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Indice del Articulo
No te pierdas de estos deliciosos postres con su receta
Quiches Muffin-Tin con Cheddar Ahumado y Patata
Papas, queso y verduras hacen que esta mini receta de quiche sea deliciosa y satisfactoria. Hornee un lote durante el fin de semana y tendrá el desayuno disponible a toda prisa durante el resto de la semana.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1½ tazas de papas rojas finamente cortadas en cubitos
- 1 taza de cebolla roja picada
- ¾ cucharadita de sal, dividida
- 8 huevos grandes
- 1 taza de queso cheddar ahumado rallado
- ½ taza de leche baja en grasa
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1½ tazas de espinacas frescas picadas
Preparación
- Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las papas, la cebolla y ¼ de cucharadita de sal y cocine, revolviendo, hasta que las papas estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar 5 minutos.
- Batir los huevos, el queso, la leche, la pimienta y la ½ cucharadita de sal restante en un tazón grande. Agregue las espinacas y la mezcla de papa. Divida la mezcla de quiche entre las tazas de muffins preparadas.
- Hornee hasta que esté firme al tacto, unos 25 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de sacar de la lata.
Para adelantar: envuelva individualmente en plástico y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 1 mes. Para recalentar, retire el plástico, envuélvalo en una toalla de papel y cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 a 60 segundos.
Equipo: molde para panecillos con 12 tazas (½ taza)
Aguacates Hasselback Tex-Mex
Transforma un aguacate en un plato espectacular que sabe aún mejor de lo que parece. Simplemente corte las ranuras en una mitad de aguacate utilizando la técnica de hasselback, luego agregue tomate, queso y un aderezo sabroso para un lado saludable de inspiración mexicana.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros firmes, cortados a la mitad, sin hueso y pelados
- 1 tomate ciruela mediano, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de queso blanco desmenuzado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Preparación:
- Coloque las mitades de aguacate con el lado cortado hacia abajo en una tabla de cortar. Haga cortes transversales cada ¼ de pulgada a lo largo de cada mitad, cortando casi hasta el fondo, pero no completamente. Transfiera cuidadosamente los aguacates a una fuente para servir. Rellene cada corte con una rodaja de tomate, con la piel hacia arriba.
- Combine el aceite, el jugo de lima, el chile en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Rocía sobre los aguacates. Cubra con queso y cilantro.
Aguacates Rellenos de Ceviche
En lugar de servir este ceviche de camarones simulado fácil con papas fritas o tortillas, corte algunos carbohidratos y apile los mariscos cítricos en tazones de aguacate frescos para una presentación divertida y saludable.
Ingredientes:
- Jugo de 2 limones
- Jugo de 2 limas
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 onzas de camarones cocidos pelados, picados
- ¼ taza de pepino picado
- 1 jalapeño picado
- ¼ taza de tomate picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ¼ cucharadita de sal
- 3 aguacates maduros firmes medianos
Preparación:
- Combine el jugo de limón, el jugo de lima y el azúcar en un tazón mediano no reactivo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue los camarones y refrigere por 45 minutos.
- Retire los camarones del tazón y deseche el líquido. Regrese los camarones al tazón y agregue el pepino, el jalapeño, el tomate, el cilantro, el aceite y la sal.
- Dejando la piel puesta, reduzca a la mitad y corte los aguacates. Cubra cada mitad de aguacate con aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de camarones.
Tazón de batido de mango y almendras
Para esta receta saludable de tazón de batido, asegúrese de usar fruta congelada (no fresca) para mantener la textura espesa, cremosa y helada.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural sin grasa
- ½ taza de mini cereal de trigo rallado
- ¼ taza de frambuesas frescas
- 2 cucharaditas de mini chips de chocolate
- 1 cucharadita de semillas de calabaza
- ¼ cucharadita de canela molida
Preparación
- Coloque el yogur en un tazón y cubra con trigo triturado, frambuesas, chispas de chocolate, semillas de calabaza y canela.
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