja para hornear y asar hasta que estén tiernas y crujientes, unos 15 minutos.
  • Encienda el horno para asar y coloque una rejilla del horno 6 pulgadas por debajo del elemento de calor (no directamente debajo).
  • Batir la mezcla de salsa picante nuevamente. Agregue las flores de coliflor asadas y revuelva para cubrir. Regrese las flores de coliflor a la bandeja para hornear y ase hasta que estén doradas y burbujeantes, vigilándolas de cerca para que no se quemen, 2-3 minutos.
  • Sirva la coliflor de búfalo caliente, con el aderezo de queso azul y los palitos de apio.

Recetas de Vegetales: Totes de coliflor

INGREDIENTES:

  • Spray de aceite de oliva.
  • 1 libra de flores de coliflor , frescas o congeladas.
  • 3 huevos grandes.
  • 1 cucharadita de sal kosher.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena.
  • 1 taza de harina de almendras blanqueadas (4 oz)
  • 1 taza de queso cheddar rallado (4 oz).

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Forre dos bandejas para hornear con borde con papel pergamino y rocíelas con aceite de oliva.
  • Coloque las flores de coliflor en un tazón grande apto para microondas. Agregue 1/4 taza de agua. Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos, revolviendo a la mitad de la cocción. Los floretes congelados necesitarán un tiempo de cocción total de aproximadamente 7 minutos. Los floretes frescos necesitarán un tiempo de cocción total de aproximadamente 5 minutos.
  • Escurra bien las flores de coliflor y colóquelas sobre una toalla de cocina limpia para que se sequen. Agréguelos a su procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados.
  • Agregue los huevos, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo y la pimienta de cayena al recipiente del procesador de alimentos. Proceso para combinar.
  • Agregue la harina de almendras y el queso cheddar y procese hasta que estén bien combinados.
  • Si una textura gruesa es importante para usted, pique la coliflor muy finamente a mano y mezcle los ingredientes a mano en lugar de usar el procesador de alimentos. 
  • Con una cucharada de 2 cucharadas, transfiera la mezcla a las bandejas para hornear preparadas. Cada bandeja para hornear debe tener 12 montículos, espaciados uniformemente. Aplanarlos suavemente, solo un poco, con el dorso de una cuchara.
  • Rocíe los bebés con aceite de oliva en aerosol. Hornee hasta que los fondos estén dorados, unos 15 minutos. Voltee hacia el otro lado, aplane suavemente un poco más, rocíe con más aceite y hornee hasta que esté listo, unos 10 minutos más. Servir inmediatamente.

Recetas de Vegetales: Zanahorias glaceadas con miel

INGREDIENTES:

  • 1 ¼ cucharadita de sal kosher,dividida.
  • 1 libra de zanahorias pequeñas.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida.
  • ¼ cucharadita de tomillo seco.
  • 2 cucharadas de perejil picado.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En una cacerola mediana, hierva agua (aproximadamente 2 pulgadas de alto) a fuego medio-alto. Cuando el agua hierva, agregue 1 cucharadita de sal kosher y las zanahorias.
  • Baja el fuego a medio-bajo. Cubra y cocine las zanahorias hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  • Escurra bien las zanahorias en un colador.
  • Agregue las zanahorias escurridas nuevamente a la cacerola tibia, ponga a fuego medio-bajo. Agregue la mantequilla, la miel, ¼ cucharadita de sal kosher, pimienta negra y tomillo seco. 
  • Cocine las zanahorias, revolviendo con frecuencia, hasta que el glaseado de mantequilla y miel las cubra, aproximadamente 2 minutos. Decora las zanahorias glaseadas con perejil y sirve.

Recetas de Vegetales: Coliflor asada entera

INGREDIENTES:

  • 1 cabeza de coliflor mediana (2 lb sin recortar).
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal kosher.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Spray de aceite de oliva.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Vierta 1/4 taza de agua en una fuente cuadrada para hornear.
  • Retire las hojas exteriores de la coliflor, pero deje el tallo intacto, recórtelo un poco para que la cabeza de la coliflor pueda mantenerse en posición vertical en la sartén).
  • Lave la coliflor y seque bien con toallas de papel.
  • Cepille la coliflor por todas partes con el aceite de oliva y espolvoree con los condimentos. Rocía la coliflor sazonada con aceite de oliva en aerosol.
  • Coloque la cabeza de coliflor, con el tallo hacia abajo, en la fuente para hornear preparada. Asado, descubierto, durante 40 minutos.
  • Retire con cuidado la sartén del horno, colóquela sobre un tapete y deje el horno encendido. Use dos espátulas anchas para transferir temporalmente la coliflor a un plato. Limpie la sartén con toallas de papel (cuidado, estará caliente). Vierte 1/4 taza más de agua caliente en la sartén. Asegúrese de que el agua esté caliente, especialmente si usa una sartén Pyrex. 
  • Regrese la coliflor a la sartén, con el tallo hacia abajo. Rocíe con más aceite de oliva. Vuelva a colocar la sartén en el horno y continúe asando la coliflor hasta que el exterior esté dorado y crujiente y el interior esté crujiente, unos 40 minutos más.

Recetas de Vegetales: Coles de Bruselas Gratinadas

INGREDIENTES:

  • Spray de aceite de oliva.
  • 1 libra de coles de Bruselas frescas, sin hojas y tallos exteriores, cortados por la mitad.
  • 3/4 taza de crema agria.
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon.
  • 1 cucharadita de sal kosher (o 1/2 cucharadita de sal marina fina).
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • 2 cucharaditas de ajo picado.
  • 1/2 taza de gruyere rallado.
  • 1/4 taza de panko de cerdo.
  • 1/4 taza de parmesano rallado.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite de oliva.
  • Coloque las coles de Bruselas en un tazón grande apto para microondas. Agregue 1/4 taza de agua. Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén crujientes, aproximadamente 6 minutos.
  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la mostaza, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo y el gruyere rallado.
  • Escurrir las coles de Bruselas y volver al tazón. Agregue la mezcla de crema agria con queso y revuelva para cubrir.
  • Transfiera las coles de Bruselas recubiertas a la fuente para hornear preparada. Mezcle el parmesano rallado y el panko de cerdo y espolvoree encima. Rocíe ligeramente con aceite de oliva.
  • Hornee las coles de Bruselas gratinadas hasta que estén doradas y burbujeantes en los bordes, aproximadamente 15 minutos. Servir.

Recetas de Vegetales: Champiñones Portobello con queso

INGREDIENTES:

  • 2 champiñones portobello.
  • Spray de aceite de oliva.
  • 1/4 cucharadita de sal kosher.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena.
  • 2 oz de queso cheddar picado.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Caliente el asador a temperatura alta. Coloque la rejilla del horno en el medio del horno.
  • Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Gire suavemente o el tallo de cada hongo. Sosteniendo cada hongo en una mano, use una cuchara para raspar suavemente las branquias.
  • Rocíe los champiñones con aceite de oliva por todas partes. Sazone con sal, pimienta, ajo en polvo y pimienta de cayena.
  • Ase a la parrilla 5 minutos por lado, hasta que estén tiernos.
  • Escurra, luego coloque la papada hacia abajo sobre toallas de papel durante 10 minutos para drenar por completo.
  • Rellena los champiñones con queso. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita, directamente debajo del elemento de calor, 1-2 minutos.
  • Deje descansar 5 minutos sobre toallas de papel, luego sirva.

Recetas de Vegetales: Tomates asados

INGREDIENTES:

  • 2 tomates grandes y firmes.
  • Spray de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de sal kosher.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado.

MODO DE PREPARACION:

  • Precaliente su asador en alto. Coloque una rejilla del horno 6 pulgadas debajo de la llama.
  • Cortar los tomates por la mitad. Corta una pequeña astilla de la parte inferior de cada mitad, para que los tomates puedan estar de pie sin tambalearse.
  • Rocíe los tomates por todas partes con aceite de oliva. Colóquelos en una fuente para horno apta para asar, con el corte hacia arriba.
  • Espolvorea los tomates con sal, pimienta, ajo en polvo y tomillo. Cubra con queso parmesano, 2 cucharadas por cada mitad de tomate.
  • Ase a la parrilla hasta que el queso esté dorado, 3-5 minutos.

Recetas de Vegetales: Gratinado de calabacín

INGREDIENTES:

  • Spray de aceite de oliva.
  • 4 calabacines medianos firmes.
  • ½ cucharadita de sal kosher.
  • ¼ cucharadita de pimienta negra.
  • ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • ½ cucharadita de tomillo seco.
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una cacerola de 1.5 cuartos con aceite de oliva.
  • Con un cuchillo afilado, corte los calabacines en forma transversal, de ¼ de pulgada de grosor.
  • Organizar las rodajas de calabacín en la fuente para hornear. Espolvorea con sal, pimienta, ajo en polvo y tomillo seco.
  • Rocíe generosamente las verduras con aceite de oliva. Espolvorear con el parmesano.
  • Hornee el gratinado hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos. Cuidadosamente escurra los jugos de cocina y sirva.

Recetas de Vegetales: Soufflé de zanahoria

INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de mantequilla para sartén.
  • 2 libras de zanahorias crudas.
  • 1 cucharadita de sal kosher.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 3 huevos grandes.
  • 1/4 taza de mantequilla suave sin sal.
  • 1/4 taza de parmesano rallado.
  • 1/4 taza de harina de almendras blanqueadas.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase generosamente una fuente cuadrada de 8 pulgadas.
  • Pela las zanahorias y corta los extremos. Corta cada zanahoria por la mitad. Colocar en una olla grande. Llenar con agua fría y llevar a ebullición, luego bajar a ebullición suave y cocinar las zanahorias hasta que estén muy tiernas, unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, en el tazón del procesador de alimentos, agregue los ingredientes restantes y pulse para combinar.
  • Escurrir las zanahorias; déjelos enfriar un poco, luego agréguelos gradualmente al procesador de alimentos, procesando continuamente la mezcla hasta que estén suaves y esponjosos.
  • Usando una espátula de goma, transfiera la mezcla de zanahoria al molde para hornear preparado.
  • Hornee, sin cubrir, hasta que los bordes estén marrones y un palillo insertado en el centro salga seco, aproximadamente 50 minutos.
  • Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego pase con cuidado un cuchillo alrededor de los bordes para aflojar, corte en cuatro cuadrados y sirva.

Recetas de Vegetales: Puerros Asados

INGREDIENTES:

  • 6 puerros.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de sal kosher.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • 1/4 taza de parmesano rallado.
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 425 grados F.
  • Recorta el fondo peludo de la parte blanca de los puerros. Recorte los verdes oscuros, dejando solo la parte blanca y verde clara.
  • Corte los puerros por la mitad a lo largo, luego enjuáguelos bien (a menudo hay suciedad atrapada en la parte superior) y séquelos. Acomode en una fuente de vidrio para hornear, corte hacia abajo.
  • Rocíe los puerros con el aceite de oliva y use sus manos para cubrirlos completamente. Espolvorear con sal y pimienta.
  • Asado 20 minutos. Retire del horno, gire de modo que el lado cortado quede hacia arriba, espolvoree con el queso parmesano y las hojuelas de pimienta, luego continúe asando hasta que estén tiernos y dorados, 10 minutos más.

Recetas de Vegetales: Rábanos Asados

INGREDIENTES:

  • 2 racimos de rábanos medianos, la parte superior recortada (1 lb. recortada).
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 1/2 cucharadita de sal kosher.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 425 grados F.
  • Corta los rábanos por la mitad a lo largo y colócalos en una capa en una fuente para horno.
  • Agregue la mantequilla, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcle para cubrir.
  • Ase hasta que los rábanos estén blandos, unos 20 minutos.

Recetas de Vegetales: Calabaza de espagueti con salsa de maní

INGREDIENTES:

  • 1 calabaza de espagueti grande (3 lb).
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní cremosa natural.
  • 4 cucharadas de salsa de soya ligera (o use una alternativa sin gluten y agregue sal según sea necesario).
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.

Adornar:

  • 1/4 taza de cebollín picado, partes verdes.
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Perfore toda la calabaza de espagueti en algunos lugares. Colocar en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que esté blando, aproximadamente 15 minutos, girándolo a la mitad.
  • Deje enfriar un poco, luego use un cuchillo de chef afilado para cortarlo. Use una cuchara grande para sacar la pulpa y las semillas. Use tijeras de cocina para pulpa obstinada. Debes tener aproximadamente 1.5 lb (700 gramos) de hebras de calabaza espagueti.
  • Si, al cortar la calabaza de espagueti, descubres que todavía está demasiado firme, coloca cada mitad a su vez en un tazón grande apto para microondas, con el lado cortado hacia abajo. Agregue ¼ de taza de agua. Cubra y cocine en el microondas hasta que estén tiernos, probablemente 3 minutos más.
  • Mientras se cocina la calabaza espagueti, en un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre y los copos de pimiento rojo.
  • Agregue los hilos de calabaza espagueti caliente a la salsa de maní y mezcle para combinar bien.
  • Adorne la calabaza de espagueti con salsa de maní con cebolletas y semillas de sésamo, y sirva.

Recetas de Vegetales: Coliflor triturada cargada

INGREDIENTES:

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 1 cucharadita de sal kosher.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • 4 rebanadas de tocino.
  • 1 coliflor de cabeza mediana (1 libra cuando se corta).
  • 1/2 taza de queso cheddar picado.
  • 1/4 taza de cebollín picado o perejil para decorar.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 400 grados F.
  • Coloque la mantequilla, el ajo, la sal kosher y la pimienta negra en el tazón del procesador de alimentos.
  • Cocine el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel, luego desmenuzar. Dejar de lado.
  • Recorte la coliflor y córtela en trozos. Coloque en un tazón grande apto para microondas. Agregue 1/4 taza de agua. Tape y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén muy tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y transferir al procesador de alimentos.
  • Procese la coliflor hasta que esté muy suave, deteniéndose una o dos veces para raspar los lados con una espátula.

Recetas de Vegetales: Coles de Bruselas asadas

INGREDIENTES:

  • 1 libra de coles de Bruselas.
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 1/2 cucharadita de sal kosher.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/4 taza de parmesano rallado.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 425 grados F.
  • Enjuague las coles de Bruselas y seque bien. Retire las hojas exteriores según sea necesario, corte los tallos y corte cada brote por la mitad.
  • En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas con mantequilla derretida, sal y pimienta. Transfiera a una fuente para hornear de 9 X 13 pulgadas. Asado por 15 minutos.
  • Retirar del horno. Espolvorea con ajo y queso parmesano, mezcla y asa 10 minutos más, hasta que esté caramelizado y tierno.

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