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Indice del Articulo
Los 10 increíbles beneficios de la gelatina que trae para la salud:
Beneficios
La gelatina recuerda un postre lleno de sabor y colorido. Su alto contenido de proteínas hace que la gelatina sea una opción popular para quienes se están recuperando de una enfermedad.
Algunas personas toman gelatina o sus componentes como suplemento.
La gelatina y el colágeno contienen proteínas similares, y las pruebas de laboratorio han sugerido que consumir gelatina como parte de una dieta variada puede proporcionar beneficios similares.
Aminoácidos en gelatina
La gelatina puede proporcionar beneficios para la salud debido a su alto contenido en proteínas.
La proteína se compone de varios aminoácidos y la gelatina contiene varios de ellos.Los aminoácidos en los alimentos a base de gelatina dependerán del producto, la fuente de la gelatina y la forma en que el fabricante la procesa. Los huesos y órganos de algunos animales también contienen los aminoácidos que se encuentran en la gelatina. La mayoría de las personas no comen esas partes del animal, pero pueden obtenerlas comiendo gelatina.
Los aminoácidos más comunes en la gelatina incluyen:
La valina es un aminoácido esencial que el cuerpo humano no puede producir. Esto significa que debe provenir de la dieta.
Algunas formas de gelatina también contienen:
Algunas personas los toman como complementos alimenticios, pero la gelatina podría ser una fuente alternativa.
En este artículo, conozca los increíbles beneficios para la salud de la gelatina.
1- Facilita la digestión.
La gelatina facilita la digestión y el tránsito intestinal por su alto contenido en agua. La gelatina aumenta los movimientos peristálticos en los músculos intestinales, y esto ayuda a mejorar el proceso digestivo y la absorción de vitaminas y minerales, así como la excreción. La gelatina contiene ácido glutámico, una sustancia que puede ayudar a promover un revestimiento mucoso saludable en el estómago.
Esto podría ayudar con la digestión. También puede ayudar a la digestión al estimular la producción de jugos gástricos. La gelatina también se une al agua, lo que podría ayudar a que los alimentos se muevan por el sistema digestivo.
2- Acelera el proceso de curación.
Las proteínas son una parte esencial de la cicatrización de heridas. La gelatina es muy rica en proteínas y esto contribuye a la formación de nuevas capas de piel. La gelatina también contiene un aminoácido específico, llamado glicina, que es un antiinflamatorio.
3- Fortalece los huesos.
Las proteínas que se encuentran en la gelatina, así como el litio, el fósforo y el cobre, mantienen los huesos fuertes y aumentan la densidad mineral del esqueleto. La gelatina también puede ser un importante mecanismo de defensa contra la osteoporosis, mientras que los aminoácidos ayudan a combatir la artritis.
4- Ayuda a controlar el peso.
La gelatina estimula el metabolismo a través de sus nutrientes y aminoácidos. La fibra y las proteínas, por ejemplo, satisfacen y contribuyen a la sensación de saciedad. La gelatina reemplaza los postres calóricos y evita el aumento de peso excesivo. Algunos científicos han sugerido que la gelatina puede ayudar a promover la pérdida de peso debido a sus altos niveles de proteína y bajo contenido calórico. La proteína ayuda a las personas a sentirse llenas, lo que las hace menos propensas a comer en exceso.
5- Promueve la respuesta inmune.
La prolina, otro aminoácido que se encuentra en cantidades importantes en la gelatina, mejora la función del sistema inmunológico y fortalece la lucha contra las infecciones, ya que es esencial para la estructura de la mayoría de las proteínas del cuerpo humano.
6- Mejora el sueño.
Según un estudio japonés publicado en 2012 en la revista Neurology, la glicina, uno de los ingredientes de la gelatina, mejora los ciclos del sueño y estimula ciertos neurotransmisores y enzimas que aumentan la calidad y duración del sueño. La glicina en la gelatina puede mejorar la calidad del sueño en algunas personas.
7- Protege la piel.
La gelatina es rica en colágeno, una proteína clave en la constitución de la matriz extracelular del tejido conectivo, que explica la mayoría de sus propiedades físicas. Es uno de los elementos más importantes de nuestra piel. Las fibras de colágeno son las encargadas de mantener el aspecto juvenil de la piel, gracias a su resistencia a la gravitación. La gelatina puede ser una forma natural de estimular el colágeno y mejorar la apariencia de la piel.
8- Controla el azúcar en sangre.
La casi ausencia de azúcar en la gelatina hace que este alimento sea una buena opción para reducir el hambre sin causar alteraciones en los niveles de glucosa en sangre. Esta propiedad de la gelatina trae dos beneficios: disminuye la producción de insulina, hormona que favorece la acumulación de grasa en el organismo y facilita el control del apetito, ya que cambios bruscos en el índice de glucosa pueden incrementar las ganas de ingerir carbohidratos. Un estudio ha indicado que la glicina, que es un aminoácido de la gelatina, puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar su afección. Las personas que tomaron glicina como tratamiento vieron una caída en sus niveles de A1C e inflamación, lo que sugiere que la glicina puede ayudar a prevenir complicaciones, como daño tisular.
9- Promueve la regulación hormonal.
Gracias a las proteínas esenciales que se encuentran en la gelatina, todas las actividades metabólicas del cuerpo se mejoran mediante la ingestión de gelatina, incluida la creación de nuevas células, la absorción de nutrientes y el fortalecimiento de los músculos. Las proteínas son esenciales para:
- Construir y mantener los tejidos corporales.
- El buen funcionamiento de varios órganos.
10- Fortalece el cabello, las uñas y la piel.
Podemos encontrar queratina en la mayoría de los champús de calidad. La queratina es un tipo de proteína que también forma parte de la constitución de la gelatina y es esencial para mantener el cabello, las uñas y la piel sanos.
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