5 Recetas bajas en calorías y fáciles de hacer para los amantes de la cocina

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Bajar de Peso Sin Harinas; Recetas y tips que te ayudaran a bajar de peso y mejorar tu calidad de vida comiendo rico y sano. Si estas interesado/a en más recetas puedes ingresar Aquí!

5 Recetas bajas en calorías y fáciles de hacer para los amantes de la cocina

1. Arroz frito con suplementos fáciles

Ingredientes

  • 2 paquetes de 250 g 7 Mezcla de arroz para microondas Ancient Grains (o mezcla de arroz integral y quinua para microondas)
  • 300 g de champiñones mixtos (cortados a la mitad, si son grandes)
  • 350 g de mezcla de vegetales de superalimento australiano
  • 1 1/2 cucharada de tamari sin gluten
  • 4 huevos

Modo de preparación

  • Paso 1 Calentar el arroz.  siguiendo las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
  • Paso 2 Caliente un wok ligeramente aceitado a fuego alto. Sofreír los champiñones durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Temporada. Transfiera a un plato. Reduzca el fuego a medio-alto. Sofreír la mezcla de verduras durante 3 minutos. Agrega el tamari y el arroz tibio. Regrese los champiñones al wok y saltee durante 2-3 minutos o hasta que el arroz esté bien caliente.
  • Paso 3 Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande ligeramente engrasada a fuego medio. Agregue los huevos y cocine durante 3-5 minutos o hasta que las claras estén listas.
  • Paso 4 Divida la mezcla de arroz en platos para servir y cubra cada uno con un huevo frito.

2. Salteado de pollo satay más saludable

Ingredientes

  • 60 ml (1/4 taza) de leche de coco ligera
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní crujiente
  • 2 cucharaditas de kecap manis
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva ligero
  • 400g de lomos de pollo de corral
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharaditas de jengibre finamente picado
  • 450 g de calabaza pelada y sin semillas , cortada en trozos finos de 4 cm
  • 1 manojo de broccolini, cortado por la mitad a lo largo
  • Chile rojo largo fresco, en rodajas (opcional), para servir
  • Ramitas de cilantro fresco, para servir
  • Arroz basmati integral al vapor, para servir
  • Mitades de lima, para servir

Modo de preparación

  • Paso 1 Combina la leche de coco, mantequilla de maní y kecap manis (Salsa de soya dulce) en una jarra pequeña. Dejar a un lado hasta que se requiera.
  • Paso 2 Calentar el aceite en un wok grande a fuego alto. Agregue los solomillos y cocine por 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y recién cocidos. Transfiera a un plato. Dejar enfriar un poco antes de cortar en tercios.
  • Paso 3 Agrega el ajo y el jengibre al wok. Sofría durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue la calabaza y saltee para cubrir. Agregue 80 ml (1/3 taza) de agua y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el broccolini y cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Paso 4 Agrega la mezcla de pollo y leche de coco al wok. Mezcle para cubrir. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Cubra con chile y cilantro . Sirva con arroz y mitades de lima.

3. Arroz frito con quinoa y tofu

Ingredientes

  • 155 g (3/4 taza) de quinua, enjuagada y escurrida
  • 375 ml (1 1/2 tazas) de agua
  • 2 cucharaditas de aceite de maní
  • 250 g de tofu firme, cortado en trozos de 1,5 cm
  • 1 cebolla morena finamente picada
  • 1 zanahoria, pelada, en rodajas finas
  • 2 ramas de apio, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 manojo de choy sum, recortado, cortado en longitudes de 3 cm
  • 150 g (1 taza) de guisantes verdes congelados, descongelados
  • 1 1/2 cucharada de tamari reducido en sal
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de sambal oelek
  • 2 cucharadas de maní tostado sin sal, picado
  • Cilantro baby fresco, para servir.

Modo de preparación

  • Paso 1 Traer quinua y agua a hervir en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, tapado, durante 12 minutos o hasta que estén tiernos. Alejar del calor.
  • Paso 2 Calentar la mitad del aceite en un wok a fuego alto. Agregue el tofu y saltee durante 2-3 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a un tazón. Dejar de lado.
  • Paso 3 Regrese el wok a fuego alto. Agregue el aceite restante, la cebolla , la zanahoria y el apio . Sofreír durante 1 minuto. Agrega el ajo . Sofreír durante 30 segundos. Agregue choy sum y guisantes . Sofríe durante 1-2 minutos o hasta que esté verde brillante. Agregue tofu, tamari , jugo , sambal oelek y quinua. Sofría durante 1 minuto o hasta que esté caliente. Cubra con maní y cilantro.

4. Croquetas de pescado con salmón, chía y brócoli

Ingredientes

  • 400 g de boniato pelado , cortado en trozos de 3 cm
  • 250 g de brócoli, cortado en floretes
  • Lata de 415 g de salmón rosado o salmón rojo, escurridos y desmenuzados
  • 4 chalotas verdes, recortadas y finamente picadas
  • 35 g (1/3 taza) de hojuelas de quinua
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de perejil continental fresco picado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
  • Yogur natural bajo en grasas, para servir
  • Ensalada mixta de hojas, para servir
  • Rodajas de pepino bebé, para servir

Modo de preparación

  • Paso 1 Cocer al vapor la batata durante 12 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un tazón grande y use un tenedor para triturar en trozos grandes. Dejar enfriar.
  • Paso 2 Mientras tanto, hierva o cocine al vapor el brócoli durante 3 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y refrescar con agua corriente fría. Escurrir y picar finamente. Añadir al boniato junto con el salmón, la chalota verde , las hojuelas de quinoa, la chía, el perejil, el eneldo y la ralladura de limón. Sazone y revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Paso 3 Divida la mezcla de salmón en 8 porciones iguales. Use las manos mojadas para dar forma a cada porción en una hamburguesa de 2 cm de grosor. Transfiera a un plato grande. Cubra con una envoltura de plástico. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos para que repose.
  • Paso 4 Rocíe una sartén antiadherente grande con aceite. Calienta a fuego medio-alto. Cocine la mitad de las tortas de pescado durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Transfiera a un plato forrado. Repita con los pasteles de pescado restantes.

5. Pollo caprese en una sartén

Ingredientes

  • 1/2 chalota francesa, finamente picada
  • 1 diente de ajo grande, triturado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/3 taza de hojas de albahaca fresca, más 1 cucharada extra finamente picada
  • 2 pechugas de pollo grandes (aproximadamente 700 g), cortadas a la mitad a lo largo
  • 300 g de tomates baby mixtos, cortados por la mitad
  • 4 bocconcini (aproximadamente 140 g), en rodajas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto italiano Coles
  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
  • Pan crujiente, para servir

Modo de preparación

  • Paso 1 Combinar la chalota, ajo, 1 cucharada de aceite y la albahaca extra en un bol. Temporada. Caliente el aceite restante en una sartén grande antiadherente para horno a fuego medio-alto. Sazone el pollo y cocine, volteándolo, durante 4 minutos o hasta que se dore. Retire la sartén del fuego.
  • Paso 2 Precaliente la parrilla del horno a fuego alto. Esparce el tomate( 300 g de tomates baby mixtos, cortados por la mitad ) alrededor del pollo. Unte el pollo con la mitad de la mezcla de albahaca. Cubra con los bocconcini y vierta sobre la mezcla de albahaca restante. Rocíe el tomate con vinagre y espolvoree con azúcar. Temporada. Ase durante 4 minutos o hasta que el queso se derrita y los tomates se ampollen. Espolvorear con albahaca. Sirve con pan.

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