10 maneras saludables de reemplazar el pan de trigo convencional

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Para muchas personas, el pan de trigo es un alimento básico.

La mayoría de los panes que se venden hoy están hechos de trigo refinado , al que se le ha despojado de la mayoría de las fibras y nutrientes.

También puede causar un gran aumento en el azúcar en la sangre y conducir a una mayor ingesta de calorías.

Muchas marcas afirman que están hechas de trigo «integral», pero aún contienen principalmente granos pulverizados.

También hay muchas personas que son intolerantes al gluten, una proteína en el trigo. Esto incluye personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten.

El trigo también es rico en carbohidratos de cadena corta llamados FODMAP , que causan problemas digestivos en muchas personas.

Afortunadamente, las alternativas convenientes y saludables al pan están cada vez más disponibles.

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1. Pan Oopsie

El pan Oopsie es uno de los panes bajos en carbohidratos más simples y populares .

Se puede hacer solo con huevos, queso crema y sal, aunque algunas recetas agregan más ingredientes.

El pan Oopsie se usa ampliamente como un sustituto del pan de trigo, y es delicioso como pan para hamburguesas o se sirve con ingredientes.

Es fácil de hacer, contiene solo unos pocos ingredientes y tiene un sabor delicioso.

2. Pan Ezequiel

El pan de Ezequiel es uno de los panes más saludables disponibles.

Está hecho con varios tipos de granos germinados y legumbres, incluidos trigo, mijo, cebada, espelta, soja y lentejas.

Se permite que los granos broten antes del procesamiento, por lo que contienen cantidades más bajas de antinutrientes dañinos .

Esto hace que el pan sea mucho más nutritivo y fácil de digerir.

El pan de Ezequiel tampoco contiene azúcar agregada . Sin embargo, si eres sensible al gluten, entonces el pan Ezekiel no es la opción correcta para ti.

Puede comprar pan de Ezequiel en algunas panaderías, o puede hacerlo usted mismo.

3. Tortillas de maíz

Las tortillas se pueden hacer con trigo o maíz .

Las tortillas de maíz no contienen gluten pero tienen un alto contenido de fibra , lo que las convierte en una excelente opción para las personas sensibles al gluten.

Puedes usar tortillas de maíz en sándwiches, wraps, hamburguesas, pizzas o simplemente con ingredientes como mantequilla y queso.

Es muy fácil hacer tortillas de maíz usted mismo, ya que contienen solo dos ingredientes: agua y una harina mexicana llamada Masa Harina .

4. Pan de centeno

El pan de centeno está hecho de centeno, un tipo de grano relacionado con el trigo.Es más oscuro y más denso que el pan normal, así como mucho más alto en fibra .

El pan de centeno causa un aumento menor en el azúcar en la sangre que el pan de trigo. Sin embargo, también tiene un sabor más fuerte y único que puede ser un sabor adquirido.

Algunos panes de centeno están hechos con una mezcla de centeno y trigo, por lo que son un poco más ligeros y tienen un sabor suave y dulce.

Tenga en cuenta que el pan de centeno contiene algo de gluten, por lo que no es una opción en una dieta sin gluten .

Puedes encontrar pan de centeno en la mayoría de los supermercados y panaderías. También es relativamente fácil hacerlo tú mismo.

5. Lechuga y hojas verdes

Las verduras de hoja grande como la lechuga o la lechuga romana son excelentes sustitutos del pan o las envolturas.

Puede llenar estas verduras con ingredientes como carne o verduras.

La hoja también se puede usar como una envoltura, para mantener todo junto.

Las envolturas de lechuga son extremadamente frescas y mucho más bajas en calorías que las envolturas a base de pan.

6. Batatas y verduras

Las rodajas de batata cocidas son un excelente y sabroso sustituto de los bollos de pan, especialmente con hamburguesas.

También se pueden usar en una variedad de recetas para panes y panes planos sin granos.

Otras verduras, como berenjenas, pimientos , pepinos y champiñones, también son excelentes sustitutos del pan.

Estas son alternativas frescas y sabrosas. Son especialmente deliciosos con coberturas como carnes, queso crema y verduras.

7. Pan plano de calabaza o camote

Hay muchas recetas en línea para alternativas de pan sin granos.

Una de estas recetas, hecha con calabaza o camote, es especialmente deliciosa.

Este pan plano es una excelente alternativa para las personas que evitan los granos, pero que aún quieren comer bocadillos o bollos con sus comidas.

8. Pan de coliflor o corteza de pizza

Hacer pan o pizza con una mezcla de coliflor y queso es muy popular.

Para hacer esto, se debe rallar y cocinar una cabeza entera de coliflor.

La coliflor se mezcla con huevo, queso y especias antes de aplanarse y hornearse.

El pan o la corteza de coliflor sabe muy bien y es nutritivo, además de bajo en carbohidratos. Es una alternativa deliciosa al pan normal.

Combinado con los ingredientes de su elección, este puede convertirse en uno de sus favoritos.

9. Huevos

Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos que puedes comer.

Pueden ser un sustituto rico en proteínas para el pan y pueden usarse en una variedad de alimentos. 

Al comer hamburguesas, los huevos fritos pueden reemplazar el pan.

10. Pan de masa fermentada

El pan de masa fermentada está hecho de granos fermentados.

El proceso de fermentación reduce los antinutrientes en los granos, lo que aumenta la disponibilidad de nutriente.

Esto hace que el pan de masa fermentada sea más fácil de digerir y más nutritivo que el pan normal.

Sin embargo, sabe un poco más agrio que el pan normal ya que contiene ácido láctico.

Puede hacer pan de masa fermentada usted mismo en unos pocos pasos sencillos, pero necesitará crear una cultura inicial para trabajar.

Tenga en cuenta que el pan de masa fermentada hecho con granos que contienen todavía contiene gluten.

Conlusión

Aunque el pan de trigo constituye una gran parte de la dieta de muchas personas, puede reemplazarse fácilmente con alternativas más saludables y nutritivas.

Con los recursos adecuados, este cambio no debería ser difícil, aunque al principio puede llevar más tiempo.

La lista anterior es un buen lugar para comenzar. Encuentre algo que le guste comer y que se ajuste a su estilo de vida.

Aún así, muchas nociones comunes sobre la alimentación baja en carbohidratos son simplemente falsas.

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