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Indice del Articulo
6 sorprendentes beneficios del polvo de lúcuma
La lúcuma es el fruto del árbol Pouteria lucuma nativo de América del Sur.
Tiene una cáscara externa dura y verde y una pulpa suave y amarilla con una textura seca y un sabor dulce que a menudo se asemeja a una mezcla de camote y caramelo .
Se encuentra más comúnmente en forma de suplemento en polvo y se promociona por sus muchos beneficios potenciales para la salud.
Además, debido a su sabor dulce, se usa como una alternativa más saludable al azúcar de mesa y otros edulcorantes populares.
Apodado el “oro de los incas”, la lúcuma se ha utilizado como remedio tradicional en América del Sur durante siglos .
Aquí hay 6 sorprendentes beneficios del polvo de lúcuma.
1. Más nutritivo que la mayoría de los edulcorantes.
La lúcuma se puede comer cruda, pero se encuentra comúnmente en forma de suplemento seco y en polvo que a menudo se usa como edulcorante natural.
Una cucharada (7,5 gramos) de lúcuma en polvo proporciona:
- Calorías: 30
- Proteína: 0 gramos
- Grasa: 0 gramos
- Carbohidratos: 6 gramos
- Azúcares: 1,5 gramos
- Fibra: 2 gramos
La lúcuma contiene menos azúcar pero más nutrientes que el azúcar de mesa. Más específicamente, tiene aproximadamente la mitad de los carbohidratos y un 75% menos de azúcar que la misma cantidad de azúcar de mesa
El polvo de lúcuma también ofrece una cantidad relativamente buena de fibra soluble e insoluble , a diferencia de la mayoría de los otros edulcorantes comunes, como el azúcar de mesa.
La fibra insoluble agrega volumen a las heces y previene el estreñimiento al ayudar a que los alimentos se muevan suavemente por el intestino
La fibra soluble alimenta sus bacterias intestinales beneficiosas , que a su vez producen ácidos grasos de cadena corta (SCFA) como acetato, propionato y butirato. Luego, las células del intestino las usan como alimento, manteniéndolas sanas.
Estas grasas de cadena corta también protegen contra la inflamación y mejoran los síntomas de los trastornos intestinales, incluido el síndrome del intestino irritable (SII), la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa
Una cucharada (7,5 gramos) de lúcuma en polvo también proporciona algo de calcio, hierro, potasio, niacina y vitamina C, aunque estas cantidades generalmente cubren menos del 1% del valor diario (DV). Aún así, es más nutritivo que otros edulcorantes populares.
RESUMEN
El polvo de lúcuma es bajo en azúcar pero relativamente rico en fibra. También contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes, como calcio y hierro.
2. Contiene una variedad de antioxidantes
La lúcuma contiene una variedad de antioxidantes, que son compuestos poderosos que ayudan a proteger sus células del daño causado por moléculas altamente reactivas llamadas radicales libres.
Consumir una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a proteger contra afecciones de salud como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer
Por ejemplo, la investigación muestra que la lúcuma es particularmente rica en polifenoles y carotenoides, dos grupos de antioxidantes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, de lucha contra el cáncer y de promoción de la salud del corazón
Es especialmente rico en xantofilas, un grupo de carotenoides responsables del color amarillo de la lúcuma que se cree que promueve la salud ocular y la buena visión
Lucuma también está repleto de vitamina C , un nutriente con propiedades antioxidantes que desempeña muchos papeles importantes en su cuerpo, como la visión de apoyo, un sistema inmunológico fuerte y la salud del corazón.
Además, se cree que los polifenoles en la lúcuma ofrecen una fuerte protección contra afecciones crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas
Sin embargo, la investigación sobre los tipos específicos de antioxidantes en la lúcuma es limitada, y se necesitan más estudios para comprender completamente los posibles beneficios antioxidantes de esta fruta.
RESUMEN
Lucuma es rica en antioxidantes, como los carotenoides y los polifenoles, que pueden ofrecer protección contra diversas afecciones, como diabetes y enfermedades cardíacas.
3. Puede beneficiar el control del azúcar en la sangre
A pesar de ser rica en carbohidratos, la lúcuma puede ofrecer cierta protección contra la diabetes tipo 2.
En parte, esto puede deberse a que la mayoría de sus carbohidratos son complejos. Los carbohidratos se pueden dividir en tres categorías:
- Azúcares Estos son los tipos de carbohidratos de cadena corta que se encuentran en muchos alimentos. Los ejemplos incluyen glucosa, fructosa y lactosa. Se digieren rápidamente y pueden provocar picos en los niveles de azúcar en la sangre.
- Almidones Estas son cadenas más largas de azúcares que se descomponen en azúcares en el intestino. Tardan más en digerir y es menos probable que aumenten drásticamente los niveles de azúcar en la sangre.
- Fibra. Este es un tipo de carbohidrato no digerible que se descompone y se usa como alimento por las bacterias intestinales beneficiosas. Ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
Los azúcares se consideran carbohidratos simples, mientras que los almidones y la fibra se consideran complejos. Se ha demostrado que los carbohidratos complejos, como los almidones y la fibra que componen la mayoría de los carbohidratos en la lúcuma, promueven niveles saludables de azúcar en la sangre
Además, la fibra soluble en la lúcuma puede proteger contra la diabetes al mejorar la sensibilidad a la insulina y prevenir los picos de azúcar en la sangre después de una comida o merienda
Además, la investigación en probetas muestra que los mecanismos para reducir el azúcar en la sangre de la lúcuma pueden ser comparables a los de ciertos medicamentos antidiabéticos
Evita la acción de la enzima alfa-glucosidasa, que es responsable de descomponer los carbohidratos complejos en azúcares simples que tienden a aumentar los niveles de azúcar en la sangre
A menudo se afirma que Lucuma tiene un índice glucémico (IG) bajo, lo que significa que elevaría los niveles de azúcar en la sangre en un grado mucho más bajo que otros edulcorantes como el azúcar puro.
Si es cierto, esta sería otra razón por la cual la lúcuma puede beneficiar el control del azúcar en la sangre. Sin embargo, ningún estudio ha confirmado la baja puntuación GI de lúcuma. Como con todos los edulcorantes, es probable que se consuma con moderación.
En general, se necesita más investigación sobre los posibles efectos beneficiosos de la lúcuma en el control del azúcar en la sangre.
RESUMEN
Lucuma es rica en carbohidratos complejos y fibra y puede reducir la capacidad de su cuerpo para absorber azúcares simples. Esto puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre y regular los niveles de azúcar en la sangre, aunque la investigación en esta área es limitada.
4. Puede promover la salud del corazón
La lúcuma puede ofrecer cierta protección contra las enfermedades del corazón, probablemente debido a su contenido de polifenoles.
Los polifenoles son compuestos vegetales beneficiosos que se cree que protegen contra la hipertensión y las enfermedades cardíacas
Un estudio de probeta encontró que la lúcuma puede prevenir la acción de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA), que está involucrada en la regulación de la presión arterial.
Al hacerlo, la lúcuma puede ayudar a bajar la presión arterial
Aunque los resultados preliminares parecen prometedores, faltan investigaciones y se necesitan más estudios para confirmar estos beneficios para la salud del corazón en humanos.
RESUMEN
Lucuma contiene polifenoles saludables para el corazón. Su capacidad para actuar como un inhibidor de la ECA puede promover aún más la salud del corazón al reducir la presión arterial. Aún así, se necesita más investigación.
5. Se puede utilizar para hornear o postres
Lúcuma en polvo puede ser utilizado como un sustituto del azúcar en tartas, pasteles y otros postres o productos horneados.
La textura de la lúcuma es comparable al azúcar granulada, pero su sabor es más similar al del azúcar moreno.
Puede utilizar una proporción de 1: 2 en volumen a sustituir el azúcar moreno para la lúcuma. Por ejemplo, utilizar 1 taza (120 gramos) de lúcuma para cada 1/2 taza (200 gramos) de azúcar moreno.
Aún así, es posible que deba experimentar un poco, ya que puede no funcionar bien para todas las recetas
Lúcuma es también un condimento popular para platos como helados y otros postres.
Además, se puede agregar al yogurt , la avena, los batidos y las leches de nueces caseras para proporcionar un toque de dulzura natural que seguramente complacerá tanto a adultos como a niños.
RESUMEN
Lúcuma en polvo se puede utilizar como una alternativa al azúcar marrón para preparar tartas, pasteles y otros productos horneados. También puede agregar sabor a otros alimentos, como helados, avena y yogurt.
6. Fácil de agregar a tu dieta
Fruto de lúcuma fresca puede ser difícil de encontrar, pero el polvo de lúcuma está ampliamente disponible, tanto en línea y en las tiendas de alimentos saludables.
Usted puede dar fácilmente polvo de lúcuma un intento por aspersión un poco más de muesli, avena o cereales. Alternativamente, añadir un poco a los batidos o usarlo en lugar de azúcar en su postre o buenas recetas al horno.
Mientras que la lúcuma se puede agregar a su dieta de muchas maneras, tenga en cuenta que la investigación en este suplemento es limitada, y sus efectos secundarios potenciales son actualmente desconocidos.
RESUMEN
El polvo de lúcuma se puede encontrar en línea o en tiendas naturistas. Se puede agregar a una variedad de alimentos y bebidas, como muesli, batidos o productos horneados.
Conclusión
La lúcuma es una fruta nativa de América del Sur que se encuentra más comúnmente como un suplemento en polvo.
Puede ofrecer varios beneficios para la salud, como regular los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la salud del corazón y proporcionar una potente dosis de antioxidantes beneficiosos. Aún así, la investigación es limitada.
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