Ensaladas nutritivas para niños

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Ensaladas nutritivas para niños

ensalada de verdura

Ensalada de verduras para niños

Los ralladores están bien para que los usen los niños, pero sírvase supervisarlos, ya que los ralladores pueden ser muy afilados. Esta ensalada de repollo dulce y afrutada se puede servir como ensalada o puede agregar un poco de yogur natural o un poco de mayonesa para una ensalada de col más tradicional para servir con hamburguesas a la parrilla o pollo.

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • ½ apio o colinabo (estos son vegetales de aspecto muy extraño que a los niños les encanta explorar)
  • 2 remolachas crudas (¡esto puede ser muy desordenado pero es divertido!)
  • 2 manzanas

Para el aderezo

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 naranja , solo jugo (o use jugo de limón si lo prefiere)
  • pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de semillas de girasol, sésamo o calabaza , o una mezcla
  • 1 cucharada de yogur griego y / o una mezcla de yogurt y mayonesa (opcional)
  • puñado de hierbas frescas como cebollino, perejil (opcional)

Método

El trabajo de los niños: lavar las verduras y luego rallarlas, con ayuda, o usar un accesorio de rejilla en un procesador de alimentos.

Coloque todas las verduras ralladas en un tazón con el aceite y el jugo de naranja (o un par de cucharaditas de jugo de limón) y revuelva bien para que todos los colores se mezclen.

Puede que le guste la ensalada tal como está, pero puede agregar más jugo de naranja o limón al gusto y también hierbas y semillas si las tiene.

Si los está utilizando, agregue la mayonesa o el yogur una cucharadita a la vez, mezcle bien y pruebe hasta obtener el sabor que le guste.

Mantenga la ensalada en la nevera. Se mantendrá por hasta tres días en una tina de plástico sellada.

Ensalada de atun con pasta

Ingredientes

  • 150 g / 5 oz de pasta integral , cocinada de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • 150 g / 5 oz de maíz dulce congelado o estañado
  • 150 g / 5½ oz de atún en lata en agua de manantial, escurrido
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de mayonesa
  • pimienta negra recién molida
  • exprimir limón (opcional)

Método

Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Transfiera a una tina de plástico sellada y guárdela en el refrigerador.

Ensalada de cuscús personalizada para niños

El cuscús es fácil de preparar y puede usarse como base para una ensalada saludable que puede contener cualquier vegetal que los niños elijan. El cuscús se puede servir caliente como guarnición para guisos y curry o frío como ensalada: es perfecto el día anterior para picnics y loncheras.

Ingredientes

  • ¼ pepino
  • 10 tomates cherry o 3 tomates más grandes
  • 1 pimiento de cualquier color
  • 2 cebolletas
  • 100 g / 3½ oz de maíz dulce , congelado o estañado (peso escurrido)
  • 150 g / 5½ oz de cuscús
  • limón pequeño, solo jugo (también puedes usar naranja )
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 ml / 7fl oz de agua hirviendo

Para los extras opcionales

  • hierbas pequeñas, como el perejil y el cilantro
  • pequeños puñados de nueces, como almendras en hojuelas , piñones o pistachos
  • puñado de aceitunas pequeñas picadas
  • pequeños puñados de frutas secas como pasas, sultanas, albaricoques secos picados
  • Consejos de recetas

Método

Trabajo para niños: corta todas las verduras en trozos muy pequeños. Los niños necesitan ayuda para cortar: use un cuchillo que no tenga un extremo puntiagudo. Puedes comprar cuchillos de ensalada de plástico por muy poco dinero, ideales para que los usen los niños. También pueden usar cuchillos de mesa de filo liso (no aserrados que cortan los dedos fácilmente), pero pueden necesitar ayuda para cortar vegetales duros. Es bueno cortar junto a los niños con un cuchillo afilado para que puedan ver cómo se hace. Muéstreles cómo enrollar sus dedos lejos del cuchillo como una garra, manteniendo sus uñas planas sobre la verdura que está cortando.

Coloque el cuscús en un tazón grande a prueba de calor y luego exprima el jugo de limón o naranja y una llovizna de aceite de oliva.

Vierta el agua hirviendo sobre el cuscús, cubra con una película adhesiva, luego déjelo a un lado para que repose durante cinco minutos.

Use un tenedor para remover el cuscús hasta que se vea esponjoso.

Agregue las verduras picadas y revuelva bien. Si desea agregar hierbas, nueces, aceitunas o frutas secas, revuélvalas también. Sirva con falafel, pollo a la parrilla o algunas rebanadas de halloumi a la plancha.

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