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Indice del Articulo
Recetas para preparar un platillo de carne adecuado
Disfruta de un buen platillo de carne fácil de preparar.
Crujiente de carne de naranja
Esta crujiente de naranja es la mejor receta de comida para llevar que está llena de sabor y es lo suficientemente simple como para servir en una concurrida cena entre semana.
Los productores de carne de res de Ohio trabajan duro durante todo el año para ofrecerle un producto del que estén orgullosos.
¿Que es?
Es un popular platillo de carne chino para llevar que combina carne crujiente y magra con cáscaras de mandarina secas. Una versión de cocción lenta de este plato funcionaría bien. El crujiente se puede lograr dejando que la carne se cocine en la olla de cocción lenta durante mucho tiempo. El líquido de cocción es mínimo, lo que significa que la carne eventualmente desarrollará una corteza crujiente en su exterior.
Agricultura de carne de ohio
Aunque muchos creen que la agricultura industrial ha tomado el lugar de las granjas y ranchos familiares, el 97 por ciento de las granjas de carne son de propiedad y operación familiar.
La comunidad de carne de Ohio incluye más que solo granjeros. Los propietarios de pequeñas empresas, los líderes comunitarios, los cuidadores de animales, los nutricionistas y los ambientalistas están dedicados a producir carne de res segura, saludable y nutritiva.
Los productores de carne de res de Ohio se comprometen a brindar un cuidado excelente a sus animales, proteger el medio ambiente para las generaciones futuras y producir carne de res segura y saludable. A través de la mejora del cuidado de los animales, la nutrición y la genética, los productores de carne de hoy producen alrededor del 20% de la carne del mundo con menos ganado que nunca.
Consejos de olla de cocción lenta
Pase más tiempo alrededor de la mesa comiendo en familia y menos tiempo cocinando usando una olla de cocción lenta para preparar la cena durante las noches ocupadas. Al preparar carne de res en la olla de cocción lenta, debe cocinarse a 160 grados o hasta que esté tierna.
Cuando use una olla de cocción lenta, ajuste el fuego a la menor frecuencia posible. Un calor lento y bajo resalta los mejores sabores.
¡No sobrecargue la cocina! Una olla de cocción lenta funciona mejor cuando está entre 1/2 y 2/3 lleno de ingredientes.
No olvides precalentar la olla de cocción lenta. En lugar de agregar todos los ingredientes y luego encender el fuego, déle a su cocina 20 minutos adicionales para que se caliente primero.
Resista la necesidad de mirar cuando usa una olla de cocción lenta. Mantener la tapa cerrada evita que el calor se escape, lo que podría retrasar el proceso de cocción.
Crujiente de Carne de Naranja
Este crujiente platillo de carne de naranja es la mejor receta de comida para llevar que está llena de sabor y es lo suficientemente simple como para servir en una concurrida cena entre semana.
Ingredientes:
- 3 lb de costilla de ternera asada, lomo o carne asada.
- 1 cebolla grande en rodajas.
- 1 naranja grande cortada en secciones, pelar a la izquierda.
- 1/2 taza de salsa de soja.
- 1/4 taza de salsa de chile y ajo.
- 1/4 taza de azúcar moreno claro.
- 1/4 taza de jugo de naranja.
Instrucciones:
- Encienda la olla de cocción lenta a fuego lento.
- Coloque las rodajas de cebolla y las secciones de naranja en el fondo del inserto de la olla de cocción lenta.
- Corta la carne en trozos grandes y coloca la carne sobre la cebolla y la naranja.
- Batir la salsa de soya, la salsa de chile y ajo y el azúcar morena. Verter sobre la carne.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 horas, o hasta que la carne esté tierna y haya comenzado a ponerse crujiente en su exterior.
- Retira la carne y desmenúzala con tenedores.
- Colar el caldo y verterlo en una sartén. Agrega el jugo de naranja y calienta hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Pruebe la salsa y sazone con más salsa de soja si es necesario.
- Sirva la carne con arroz y vainas de guisantes con la salsa vertida sobre la carne.
Cómo hacer un gran adobo de carne
Comienza con jugo de piña fresco. ¡Esta publicación contiene tres adobos de carne diferentes para que puedas encontrar uno que se adapte a tus gustos!
La clave para la carne tierna a la parrilla comienza con una piña . El jugo de piña fresco contiene la enzima bromelina que ayuda a ablandar la carne. Esta enzima se destruye en el proceso de enlatado, por lo que solo funcionará fresco. Hay muchas recetas para adobos de carne por ahí, pero esta publicación le ofrece tres adobos de carne verdaderamente excelentes que son deliciosos y garantizan carne tierna.
Cómo hacer un gran adobo de carne
Presionar una piña recién cortada en un rallador de queso hace el truco para obtener su jugo de piña fresco para hacer estos adobos. A partir de ahí, prefiero dejar que un procesador de alimentos o una licuadora pequeña hagan mi trabajo de preparación por mí. Coloque los ingredientes para cada adobo de carne en un procesador o licuadora y mezcle. ¡Tan sencillo!
1 – Adobo de filete americano
Ingredientes:
- Jugo de piña fresco (1/2 taza)
- Azúcar Morena (1 cucharada)
- Aceite Vegetal (1 cucharada)
- Pimentón Ahumado (1 cucharadita)
- Sal (1 cucharadita)
- Salsa inglesa (2 cucharadas)
- Mostaza Amarilla (2 cucharadas)
- Ajo (1 diente)
2 – Escabeche asiático
Ingredientes:
- Jugo de piña fresco (1/2 taza)
- Pimienta de Jamaica (1 cucharadita)
- Aceite Vegetal (1 cucharada)
- Azúcar Morena (2 cucharadas)
- Sal (1/2 cucharadita)
- Salsa de Soya (1 cucharada)
- Salsa de ajo y chile (2 cucharadas)
3 – Escabeche mexicano
Ingredientes:
- Jugo de piña fresco (1/2 taza)
- Hojuelas de pimiento rojo (1 cucharadita)
- Aceite Vegetal (1 cucharada)
- Azúcar Morena (1 cucharada)
- Sal (1 cucharadita)
- Jugo de lima (2 cucharadas)
- Cebolla Roja (1/4 taza)
- Pimientos Chipotle en Salsa de Adobo (2 cucharadas)
- Cilantro (1/4 taza)
- Ajo (1 diente)
¿Se puede marinar carne durante la noche?
El bistec se puede marinar durante la noche, pero no es necesario con estos adobos. Las enzimas en el jugo de piña fresco funcionan rápidamente, por lo que generalmente solo marino el bistec durante 30 a 60 minutos antes de asarlo.
Consejos para asar en verano con ohio
Deje de ¼ a ½ taza de marinada por cada libra de carne de res y marine siempre la carne en el refrigerador, nunca a temperatura ambiente.
Después de la agalla, permita que la carne descanse durante unos cinco minutos antes de cortar y servir. Esto evita que los sabrosos jugos se escurran de la carne y de todo el plato.
¿Desea servir a su familia un bistec nutritivo o asado que también sea asequible? ¡Eche un vistazo a estos cortes de gran sabor que son económicos!
Consejos de cocina
Siempre use este termómetro para carne para verificar la temperatura interna de su carne.
Utilice un rallador de queso similar al que uso para prensar piña fresca.
Asegúrese que sus cuchillos se encuentren afilados y aserrados para cortar los filetes a la parrilla, similares a estos.
Una piña entera produce aproximadamente dos tazas de jugo fresco. Algo de pulpa pasará por el colador, pero no es necesario drenar el jugo antes de usarlo en estas recetas.
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