Saludables hamburguesas de garbanzos al curry y zanahoria, son súper simples de hacer !

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Saludables hamburguesas de garbanzos al curry y zanahoria, son súper simples de hacer ! :

Estas hamburguesas de garbanzos al curry y zanahoria son muy simples de hacer, solo necesitan un procesador de alimentos, usan solo 10 ingredientes y están listos en aproximadamente 45 minutos (la mayoría de los cuales es tiempo de no intervención). También tienen una textura asombrosa. Estamos hablando de crujiente por fuera, masticable por dentro y definitivamente no blando.

Cómo hacer que las hamburguesas vegetarianas se mantengan juntas

Creo que uno de los mayores problemas con las hamburguesas vegetarianas es que no se pegan. Como dije, se vuelven súper blandos, pero también pueden desmenuzarse y, en general, tienen una textura bastante desagradable.

Estas hamburguesas de zanahoria, por otro lado, no lo hacen. Son firmes, no se aprietan cuando los muerdes con un bollo y tienen una textura realmente genial. ¿Mi secreto? Una mezcla de avena, harina de linaza y huevo de linaza.

Cuando los agrega, la avena y la harina de linaza ayudan a mantenerlo unido, mientras que el huevo de lino lo une.

Algunas otras formas de hacer que las hamburguesas vegetarianas se mantengan juntas:

  • Hornee sus hamburguesas vegetarianas en lugar de saltearlas: la razón de esto es que se cocinan más por dentro, se secan un poco y tienden a permanecer un poco más firmes. Sin embargo, puedes saltearlos por completo, pero pueden ser un poco blandos.
  • Enfríelos / congele primero: ¡esto también ayuda a solidificarlos antes de hornearlos!

Hacer que las hamburguesas vegetarianas sepan bien

Aquí está lo que pasa con las hamburguesas vegetarianas: ¡realmente se pueden condimentar de la manera que desee! Dado que generalmente son una base de frijoles y verduras, las especias son unas con las que puede divertirse.

Tengo un gabinete de especias completamente abastecido, mira mi lista de 10 especias esenciales , y me gusta cambiar los sabores cada vez. Al igual que con todas las cocinas, la mejor manera de aumentar fácilmente el sabor es con las especias. Y no temas tener mano dura. Pruebe a medida que avanza y agregue más según sea necesario (cuanto más tiempo permanezcan sus especias en el gabinete, menos potentes se vuelven).

Las hamburguesas de zanahoria de hoy van en dirección india con tres de mis especias favoritas: curry en polvo, comino y pimentón ahumado.

Cómo servir tus hamburguesas de zanahoria

Una vez que haya terminado sus hamburguesas, todo se trata de los ingredientes.

Dado que tienen sabor a curry, me encanta hacer cosas que normalmente se encuentran en la cocina india. Comencé con una capa de yogur en la parte inferior (gran efecto refrescante con la especia), luego un poco de lechuga para darle brillo, un poco de tomate para un poco de dulzura y un poco de cebolla para darle un toque más. Luego lo cubrí con un poco de mostaza, ¡pero en realidad creo que esta salsa de cúrcuma sería increíble!

Hamburguesas de garbanzos al curry y zanahoria

¡Estas saludables hamburguesas de garbanzo y zanahoria son súper simples de hacer y están repletas de toneladas de especias! Están horneados y tienen una textura increíble, ¡no blandas ni se deshacen!

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Hora de cocinar: 30 minutos.
  • Total: 1 hora.
  • Porciones : 8.
  • Calorías: 94 kcal.

Hamburguesas veganas de garbanzos fáciles

Ingredientes

  • 2 tazas de zanahorias picadas.
  • 1 chalota pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 ( 15 oz) lata de garbanzos, escurridos y enjuagados.
  • 2/3 taza de copos de avena.
  • 2 huevos de lino.
  • 1 cucharada de curry en polvo.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1/3 taza de harina de linaza.

Instrucciones

  • Revuelva las zanahorias, las chalotas y el ajo en un procesador de alimentos.
  • Agregue los ingredientes restantes y presione para formar una masa.
  • Divide la masa en 8 partes iguales y dales forma de empanadas.
  • Coloca las hamburguesas en un plato y refrigera por 30 minutos.
  • Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 190 °C.
  • Agregue las hamburguesas a una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 40 minutos, volteando a la mitad.
  • ¡Sirva inmediatamente (o congele para más tarde) con sus ingredientes favoritos!

Nutrición

Sirviendo: 1 hamburguesa

Calorías: 94 kcal | Hidratos de carbono: 12 g | Proteínas: 3 g | Grasas: 5 g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 27 mg | Potasio: 229 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 5475 UI | Vitamina C: 2,4 mg | Calcio:42 mg | Hierro: 1,2 mg.

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