Ensalada de pollo y verduras perfecta opción para cuando los días son calurosos

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Ensalada de pollo y verduras perfecta opción para cuando los días son calurosos:

Datos Ensalada de pollo y verduras:

+ Deberes 25 MIN
+ Total 25 MIN
+ Porciones 4

Asa pollo y verduras condimentados con aderezo de vinagreta para preparar esta abundante ensalada para la cena, lista en 25 minutos.

Ingredientes

  • 400grs de pechugas de pollo en rodajas finas, crudas.
  • 7 cucharadas de aderezo de vinagreta balsámico bajo en grasa.
  • 1 calabacín mediano (28 grs), cortado a lo largo por la mitad.
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de finas.
  • 4 tomates perita (Roma), cortados por la mitad.
  • 6 tazas de rúcula desgarrada.
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (60 grs).
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Pasos

1- Caliente la plancha. Unte el pollo con 1 cucharada del aderezo. Coloque el pollo, el calabacín y la cebolla en la plancha a fuego medio. Cubra la plancha; cocine de 8 a 10 minutos, volteando una vez, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las verduras estén tiernas. Agregue las mitades de tomate a la plancha durante los últimos 4 minutos de cocción.

2- Retire el pollo y las verduras de la plancha a la tabla de cortar. Corta el pollo transversalmente en rodajas finas; picar las verduras en trozos grandes.

3 – En un tazón grande, mezcle el pollo, las verduras y las 6 cucharadas restantes de aderezo. Agrega la rúcula y el queso; revuelva suavemente. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porción.

  • Calorías 230.
  • Grasa total 8g.
  • Grasa saturada 3g.
  • Sodio 630 mg .
  • Carbohidratos totales14g.
  • Fibra dietética 2g.
  • Proteína 28g.

Intercambios:

  • 1/2 otros carbohidratos;
  • 1 1/2 vegetal;
  • 3 carnes muy magras;
  • Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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