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Indice del Articulo
¿La leche con chocolate es buena o mala para ti?
La leche con chocolate es leche típicamente aromatizada con cacao y azúcar.
Aunque existen variedades no lácteas, este artículo se centra en la leche con chocolate hecha con leche de vaca.
A menudo se promueve como una excelente manera de recuperarse de un entrenamiento y una buena alternativa a la leche de vaca normal cuando se trata de aumentar la ingesta de calcio y vitamina D en los niños.
Sin embargo, muchas personas se preguntan si el alto contenido de azúcar de la leche endulzada eclipsa su valor nutricional.
Este artículo revisa si la leche con chocolate es buena o mala para su salud.
Rico en nutrientes
La leche con chocolate generalmente se prepara mezclando leche de vaca con cacao y edulcorantes como azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Es más rico en carbohidratos y calorías que la leche sin azúcar, pero contiene niveles similares de nutrientes. Dependiendo del tipo, 1 taza (240 ml) de leche con chocolate proporciona:
- Calorías: 180–211
- Proteína: 8 gramos
- Carbohidratos: 26–32 gramos
- Azúcar: 11-17 gramos
- Grasas: 2.5–9 gramos
- Calcio: 28% de la ingesta diaria de referencia (RDI)
- Vitamina D: 25% de la IDR
- Riboflavina: 24% de la IDR
- Potasio: 12% de la IDR
- Fósforo: 25% de la IDR
La leche con chocolate también contiene pequeñas cantidades de zinc, selenio, yodo, magnesio y vitaminas A, B1, B6, B12.
La leche se considera una proteína completa, lo que significa que proporciona los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita.
Es particularmente rico en leucina, que parece ser el aminoácido más involucrado en la construcción y el mantenimiento de músculos fuertes
La leche también es rica en ácido linoleico conjugado (CLA), un tipo de grasa omega-6 que se encuentra en la carne y los lácteos, particularmente de animales alimentados con pasto. Algunos estudios sugieren que el CLA puede ofrecer pequeños beneficios de pérdida de peso, aunque no todos los estudios están de acuerdo
Por otro lado, debido a que está endulzada, la leche con chocolate contiene 1.5–2 veces más azúcar que la leche de vaca sin endulzar
La mayoría de las autoridades de salud recomiendan limitar los azúcares agregados a menos del 5 al 10% de su consumo diario de calorías, o menos de 10 cucharaditas de azúcar agregada por día para un adulto promedio.
Una taza (240 ml) de leche con chocolate puede contener hasta 3 cucharaditas de azúcar agregada. Por lo tanto, beber demasiado puede hacer que exceda fácilmente esta recomendación
RESUMEN
La leche con chocolate puede proporcionarle los mismos nutrientes que se encuentran en la leche de vaca normal. Sin embargo, también contiene más calorías y 1,5 a 2 veces más azúcar que la leche de vaca sin azúcar.
Beneficioso para la salud ósea.
La leche con chocolate es rica en calcio, el principal mineral presente en los huesos.
Los lácteos son la mayor fuente de calcio en la dieta en los Estados Unidos y Canadá, ya que proporcionan alrededor del 72% de la ingesta diaria de calcio de una persona promedio. El resto proviene de vegetales, granos, legumbres, frutas, carne, aves, pescado y huevos
El calcio en los lácteos es fácilmente absorbible. Los investigadores creen que esta puede ser la razón principal por la cual los lácteos están constantemente relacionados con el desarrollo de huesos fuertes en niños y adolescentes
La leche también es rica en proteínas y fósforo, y a menudo está fortificada con vitamina D, todos los cuales son nutrientes adicionales importantes para construir y mantener huesos y dientes fuertes
Esto puede explicar por qué muchos estudios vinculan el consumo de leche y productos lácteos con menores riesgos de fracturas y enfermedades óseas, como la osteoporosis, especialmente en adultos mayores
Dicho esto, estos nutrientes no son exclusivos de los lácteos. Otros alimentos ricos en calcio incluyen legumbres, nueces, semillas, algas, verduras de hoja verde, melaza y algunos tipos de tofu.
Varios alimentos también están comúnmente fortificados en calcio y vitamina D, incluidos algunos tipos de cereales y jugos, así como ciertas leches vegetales y yogures.
RESUMEN
La leche es rica en calcio, proteínas, fósforo y vitamina D. Estos nutrientes son fundamentales para desarrollar y mantener huesos fuertes y pueden protegerlos a medida que envejece.
Puede ayudarlo a recuperarse de los entrenamientos
La leche con chocolate puede ayudar a que sus músculos se recuperen después de un entrenamiento agotador.
Esto se debe a que las bebidas ricas en carbohidratos y proteínas son particularmente efectivas para reponer los azúcares, líquidos y electrolitos perdidos durante el ejercicio
Esto puede explicar por qué la leche con chocolate a menudo se promueve como una excelente bebida de recuperación. Dicho esto, la mayoría de los estudios que muestran beneficios se realizan en atletas cuyos entrenamientos son típicamente más intensos y frecuentes que el deportista promedio.
Debido a esto, no está claro en qué medida los no deportistas se benefician de beber leche con chocolate para recuperarse de un entrenamiento
Además, los beneficios no son exclusivos de la leche con chocolate.
Una revisión de 12 estudios informó que la leche con chocolate no fue más efectiva que otras bebidas ricas en carbohidratos y proteínas para mejorar los marcadores de recuperación después del ejercicio, como el lactato sérico y la creatina quinasa sérica (CK)
Por lo tanto, un batido casero, u otras comidas o refrigerios bien balanceados, es probable que sean igual de efectivos para ayudar a que sus músculos se recuperen de su entrenamiento y sean mucho más nutritivos.
RESUMEN
La leche con chocolate ofrece una combinación de proteínas y carbohidratos que pueden ayudar a aumentar la capacidad de su cuerpo para recuperarse después de los entrenamientos. Sin embargo, las comidas o meriendas bien balanceadas son probablemente opciones más nutritivas e igualmente efectivas.
Desventajas de la leche con chocolate
Beber leche con chocolate regularmente puede tener varias desventajas.
Rico en azúcares añadidos
Por lo general, aproximadamente la mitad de los carbohidratos que se encuentran en la leche con chocolate provienen de azúcares agregados. Algunas marcas usan jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), un tipo de edulcorante que se ha relacionado con la obesidad y la diabetes
La mayoría de las autoridades sanitarias recomiendan que los adultos y los niños limiten su consumo de azúcares añadidos.
Por ejemplo, la American Heart Association (AHA) recomienda que las mujeres y los niños consuman menos de 100 calorías (o 6 cucharaditas) de azúcar agregada por día, mientras que los hombres deben consumir menos de 150 calorías o 9 cucharaditas por día
Una taza (240 ml) de leche con chocolate generalmente contiene de 11 a 17 gramos de azúcar agregada , alrededor de 3 a 4 cucharaditas. Eso ya representa hasta un tercio del promedio del límite superior diario de hombres y más de la mitad de las mujeres y los niños
La ingesta excesiva de azúcares añadidos está relacionada con el aumento de peso y un mayor riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas e incluso ciertos tipos de cáncer
Las dietas ricas en azúcares añadidos también se han asociado con el acné, la caries dental y un mayor riesgo de depresión
No todos pueden tolerarlo
La leche con chocolate contiene lactosa , un azúcar natural que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.
Muchas personas en todo el mundo no pueden digerir la lactosa y experimentar gases, calambres o diarrea cada vez que se consumen lácteos
Además, algunas personas son alérgicas a la leche o desarrollan estreñimiento crónico cuando la beben. Esto es más común en niños pequeños que en adultos.
RESUMEN
La leche con chocolate es rica en azúcar y lactosa, una proteína que muchas personas no pueden digerir. La alergia a la leche también es común, especialmente en niños pequeños.
Puede aumentar el riesgo de ciertas enfermedades.
La leche con chocolate puede aumentar el riesgo de ciertas afecciones, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Puede contribuir a enfermedades del corazón.
La leche con chocolate es rica en grasas saturadas y azúcares añadidos, lo que puede afectar negativamente la salud del corazón .
Por ejemplo, la investigación muestra que consumir entre el 17 y el 21% de las calorías del azúcar agregado puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca en un 38%, en comparación con consumir menos del 8% de las calorías del azúcar agregado
Además, se ha descubierto que el azúcar agregado aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en los niños al aumentar la ingesta de calorías y la grasa corporal. También eleva los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como el colesterol LDL (malo) y los niveles de triglicéridos
Aunque algunos científicos han comenzado a cuestionar el papel de las grasas saturadas en la enfermedad cardíaca, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que las dietas altas en este tipo de grasa aumentan los factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
Además, la investigación muestra que reemplazar las grasas saturadas con otras grasas probablemente sea beneficioso para la salud de su corazón
Por ejemplo, un estudio de 20 años informó que reemplazar la grasa de los lácteos con una cantidad equivalente de grasa poliinsaturada, que se encuentra en alimentos como el pescado graso y las nueces, redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 24%
Del mismo modo, otro gran estudio observó que reemplazar tan poco como el 1% de las calorías de las grasas saturadas por la misma cantidad de calorías de las grasas no saturadas, los granos enteros o las proteínas vegetales puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca en un 5-8%
Puede estar relacionado con ciertos tipos de cáncer.
En algunos casos, las dietas ricas en leche y otros productos lácteos se han relacionado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Por ejemplo, una revisión reciente de 11 estudios en más de 700,000 personas, encontró que los hombres con altas ingestas de lácteos, especialmente de leche entera, pueden tener 1.5 veces más probabilidades de morir de cáncer de próstata
Otra revisión reciente de 34 estudios relacionó el consumo de lácteos con un riesgo 20% mayor de cáncer de estómago
Sin embargo, otros estudios no observaron ningún vínculo entre la ingesta de leche o productos lácteos y el riesgo de cáncer . En algunos casos, los lácteos incluso parecen ofrecer pequeños efectos protectores contra el cáncer colorrectal, de vejiga, de mama, de páncreas, de ovario y de pulmón
Además, las dietas altas en azúcares añadidos se han relacionado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de esófago y el cáncer de la pleura, una membrana que cubre los pulmones
Aunque algunas investigaciones indican que ciertos tipos de leche pueden elevar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, se necesitan más estudios que exploren estas asociaciones antes de poder llegar a conclusiones firmes.
RESUMEN
La leche con chocolate es rica en azúcares agregados y puede aumentar el riesgo de varias afecciones, incluidas enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Aún así, la investigación no es concluyente.
¿Deberías tomar leche con chocolate?
La leche con chocolate proporciona nutrientes importantes, como calcio, proteínas y vitamina D , que pueden beneficiar la salud. Sin embargo, es rico en calorías y azúcar agregada, lo que puede contribuir al aumento de peso y puede aumentar el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
La ingesta de leche con chocolate debe controlarse de cerca en los niños. Demasiado puede contribuir a la obesidad, caries y otros problemas de salud en los niños
Aunque la leche con chocolate es una bebida sabrosa, debe considerarse más un postre que una bebida para niños y adultos por igual.
RESUMEN
La leche con chocolate es alta en calorías y azúcar agregada y debe consumirse con moderación.
Conclusión
La leche con chocolate ofrece los mismos nutrientes que la leche de vaca, pero contiene una fuerte dosis de azúcar agregada.
Esta bebida puede ofrecer algunos beneficios a sus músculos y huesos, pero también puede promover afecciones como enfermedades cardíacas en adultos y obesidad en niños debido a su contenido de azúcar.
Por lo tanto, la leche con chocolate se disfruta mejor con moderación como un regalo ocasional en lugar de consumirse a diario.
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