Receta de Frijoles rojos fáciles con verduras, una opcion saludable

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Receta de Frijoles rojos fáciles con verduras:

Receta de frijoles rojos con verduras, en combinación con la dulzura del pimiento rojo y las zanahorias es simplemente encantador. Estos se pueden hacer fácilmente picantes si eres un fanático, simplemente agregando algunos chiles. Estoy seguro de que te va a encantar esta receta, y lo mejor de todo es que está cargada de proteínas, potasio, hierro y vitaminas. Usar frijoles secos y cocinarlos desde cero siempre es una opción más saludable, pero esto lleva tiempo.

Receta de frijoles rojos con verduras

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Total: 30 minutos.
  • Rendimiento: 6 porciones.
  • Frijoles rojos con verduras

Ingredientes

  • 800 g de frijoles rojos (2 latas).
  • 200 g de tomates picados (1 lata).
  • 1/2 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 pimiento rojo.
  • 50 g de perejil (finamente picado).
  • 2 cucharadas de orégano.
  • 1 cucharada de pimentón (opcional).
  • Aceite de oliva virgen.

Instrucciones:

  • Pica todas las verduras frescas.
  • Calentar una sartén a temperatura baja-media y agregar el aceite de oliva (un par de cucharadas para crear una fina capa de aceite).
  • Pon las verduras en la sartén y revuelve por un minuto. Poner una tapa y bajar la temperatura y llevarlos a freír durante unos 10 minutos revolviendo de vez en cuando.
  • Agrega la lata de tomate escurrida, sal, pimentón, perejil y orégano y deja cocer otros 5 minutos.
  • Después grega los frijoles escurridos y cocina por un par de minutos más, mezclándolos bien con la salsa de verduras.

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