Harina blanca: ¿perjudicial para nuestra salud?

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Harina blanca: ¿perjudicial para nuestra salud?

Harina blanca: ¿perjudicial para nuestra salud?

Siempre debemos haber escuchado que la harina blanca y los productos elaborados con ella son muy perjudiciales para nuestra salud. Sin embargo, el uso de esta y sus productos está aumentando rápidamente en nuestra vida diaria. A veces, lo consumimos en forma de pan en nuestra casa y, a veces, en el mercado / comidas en forma de comidas rápidas.

Conocido como ‘Veneno blanco’, la harina blanca se está convirtiendo en una necesidad para todos nosotros, pero afecta drásticamente nuestra salud. 

Es muy importante entender por qué es malo y cuánto puede dañarnos para que podamos mejorar nuestros hábitos alimenticios.

Lo que falta en la harina blanca: durante el procesamiento de la harina a partir del trigo, el endospermo del trigo se elimina del germen (germen de trigo) y el salvado (salvado de trigo), que es muy crucial para la digestión. Como todos los nutrientes necesarios se pierden durante el procesamiento de esta, los alimentos elaborados a partir de este utilizan nutrientes del cuerpo para su absorción. Como resultado, nuestro cuerpo se agota de vitaminas y minerales. Pocos fabricantes atraen a los clientes al etiquetar sus productos como ‘ harina enriquecida ‘, que no es nada, pero agregan 3-4 vitaminas al costo de 10 vitaminas perdidas durante el procesamiento.

La harina blanca es sabrosa pero no saludable: aunque los alimentos hechos de Maida como pizza, hamburguesa, donas, pan, samosas, fideos, momos, panipuri, pastas, etc. son muy tentadores y sabrosos, sin embargo, al mismo tiempo, no se pueden ignorar las consecuencias.

La harina blanca regula la glucosa / azúcar en su cuerpo: cada vez que consume alimentos hechos de harina blanca, libera azúcar en el torrente sanguíneo rápidamente. Debido al alto índice glucémico (IG) de la harina blanca, aumenta sus niveles de azúcar. Para coincidir con el pico de azúcar, el páncreas tiene que trabajar demasiado para liberar insulina en cantidad suficiente. Si el consumo de harina es de vez en cuando, entonces el páncreas puede controlarlo, sin embargo, en caso de consumo frecuente, la producción de insulina se reducirá gradualmente, convirtiéndolo finalmente en diabético.

A medida que la glucosa se acumula en la sangre, se adhiere a las proteínas, lo que se denomina glicación, que causa inflamación en el cuerpo y provoca muchas enfermedades como artritis, cataratas, enfermedades cardíacas y la lista continúa.

Comer harina blanca también aumenta el colesterol malo (LDL), lo que resulta en muchos problemas de salud como aumento de peso, presión arterial alta, cambios de humor. 

El consumo excesivo de harina blanca y sus productos conduce al aumento de peso y pronto progresará hacia la obesidad. Además, te hace sentir hambre y te hace desear dulces.

La harina blanca es ácida: la acidez es otro problema. Durante el proceso de refinación, todos los nutrientes se eliminan y se vuelve de naturaleza ácida. Según la investigación, la dieta rica en alimentos ácidos (p. Ej., Pizza, pasta, hamburguesas y otros productos de harina blanca) obliga al cuerpo a extraer calcio de los huesos para mantener las cosas uniformes, lo que afecta la densidad ósea. El exceso de acidez es una de las principales causas de inflamación crónica y una de las principales causas de artritis y otras enfermedades crónicas.

La harina blanca crea problemas digestivos: la harina blanca ha sido llamada el «pegamento del intestino». En el mundo de hoy, mucha comida está hecha de harina blanca: comida para el desayuno, refrigerios, pasta, pan, cereales y la lista continúa. Y todo se convierte en pegamento en los intestinos.

 No tiene fibra, congestiona el sistema, ralentiza la digestión creando un metabolismo lento, y a menudo puede ser la causa de aumento de peso, estrés, dolores de cabeza y migrañas.

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