Dieta Adventista del Séptimo Día: una guía completa

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Dieta Adventista del Séptimo Día: una guía completa

La dieta Adventista del Séptimo Día es una forma de comer creada y seguida por la Iglesia Adventista del Séptimo Día.

Se caracteriza por la integridad y la salud y promueve el vegetarianismo y el consumo de alimentos kosher, además de evitar las carnes que la Biblia considera «impuras».

¿Cuál es la dieta adventista del séptimo día?

Los miembros de la Iglesia Adventista del Séptimo Día han promovido variaciones de la dieta Adventista del Séptimo Día desde el inicio de la iglesia en 1863. Creen que sus cuerpos son templos sagrados y deben ser alimentados con los alimentos más saludables.

El patrón dietético se basa en el libro bíblico de Levítico. Enfatiza los alimentos de plantas enteras, como legumbres, frutas, verduras, nueces y granos, y desalienta el consumo de productos animales tanto como sea posible.

Hay varias variaciones de esta dieta. Aproximadamente el 40% de los adventistas siguen una dieta basada en plantas.

Algunos adventistas son veganos, excluyendo todos los productos animales de sus dietas. Otros siguen dietas vegetarianas que incluyen huevos, lácteos bajos en grasa y pescado. Otros eligen comer ciertas carnes y productos animales adicionales

La dieta adventista del séptimo día desalienta el uso de productos que la Biblia considera «impuros», como el alcohol , el tabaco y las drogas. Algunos adventistas también evitan los alimentos refinados, los edulcorantes y la cafeína.

Algunos adventistas del séptimo día comen carnes ‘limpias’

Los adventistas del séptimo día que comen carne distinguen entre tipos «limpios» e «inmundos», según lo define el libro bíblico de Levítico.

El cerdo , el conejo y los mariscos se consideran «inmundos» y, por lo tanto, prohibidos por los adventistas. Sin embargo, algunos adventistas optan por comer ciertas carnes «limpias», como pescado, aves y carnes rojas que no sean de cerdo, así como otros productos animales como huevos y lácteos bajos en grasa.

Las carnes “limpias” generalmente se consideran iguales a las carnes kosher. La carne kosher debe ser sacrificada y preparada de una manera que la haga «apta para el consumo» de acuerdo con las leyes dietéticas judías.

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La dieta adventista del séptimo día fue creada por la Iglesia Adventista del Séptimo Día. Por lo general, es una dieta basada en plantas que desalienta el consumo de la mayoría de los productos de origen animal, así como también alimentos, bebidas y sustancias consideradas «inmundas» en la Biblia.

Beneficios de la salud

La dieta adventista del séptimo día tiene muchos beneficios comprobados para la salud, especialmente cuando se sigue una versión más centrada en las plantas.

Puede disminuir el riesgo de enfermedad y mejorar la salud.

Los adventistas del séptimo día han sido objeto de muchos estudios sobre la salud. Uno de los más conocidos es el Adventist Health Study (AHS-2), que involucró a más de 96,000 adventistas y buscó vínculos entre la dieta, la enfermedad y el estilo de vida.

El AHS-2 encontró que aquellos que siguieron una dieta vegetariana tenían un riesgo significativamente menor de obesidad, presión arterial alta y azúcar en la sangre, todos los cuales son factores de riesgo para la enfermedad cardíaca y la muerte prematura.

Además, se descubrió que los adventistas que siguieron las dietas vegetarianas tenían un menor riesgo de cáncer de colon, en comparación con los no vegetarianos.

Puede apoyar la pérdida de peso saludable y el mantenimiento

La investigación muestra que los alimentos integrales y las dietas basadas en vegetales que incluyen poco o ningún producto animal ayudan a mantener un peso saludable en comparación con las dietas que incluyen más productos animales.

Un estudio que incluyó a más de 60,000 adultos que participaron en el AHS-2 encontró que aquellos que siguieron una dieta vegana tenían el índice de masa corporal (IMC) más bajo, en comparación con los vegetarianos y los que comen carne. El IMC promedio fue mayor entre los que comieron más productos animales.

Además, una revisión de 12 estudios que incluyeron 1.151 personas encontró que aquellos a quienes se les asignó una dieta vegetariana perdieron mucho más peso que aquellos a quienes se les asignó una dieta no vegetariana. Aquellos asignados a una dieta vegana experimentaron la mayor pérdida de peso.

Puede aumentar la vida útil

Las zonas azules son áreas de todo el mundo en las que se sabe que la población vive más tiempo que el promedio. Muchas personas que viven en zonas azules viven al menos 100 años.

Las zonas azules incluyen Okinawa, Japón; Ikaria, Grecia; Cerdeña, Italia; y Península de Nicoya, Costa Rica. La quinta zona azul conocida es Loma Linda, California, que alberga a un gran número de adventistas del séptimo día.

Se cree que la larga vida útil de las poblaciones de la zona azul está relacionada con factores de estilo de vida, como ser activo , descansar regularmente y comer una dieta nutritiva rica en alimentos vegetales.

La investigación sobre las zonas azules encontró que el 95% de las personas que vivían al menos 100 años comían una dieta basada en plantas que era rica en frijoles y granos integrales. Además, se demostró que los adventistas de Loma Linda sobreviven a otros estadounidenses en aproximadamente una década.

Además, los estudios han encontrado que los adventistas vegetarianos viven entre 1,5 y 2,4 años más que los adventistas no vegetarianos, en promedio.

Además, una gran cantidad de evidencia demuestra que las dietas basadas en alimentos de plantas enteras pueden ayudar a prevenir la muerte prematura, en gran parte debido a su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y ciertos tipos de cáncer.

Muchos adventistas comen una dieta vegetariana y se ha descubierto que viven significativamente más tiempo que la persona promedio, a menudo con más de 100 años. Las dietas basadas en plantas son bien conocidas por reducir el riesgo de muerte prematura por enfermedad.

Posibles inconvenientes

Aunque la dieta Adventista del Séptimo Día tiene muchos beneficios para la salud, es importante asegurarse de que los alimentos que come satisfagan sus necesidades nutricionales.

Las personas que siguen dietas basadas en plantas que excluyen por completo los productos animales tienen un mayor riesgo de deficiencia de nutrientes para las vitaminas D y B12, grasas omega-3, hierro, yodo, zinc y calcio.

Como tal, la iglesia adventista reconoce la importancia de comer una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes e incluir una fuente adecuada de vitamina B12. Las buenas fuentes incluyen leches no lácteas fortificadas con B12, cereales, levadura nutricional o un suplemento de B12.

Si está siguiendo una dieta estricta basada en plantas, puede considerar tomar un multivitamínico o suplementos de vitaminas y minerales individuales para satisfacer sus necesidades de nutrientes.

En cualquier caso, es importante comer una amplia variedad de alimentos nutritivos de plantas enteras. Los alimentos como las verduras de hojas verdes oscuras, el tofu, la sal yodada, los vegetales marinos, las legumbres, las nueces, las semillas y los granos fortificados y las leches vegetales están repletos de muchos de los nutrientes mencionados anteriormente.

La dieta adventista del séptimo día tiene muchos beneficios para la salud, pero se debe prestar especial atención a la ingesta de nutrientes como las vitaminas D y B12, grasas omega-3, hierro, yodo, zinc y calcio si se sigue estrictamente una planta. basada en la dieta.

Alimentos para comer

La dieta adventista del séptimo día se basa principalmente en plantas, lo que significa que fomenta el consumo de alimentos vegetales y restringe o elimina los productos animales.

Algunos de los alimentos que se consumen en la dieta Adventista del Séptimo Día incluyen:

  • Frutas: plátanos, manzanas, naranjas, uvas, bayas , duraznos, piña, mango.
  • Verduras: verduras de hojas oscuras, brócoli, pimientos, batatas, zanahorias, cebollas, chirivías
  • Nueces y semillas: almendras, anacardos, nueces, nueces de Brasil, semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de chía, semillas de cáñamo, semillas de lino
  • Legumbres: frijoles, lentejas, maní, guisantes
  • Granos: quinua, arroz, amaranto, cebada, avena.
  • Proteínas de origen vegetal: tofu, tempeh, edamame, seitan.
  • Huevos: opcional, y se debe comer con moderación.
  • Productos lácteos bajos en grasa: opcional, puede incluir productos lácteos bajos en grasa como queso, mantequilla, leche y helado, y se deben comer con moderación.
  • Carnes y pescados «limpios»: opcional, incluye salmón , carne de res o pollo, y se debe comer con moderación

La dieta adventista del séptimo día promueve una amplia variedad de alimentos vegetales enteros, que incluyen frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas y granos. Si se incorporan huevos, carne o productos lácteos, deben ser versiones bajas en grasa y consumirse con moderación.

Los alimentos que deben evitarse

La dieta adventista del séptimo día promueve el consumo de alimentos vegetales y desalienta el consumo de productos animales.

Si bien existen varias variaciones de la dieta adventista del séptimo día, incluidas algunas que permiten lácteos bajos en grasa y carnes «limpias», la mayoría de los seguidores generalmente excluyen los siguientes alimentos:

  • Carnes «impuras»: cerdo, mariscos, conejo.
  • Lácteos altos en grasa: leche entera de vaca y ricos en grasa los productos lácteos como el yogur, queso, helado, crema agria y mantequilla.
  • Cafeína: bebidas energéticas con cafeína, refrescos, café y té.

La dieta Adventista del Séptimo Día también desalienta fuertemente el uso de bebidas alcohólicas, tabaco y drogas ilegales.

Aunque la mayoría de los adventistas del séptimo día siguen una dieta estrictamente basada en plantas, algunos pueden optar por consumir pequeñas cantidades de ciertos productos animales. Sin embargo, las carnes «impuras» como la carne de cerdo y mariscos están prohibidas.

Menú de muestra de tres días

Aquí hay una muestra de un plan de comidas de tres días con algunos de los alimentos saludables que se pueden comer en una dieta adventista del séptimo día. Incluye productos animales «limpios».

Día 1

  • Desayuno: avena con leche de soya, arándanos y almendras en rodajas.
  • Almuerzo: sandwich de verduras y hummus, uvas y una ensalada
  • Cena: salmón a la parrilla sobre arroz integral con verduras salteadas y champiñones.
  • Bocadillos: palomitas de maíz, mezcla de frutos secos y yogurt bajo en grasa.

Dia 2

  • Desayuno: claras de huevo revuelto con espinacas, ajo y tomates con una tostada integral.
  • Almuerzo: espagueti con «albóndigas» de seitán y una ensalada verde mixta.
  • Cena: hamburguesa de frijoles negros con guacamole, pico de gallo y fruta fresca.
  • Bocadillos: rodajas de manzana con mantequilla de maní , queso bajo en grasa y chips de col rizada.

Día 3

  • Desayuno: tostadas de aguacate y tomate, plátano con anacardo.
  • Almuerzo: macarrones con queso hechos con levadura nutricional y un lado de brócoli asado.
  • Cena: ensalada mediterránea hecha con lentejas, pepinos, aceitunas, tomates secos, tofu, espinacas y piñones.
  • Bocadillos: pistachos, palitos de apio con mantequilla de maní y pasas, y edamame.

El plan de comidas se basa principalmente en plantas y ofrece ideas para alimentos nutritivos que se ajustan a una dieta adventista del séptimo día. 

Puede ajustarlo según sus preferencias, agregando lácteos bajos en grasa, huevos o carnes «limpias» con moderación.

Conclusión

La dieta Adventista del Séptimo Día es una dieta basada en plantas que es rica en alimentos integrales y excluye la mayoría de los productos animales, el alcohol y las bebidas con cafeína.

Sin embargo, algunos seguidores optan por incorporar algunos productos lácteos bajos en grasa, huevos y bajas cantidades de ciertas carnes o pescados «limpios».

Muchos beneficios para la salud están asociados con esta forma de comer. De hecho, la investigación ha demostrado que los adventistas de origen vegetal a menudo experimentan un menor riesgo de muchas enfermedades crónicas, y muchas personas que siguen la dieta adventista del séptimo día también disfrutan de una vida más larga.

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