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Indice del Articulo
Receta de Frijoles rojos fáciles con verduras:
Receta de frijoles rojos con verduras, en combinación con la dulzura del pimiento rojo y las zanahorias es simplemente encantador. Estos se pueden hacer fácilmente picantes si eres un fanático, simplemente agregando algunos chiles. Estoy seguro de que te va a encantar esta receta, y lo mejor de todo es que está cargada de proteínas, potasio, hierro y vitaminas. Usar frijoles secos y cocinarlos desde cero siempre es una opción más saludable, pero esto lleva tiempo.
Receta de frijoles rojos con verduras
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Total: 30 minutos.
- Rendimiento: 6 porciones.
- Frijoles rojos con verduras
Ingredientes
- 800 g de frijoles rojos (2 latas).
- 200 g de tomates picados (1 lata).
- 1/2 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento rojo.
- 50 g de perejil (finamente picado).
- 2 cucharadas de orégano.
- 1 cucharada de pimentón (opcional).
- Aceite de oliva virgen.
Instrucciones:
- Pica todas las verduras frescas.
- Calentar una sartén a temperatura baja-media y agregar el aceite de oliva (un par de cucharadas para crear una fina capa de aceite).
- Pon las verduras en la sartén y revuelve por un minuto. Poner una tapa y bajar la temperatura y llevarlos a freír durante unos 10 minutos revolviendo de vez en cuando.
- Agrega la lata de tomate escurrida, sal, pimentón, perejil y orégano y deja cocer otros 5 minutos.
- Después grega los frijoles escurridos y cocina por un par de minutos más, mezclándolos bien con la salsa de verduras.
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