2 Exquisitos platillos sencillos de preparar cómodamente en casa

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2 Exquisitos platillos sencillos de preparar cómodamente en casa

Disfruta preparando estos platillos deliciosos, con ingredientes comunes que puedes encontrar en tu cocina.

Tagine de cordero afrutado

Ingredientes:

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva.
  • 500 g de cordero magro cortado en cubitos.
  • 1 Cebolla grande, picado.
  • 2 Zanahorias grandes, descuartizados a lo largo y cortados en trozos.
  • 2 Dientes de ajo finamente picados.
  • 2 Cucharadas de mezcla de especias ras-el-hanout.
  • 400 g de tomate picado.
  • 400 g de garbanzos, enjuagados y escurridos.
  • 200 g de albaricoque seco.
  • 600 ml de caldo de pollo.

Servir

  • Paquete de 120 g de semillas de granada.
  • 2 puñados grandes de cilantro, picados.

Preparación:

  • Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4.
  • Caliente el aceite en una cacerola y dore el cordero por todos lados.
  • Saque el cordero en un plato, luego agregue la cebolla y las zanahorias y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
  • Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Agregue las especias y los tomates, y sazone. Inclina el cordero con los garbanzos y los albaricoques.
  • Vierta sobre el caldo, revuelva y deje hervir a fuego lento. Cubra el plato y colóquelo en el horno durante 1 hora.
  • Si el cordero todavía está un poco duro, dele 20 minutos más hasta que esté tierno. Cuando esté listo, déjelo reposar para que no se caliente, luego sirva esparcido con granada y hierbas.

Ensalada de hierbas con granada y pistachos

Ingredientes:

  • Jugo 1 naranja.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
  • 1 cucharada de miel clara.
  • Eneldo pequeño, muy picado.
  • Pequeño manojo de menta, recogido y rasgado.
  • Manojo de cebolletas finamente rebanado.
  • Bolsa de 100 g de hojas de ensalada mixtas.
  • Granada de la bañera 120g semillas (o semillas de 1 granada).
  • Bolsa de 100 g de pistachos, picados.

Preparación:

Mezcle el jugo, el vinagre y la miel con el condimento. Vierta el resto de los ingredientes en un tazón grande, rocíe sobre el aderezo y mezcle suavemente para servir.

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