4 Recetas de champiñones para comer en casa

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Champiñones rellenos de aguacate

Ingredientes:

  • 10 hongos portabella grandes
  • 1 aguacate grande, recogido
  • 2 puerros, parte blanca picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo, machacado
  • ⅙ taza de tomate finamente picado
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • ¼ taza de queso de cabra rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Retira los tallos del hongo y córtalos finamente.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine el ajo y el puerro juntos durante unos 2 minutos.
  3. Transfiera esto al recipiente que contiene aguacate.
  4. Agregue tallos de champiñones picados, tomate, romero, jugo de limón, sal y pimienta negra. Revuelva bien para hacer una pasta.
  5. Llena los hoyos de champiñones con esto y hornea a 400 grados F durante 5-8 minutos.

Barco de calabacín con champiñones y pavo

Ingredientes:

  • 200 g de champiñones a la mitad
  • 4 calabacines medianos
  • 100 g de pavo molido
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de granos de elote
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 4 cucharadas de jugo de lima
  • 1 pimiento chipotle picado
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 cucharada de salsa de adobo
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Corta el calabacín a lo largo y saca el interior del calabacín.
  3. Picar el interior de los calabacines.
  4. Mezcle los champiñones en un procesador de alimentos y pulse para hacer pequeños trozos de champiñones.
  5. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega las cebollas y cocina hasta que se vuelvan translúcidas.
  6. Ahora, agregue el pavo molido y cocine por unos 7 minutos.
  7. Ahora agregue el hongo, la sal, el chile en polvo y el comino en polvo. Cocine por 4 minutos.
  8. Agregue la pimienta chipotle, la salsa de adobo, el calabacín picado, los granos de maíz y el jugo de lima. Cocine por 2 minutos y luego retírelo de la llama.
  9. Agregue esta mezcla a las mitades de calabacín recogidas.
  10. Cúbralo con queso rallado.
  11. Coloque los botes de calabacín en una fuente para hornear y hornee por unos 30 minutos.

Champiñones Poriyal

Ingredientes:

  • 500 g de champiñones en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • ½ cucharadita de semillas de mostaza
  • 15-20 hojas de curry
  • ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • cucharadita de chile en polvo
  • ¼ taza de coco rallado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén y agregue las semillas de mostaza y comino y déjelos chisporrotear.
  2.  Ahora, agregue las cebollas picadas y las hojas de curry y cocine hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
  3.  Agregue el ajo picado, el chile en polvo y la cúrcuma en polvo y cocine por unos 2 minutos.
  4.  Agregue los champiñones en rodajas y cubra y cocine por 2 minutos.
  5.  Retire la tapa y cocine el hongo hasta que la humedad se evapore.
  6.  Retire de la llama y agregue el coco rallado.
  7. Decorar con cilantro antes de servir.

Champiñones Asados ​​Con Hierbas Frescas

Ingredientes:

  • 2½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 3 cucharadas de jengibre picado
  • 1 ½ cucharada de salsa de soya
  • 1 ¼ libras de champiñones mixtos, que deben incluir blanco, cremini y shiitake
  • 10 chalotes pequeños, picados
  • 1/3 taza de menta picada
  • 1/3 taza de perejil picado
  • 1 cucharada de eneldo, picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados durante 5 minutos.
  2. Tome un tazón pequeño y combine 2 cucharadas de aceite de sésamo con jengibre, ajo y salsa de soja.
  3. Extienda el hongo sobre la bandeja para hornear y rocíe la mezcla de sésamo sobre los champiñones.
  4. Mezcle para cubrir la mezcla adecuadamente.
  5. Sazonar los champiñones con sal y asar durante 30 minutos.
  6. Tome una segunda bandeja para hornear y rocíe las chalotas con el aceite de sésamo restante.
  7. Mezcle bien para cubrir. Sazonar con sal y asar durante 25 minutos.
  8. Transfiera ambos champiñones y chalotes en un tazón.
  9. Agregue menta, perejil, semillas de sésamo y eneldo y revuelva bien.
  10. Servir con fideos.

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