¿Es seguro para la salud comer cáscaras de semillas de girasol?

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¿Es seguro para la salud comer cáscaras de semillas de girasol?

semillas de girasol

Las semillas de girasol, que provienen del centro seco de la planta de girasol (Helianthus annuus L.), están llenas de grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales.

Son deliciosos como refrigerio, en productos horneados o espolvoreados sobre ensaladas o yogurt.

Sin embargo, dado que puede comprarlos enteros o sin cáscara, puede preguntarse si es seguro o nutritivo comer los caparazones.

Este artículo explica si debe comer cáscaras de semillas de girasol.

No deberías comer las conchas

Las semillas de girasol tienen una cáscara externa rayada blanca y grisácea que sostiene un grano.

El grano, o carne, de una semilla de girasol es la parte comestible. Es tostado, suave para masticar y tiene un sabor y textura ligeramente mantecosos.

Las semillas de girasol enteras a menudo se tuestan, se salan y se sazonan en sus cáscaras, y muchas personas disfrutan de masticarlas de esta manera. Son un favorito particular en los juegos de béisbol.

Sin embargo, las conchas deben escupirse y no deben comerse.

Las conchas, también llamadas cascos, son duras, fibrosas y difíciles de masticar. Son ricos en fibras llamadas lignina y celulosa, que su cuerpo no puede digerir.

Una alternativa más fácil y segura a las semillas enteras tostadas son las semillas de girasol sin cáscara. Si lo desea, puede sazonarlos con aceite de oliva, sal y las especias que desee.

Riesgos para la salud de comer las conchas

No es dañino si accidentalmente traga pequeños trozos de concha. No obstante, si come una gran cantidad, las conchas pueden causar un bloqueo en su tracto intestinal, lo que puede ser peligroso.

Los depósitos de semillas de cualquier tipo de planta comestible pueden acumularse en el intestino delgado o grueso y formar una masa, también llamada bezoar. Puede causar estreñimiento, dolor intestinal y, en algunos casos, impactación intestinal.

Un intestino impactado significa que una gran masa de heces está atrapada en su colon o recto. Puede ser doloroso y, en algunos casos, causar hemorroides o daños más graves, como una rotura en el intestino grueso.

A menudo, se debe extraer un bezoar mientras está bajo anestesia general. En algunos casos, la cirugía puede ser necesaria.

Las cáscaras de semillas de girasol también pueden tener bordes afilados, que podrían rasparle la garganta si se las traga.

¿Qué hacer con las conchas?

Si come muchas semillas de girasol y no quiere tirar las cáscaras, puede usarlas de varias maneras. Una opción es aplicarlos como mantillo en su jardín, ya que ayudan a evitar que crezcan malezas alrededor de sus plantas

Conclusión

Debe evitar comer cáscaras de semillas de girasol.
Como son fibrosos e indigeribles, las conchas pueden dañar su tracto digestivo.

Si prefiere comer semillas de girasol enteras, asegúrese de escupir las cáscaras. De lo contrario, simplemente puede comer semillas de girasol sin cáscara, que proporcionan solo el grano rico en nutrientes y sabroso.

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