3 Ensaladas gustosa y saludables que podrás preparar de manera fácil

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Bajar de Peso Sin Harinas; Recetas y tips que te ayudaran a bajar de peso y mejorar tu calidad de vida comiendo rico y sano. Si estas interesado/a en más recetas puedes ingresar Aquí!

3 Ensaladas gustosa y saludables que podrás preparar de manera fácil

1. Ensalada de brócoli

La ensalada de brócoli es un plato clásico para cocinar al aire libre en verano. La receta tradicional contiene muchos carbohidratos, esta versión fue cambiada para hacerla mas saludable.

Ingredientes

  • 1 libra de coronas de brócoli
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de mayonesa, me gusta la mayonesa de Sir Kensington o vegana
  • 1½ cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de jarabe de arce o miel
  • 1 diente de ajo, picado
  • ¼ de cucharadita de sal marina, más al gusto
  • ⅓ taza de cebollas rojas picadas
  • ⅓ taza de arándanos secos

Almendras tamari ahumadas

  • ½ taza de almendras
  • ½ taza de pepitas
  • 1 cucharada de tamari
  • ½ cucharadita de sirope de arce
  • ¼ de cucharadita de pimentón ahumado, más al gusto

Modo de preparación

  • Precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Pique los floretes de brócoli en trozos de ½ pulgada y los tallos restantes en dados de ¼ de pulgada. Primero, pele las partes leñosas o del curso del tallo.
  • En el fondo de un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, el jarabe de arce, el ajo y la sal. Agregue el brócoli, las cebollas y los arándanos y revuelva para cubrir.
  • Coloque las almendras y las pepitas en la bandeja para hornear, mezcle con el tamari, el jarabe de arce y el pimentón ahumado y extienda en una capa delgada. Hornee de 10 a 14 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos (se pondrán más crujientes a medida que se asienten).
  • Mezcle las almendras y pepitas en la ensalada, reservando algunas para espolvorear por encima. Temporada para probar y servir.

2. Ensalada de cuscús de tomate cherry

Una mezcla de tomates cherry asados ​​con mermelada y jugosos frescos. Con garbanzos asados con especias, queso feta picante y grandes perlas de cuscús, es lo suficientemente abundante como para ser una comida por sí sola.

Ingredientes

  • 4 tazas de tomates cherry, (la mitad para asar, medio primas)
  • Aceite de oliva virgen extra, para rociar
  • 1 taza de cuscús israelí seco
  • 1 cucharada de jugo de limón, más si lo desea
  • 1 diente de ajo, picado
  • Hojas de 6 ramitas de tomillo fresco, más para decorar
  • 1½ tazas de garbanzos asados, mezclados con 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado antes de asar
  • ¼ taza de albahaca fresca, más para decorar
  • 2 pepinos persas, en rodajas finas
  • ⅓ taza de queso feta desmenuzado
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Modo de preparación

  • Asa 2 tazas de tomates cherry según esta receta. Estos se pueden preparar con anticipación y guardar en la nevera durante unos días.
  • Cocine el cuscús de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 9 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • En el fondo de un tazón grande, combine 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el tomillo, ¼ de cucharadita de sal y varios molidos de pimienta negra. Agregue el cuscús enfriado y revuelva. Corta los tomates cherry crudos restantes por la mitad y agrégalos al bol con los tomates asados, los garbanzos, la albahaca, los pepinos y el queso feta. Cubra con más hierbas frescas y una generosa llovizna de aceite de oliva. Sazone al gusto.

3. Ensalada de tacos saludable

Lo que tiene de especial esta ensalada de tacos es una deliciosa “carne de taco” vegetal. Los hongos shiitake salteados finamente picados y las nueces molidas adquieren una textura similar a la carne picada o el pavo molido, y el tamari, el chile en polvo y un toque de vinagre balsámico les dan un sabor salado.

Ingredientes

  • 2 tortillas de maíz, cortadas en tiras
  • Aceite de oliva virgen extra, para rociar
  • 1 lechuga romana mediana, picada
  • 1 taza de col lombarda rallada
  • ½ taza de frijoles negros cocidos, escurridos y enjuagados
  • 2 rábanos rojos, en rodajas finas
  • ½ taza de tomates cherry en rodajas y / o pico de gallo
  • 1 aguacate, rodajas
  • Rodajas de jalapeño, opcional
  • Aderezo de lima y cilantro, la variante cremosa de aguacate
  • Sal marina
  • Rodajas de lima, para servir

Taco Shiitake “Carne”

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 8 onzas de hongos shiitake, sin tallo y cortados en cubitos
  • 1 taza de nueces trituradas
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de vinagre balsámico
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Modo de preparación

  • Precaliente el horno a 400 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle las tiras de tortilla con un poquito de aceite de oliva y unas pizcas de sal. Extienda sobre la bandeja y hornee de 10 a 14 minutos o hasta que esté crujiente.
  • Prepara la “Carne” de Taco Shiitake: En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo solo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse y ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agregue las nueces y tueste ligeramente durante 1 a 2 minutos. Agrega el tamari y el chile en polvo. Agrega el vinagre balsámico y revuelve nuevamente. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Ensamble la ensalada con lechuga romana, repollo, frijoles negros, carne de taco, rábanos, tomates, aguacate, jalapeños, si los usa, y generosas cucharadas de aderezo de aguacate y cilantro y lima. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal marina. Sirva con rodajas de limón y aderezo adicional a un lado.

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