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No te pierdas esta exquisita receta de escalope de pollo con vegetales
La mantequilla de ajo le da un toque gourmet a este clásico escalope de pollo y vegetales principales.
Ingredientes
- 520 g De escalope de pechuga de pollo sin migar.
- 80 g De mantequilla.
- 4 Dientes de ajo machacados.
- 1 Manojo de brócolini, cortado a la mitad.
- 150 g (1 taza) de guisantes congelados.
- 2 Calabacines en rodajas.
- 2 Cucharadas de hojas de albahaca baby.
Preparación
- Sazone bien el pollo.
- Derrita 20 g de mantequilla en una sartén antiadherente de base pesada a fuego medio-alto.
- Cocine el pollo durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.
- Transfiera a un plato y cubra para mantener el calor.
- Calienta la mantequilla restante en la sartén.
- Cocine el ajo por 30 segundos.
- Agregue las verduras y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Regrese el pollo a la sartén para que se caliente.
- Cortar el pollo en rodajas y dividir entre servir platos con las verduras.
- Esparce sobre las hojas de albahaca y sirve con pimienta negra recién molida.
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