7 Mejores recetas de pescados saludables y deliciosas para bajar de peso

0
312

Bajar de Peso Sin Harinas; Recetas y tips que te ayudaran a bajar de peso y mejorar tu calidad de vida comiendo rico y sano. Si estas interesado/a en más recetas puedes ingresar Aquí!

7 Mejores recetas de pescados saludables y deliciosas para bajar de peso

1. Receta de taco de atún picante y pescado con aguacate

El pescado puede ofrecer más sabor de lo que te puedas imaginar. La combinación de atún sedoso y aguacate cremoso no solo cabe una gran cantidad de grasa saludable en la palma de su mano, sino que los sabores son difíciles de superar, especialmente cuando se coronan con una ensalada picante y el sabor de unas pocas cebollas en escabeche.

Ingredientes:

  • 4 tazas de repollo rojo o verde rallado
  • 2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
  • Jugo de 1 lima, más rodajas de lima para servir
  • 1⁄2 cucharada de pimienta chipotle enlatada
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1⁄2 cucharada de aceite de canola o de oliva
  • 12 oz de ahi fresco u otro alto -atún de calidad
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 aguacate maduro, sin hueso, pelado y en rodajas
  • Cebollas rojas en escabeche
  • Salsa picante

Modo de preparación

  1. Combine el repollo, la mayonesa, el jugo de lima y el chipotle en un tazón grande para mezclar.
  2. Condimentar con sal y pimienta. Deja la ensalada a un lado. (Es mejor hacerlo al menos 15 minutos antes de cocinar para que permita que los sabores se combinen).
  3. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o en una sartén de acero inoxidable a fuego medio-alto.
  4. Sazona el atún con sal y mucha pimienta negra.
  5. Cuando el aceite esté caliente, agregue el atún y dore durante 2 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra agradable pero el interior del atún aún esté raro.
  6. Mientras la sartén aún está caliente, caliente las tortillas hasta que estén ligeramente crujientes por fuera.
  7. Cortar el atún en láminas delgadas.
  8. Divida entre las tortillas y cubra cada una con rodajas de aguacate, ensalada y cebollas en escabeche.
  9. Sirva con rodajas de limón y salsa picante.
    Esta receta esta preparada para 4 personas

2. Bagre de harina de maíz al estilo sureño con salsa de tomate

La idea de esta receta de bagre de harina de maíz proviene de uno de los reyes de la comida.  Pero lo más nos reconfortantes en el bagre, es una simple salsa de tomate.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de grasa de tocino derretida
  • 2 cucharadas más 1⁄2 taza de harina
  • de maíz molida 1 lata (14.5 oz) de tomates pelados enteros, ligeramente triturados, jugos desechados
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1⁄8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 filetes de bagre (aproximadamente 6 oz cada uno)

Modo de preparación

  1. Calentar la grasa de tocino en una cacerola mediana a fuego lento.
  2. Agregue las 2 cucharadas de harina de maíz y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos, hasta que la harina de maíz esté ligeramente dorada.
  3. Agregue los tomates escurridos y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.
  4. Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepare el bagre: Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o sartén antiadherente a fuego medio.
  5. Extienda la 1⁄2 taza de harina de maíz en un plato poco profundo y sazone con la pimienta de cayena, más unas buenas pizcas de sal y pimienta negra.
  6. Espolvoree el bagre por ambos lados con la harina de maíz y colóquelo en la sartén caliente.
  7. Cocine, volteando una vez, durante 6 a 8 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente y el pescado se desmenuce con una suave presión de su dedo.
  8. Sirva cada filete con una cucharada grande de salsa de tomate.
    Esta receta esta preparada para 4 personas

3. Pez Espada A La Parrilla Con Caponata

La cocina siciliana es una de las mejores del planeta, construida en torno a una tradición de humildes platos de pasta, postres sofisticados y hermosas preparaciones de pescado y marisco. 

  • 1 cucharada de aceite de oliva, y más para cubrir el pescado
  • 2 berenjenas medianas, cortadas en cubos de 1⁄2 «
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (14 1⁄2 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de pasas (preferiblemente pasas doradas )
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1⁄4 de taza de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 4 filetes pequeños de pez espada de 6 oz cada uno

Modo de preparación

  1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
  2. Agregue la berenjena, la cebolla y el ajo y saltee durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y suaves.
  3. Agrega los tomates, las pasas, las alcaparras, el vinagre y el azúcar.
  4. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén muy suaves y la mezcla tenga la consistencia de mermelada.
  5. Agregue la albahaca y sazone con sal y pimienta negra. Manténgase caliente.
  6. Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
  7. Untar el pez espada con aceite de oliva y sazonar ambos lados con sal y pimienta negra. Ase los bistecs durante 4 minutos, hasta que se hayan desarrollado buenas marcas de parrilla (puede girar los bistecs 45 grados a la mitad para crear marcas de parrilla en forma de diamante si lo desea).
  8. Voltee y continúe cocinando durante unos 4 minutos más, hasta que la carne se desmenuce con una suave presión de su dedo.
  9. Sirva cada porción de pez espada con una generosa cucharada de caponata encima.
    Esta receta esta preparada para 4 personas

4. Camarones y brócoli instantáneos

Los camarones no necesitan mucho tiempo para cocinarse, por lo que esta receta de camarones y brócoli es la receta perfecta para preparar en una noche ocupada de la semana. Servido con arroz o arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos, esta receta es una que querrás hacer una y otra vez.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones, frescos o congelados
  • 2 coronas de brócoli
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas. jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas. salsa de ostras
  • 2 cdtas. azúcar morena
  • 1 cdta. vinagre de vino de arroz
  • Semillas de sésamo
  • Sriracha (Salsa picante)
  • Cebollin

Modo de preparación

  1. Corta las coronas de brócoli en floretes más pequeños.
  2. Si compró camarones frescos, quíteles la cáscara con las manos limpias. Si lo compró congelado, asegúrese de descongelarlo durante la noche en el refrigerador. Si necesitan descascarillar, hágalo también.
  3. En su Instant Pot, mezcle la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre, la salsa de ostras, el azúcar morena y el vinagre de vino de arroz. Batir para combinar.
  4. Agregue el brócoli y los camarones a la olla instantánea. Selle la olla instantánea y colóquela en alta presión (cocción manual o a presión) durante 1 minuto.
  5. Cuando suene el zumbador, libere la presión inmediatamente.
  6. Sirva los camarones y el brócoli con arroz o arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos, así como sriracha, semillas de sésamo y cebolla verde en rodajas.

5. Cuencos para tacos de pescado

Esta receta se amplía fácilmente para servir a una multitud, y puede aprovechar al máximo las soluciones para ahorrar tiempo. El salmón se cocina con un poco de comino y ajo para darle sabor y se sirve sobre arroz de coliflor con leche de coco.

Ingredientes

Para el pescado:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 filetes de salmón medianos
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta

Para el guacamole:

  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Jugo de 1/2 lima
  • 1/4 cucharadita de comino
  • Sal marina

Para la salsa de mango:

  • 1 mango maduro, cortado en cubitos
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 lima

Para la ensalada:

  • 1/2 repollo, en rodajas finas
  • 2 zanahorias medianas, en juliana
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1/4 cucharadita de sal

Para el arroz de coliflor:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cabeza de coliflor grande, sin corazón y picada finamente
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • Sal y pimienta

Modo de preparación

  1. Prepara el salmón: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio, hasta que esté caliente pero no humeante. Espolvorea el salmón con comino, ajo en polvo, sal y pimienta por ambos lados. Agregue el pescado a la sartén y cocine durante unos 4 minutos, luego voltee y cocine por otros 2 a 3 minutos, hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato.
  2. Prepara el guacamole: En un tazón pequeño, machaca el aguacate y agrega la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el comino y la sal. Mezclar bien para combinar. Cubrir con film transparente y reservar.
  3. Haga la salsa de mango: En un tazón pequeño, mezcle el mango con la sal, el aceite de oliva y el jugo de limón. Dejar de lado.
  4. Haga la ensalada: En un tazón mediano, combine el repollo, las zanahorias, el aceite, el vinagre y la sal. Mezcle para combinar y reservar.
  5. Prepara el arroz de coliflor: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio, hasta que esté caliente pero sin humear. Agrega la coliflor y la leche de coco y sazona con sal y pimienta. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor se ablande, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
  6. Construya los tazones: Divida el arroz de coliflor entre dos tazones y cubra con cantidades iguales de guacamole, salsa de mango y ensalada de repollo. Cubra cada uno con un filete de salmón.

6. Pescado y patatas fritas al horno bajo en calorías

Combinamos toda la experiencia del pescado y las papas fritas en un bocado, usando sal triturada y papas fritas con vinagre para cubrir los filetes de bacalao, que luego se hornean hasta que estén crujientes y dorados.

Ingredientes

  • 4 filetes de bacalao, de 6 oz cada uno
  • 1 taza de suero de leche descremado
  • Tabasco al gusto
  • 3⁄4 taza de pan rallado panko
  • 3⁄4 taza de sal triturada y chips de vinagre
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Jugo de 1 limón
  • 2 Cucharada de pepinillos picados
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Modo de preparación

  1. Combine el bacalao, el suero de leche y unos batidos de Tabasco en una bolsa de plástico sellable. Deje marinar en el frigorífico durante 20 minutos.
  2. Precalienta el horno a 400° F.
  3. Combine el pan rallado y las papas fritas trituradas en una fuente para hornear poco profunda y sazone con unas pizcas de sal y pimienta negra.
  4. Trabajando con una pieza a la vez, retire el pescado del suero de leche y enrolle la capa, usando sus dedos para golpear la mezcla sobre la superficie del pescado.
  5. Coloque el pescado rebozado en una rejilla colocada en una bandeja para hornear. Hornee durante unos 15 minutos, hasta que la capa esté bien dorada y crujiente y el pescado se desmenuce con una suave presión de su dedo.
  6. Mientras el pescado se hornea, combine la mayonesa, el yogur, el jugo de limón, los encurtidos, las alcaparras y el Dijon en un tazón para mezclar.
  7. Sirve el pescado con una cucharada de salsa tártara al lado.
    Esta receta esta preparada para 4 personas

7. Ensalada picante de calamares a la parrilla

Esta ensalada tiene todas las características del aperitivo tan adorado: el crujido de los cacahuetes, los tomates, un poco de especias.

Ingredientes

  • 1 libra de calamar, limpios, tentáculos reservados para otro uso
  • 1⁄2 cucharada de aceite de cacahuate o canola
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1⁄2 cucharada de salsa de ají y ajo (preferiblemente sambal oelek)
  • 4 tazas berros (los berros no siempre son fáciles de encontrar. rúcula tierna, o incluso unos pocos puñados de hojas de albahaca, pueden ocupar su lugar fácilmente aquí).
  • 1 pepino pequeño, pelado, sin semillas y cortado en palitos
  • de fósforo 1 tomate mediano, picado
  • 1⁄ 2 cebollas rojas, en rodajas muy finas
  • 1⁄4 de taza de maní tostado.

Modo de preparación

  1. Precalienta una parrilla.
  2. Mezcle los cuerpos de calamar con el aceite y sazone generosamente con sal y mucha pimienta negra.
  3. Cuando la parrilla esté muy caliente, agregue los calamares y cocine a la parrilla durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizados por todas partes.
  4. Combine el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar y la salsa de chile en un tazón y bata para mezclar.
  5. Cortar los calamares a la parrilla en aros de 1⁄2 «.
  6. En una ensaladera, mezcle los calamares, los berros, el pepino, el tomate, la cebolla y el maní con el aderezo.
  7. Divide la ensalada en 4 platos.

Bajar de Peso Sin Harinas; Recetas y tips que te ayudaran a bajar de peso y mejorar tu calidad de vida comiendo rico y sano. Si estas interesado/a en más recetas puedes ingresar Aquí!

¡Puntúa este artículo!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 1

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí