El mejor plan de dieta para la anemia

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El mejor plan de dieta para la anemia

el mejor plan de dieta para la anemia

Visión de conjunto

La anemia ocurre cuando su cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos. La afección se debe principalmente a la pérdida de sangre, la destrucción de los glóbulos rojos o la incapacidad de su cuerpo para crear suficientes glóbulos rojos.

Hay muchos tipos de anemia. El tipo más común es la anemia por deficiencia de hierro . 

Los glóbulos rojos contienen una proteína llamada hemoglobina. La hemoglobina está llena de hierro. 

Sin suficiente hierro, su cuerpo no puede producir la hemoglobina que necesita para crear suficientes glóbulos rojos para suministrar sangre rica en oxígeno a todo el cuerpo.

La falta de ácido fólico y vitamina B-12 también puede afectar la capacidad de su cuerpo para producir glóbulos rojos. Si su cuerpo no puede procesar B-12 correctamente, puede desarrollar anemia perniciosa . 

Una dieta rica en hierro y vitaminas B como el siguiente plan es importante si tiene anemia. Asegúrese de hablar con su médico acerca de los suplementos también.

Plan de dieta para la anemia

Los planes de tratamiento de la anemia a menudo incluyen cambios en la dieta. El mejor plan de dieta para la anemia incluye alimentos ricos en hierro y otras vitaminas esenciales para la producción de hemoglobina y glóbulos rojos. También debe incluir alimentos que ayuden a su cuerpo a absorber mejor el hierro.

Hay dos tipos de hierro en los alimentos: hierro hemo y hierro no hemo. El hierro hemo se encuentra en carnes, aves y mariscos.

 El hierro no hemo se encuentra en alimentos vegetales y alimentos fortificados con hierro. Su cuerpo puede absorber ambos tipos, pero absorbe el hierro hemo más fácilmente.

Aunque los planes de tratamiento de la anemia son individualizados, la mayoría requiere de 150 a 200 miligramos de hierro al día. 

Es difícil obtener estos niveles solo a través de la dieta. También es posible que deba tomar hierro recetado o un suplemento de hierro de venta libre hasta que se repongan sus niveles.

Agregue estos alimentos a su dieta para obtener más hierro y ayudar a combatir la anemia por deficiencia de hierro:

1. Hojas verdes

Las hojas verdes, especialmente las oscuras, se encuentran entre las mejores fuentes de hierro no hemo. Incluyen:

  • Espinacas
  • col rizada
  • col rizada
  • dientes de leon
  • Acelgas

Algunas verduras de hoja verde como la acelga y la col también contienen ácido fólico. Una dieta baja en folato puede causar anemia por deficiencia de folato. Las frutas cítricas, los frijoles y los granos integrales son buenas fuentes de ácido fólico.

Al comer verduras verdes y frondosas por hierro, hay una trampa. Algunas verduras con alto contenido de hierro, como las espinacas y la col rizada, también son ricas en oxalatos. 

Los oxalatos son compuestos que impiden la absorción de hierro no hemo. Entonces, si bien es beneficioso comer sus verduras como parte de una dieta general para la anemia, no dependa de ellas únicamente para tratar la afección.

La vitamina C ayuda a su estómago a absorber el hierro. Comer verduras de hoja verde con alimentos que contienen vitamina C, como naranjas, pimientos rojos y fresas, puede aumentar la absorción de hierro. 

Algunas verduras son buenas fuentes de hierro y vitamina C, como la col rizada y la acelga.

2. Carne y pollo.

Todas las carnes y aves contienen hierro hemo. La carne roja, el cordero y el venado son las mejores fuentes. Las aves de corral y el pollo tienen cantidades más bajas. Comer carne o pollo con alimentos de hierro no hem, como las verduras de hoja verde, puede aumentar la absorción de hierro.

3. Hígado

Muchas personas evitan las carnes de órganos, pero son una gran fuente de hierro. El hígado es posiblemente la carne de órgano más popular. Es rico en hierro y ácido fólico. Algunas otras carnes de órganos ricas en hierro son el corazón, los riñones y la lengua de res.

4. Mariscos

Algunos mariscos proporcionan hierro hemo. Los mariscos como las ostras, las almejas y los camarones son buenas fuentes. La mayoría de los peces contienen hierro. Los peces con alto contenido de hierro incluyen:

  • sardinas enlatadas en aceite
  • atún enlatado o fresco
  • salmón fresco
  • halibut fresco
  • perca fresca
  • eglefino fresco

Compre sardinas enlatadas y atún enlatado en línea.

Aunque tanto el salmón fresco como el enlatado son buenas fuentes de hierro, el salmón enlatado es rico en calcio. 

El calcio se une al hierro y reduce su absorción. Los alimentos ricos en calcio no se deben comer al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro.

Otros ejemplos de alimentos ricos en calcio incluyen:

  • leche cruda
  • yogurt
  • kéfir
  • queso
  • sardinas
  • brócoli
  • tofu

5. Alimentos fortificados

Muchos alimentos están fortificados con hierro. Agregue estos alimentos a su dieta si es vegetariano o le cuesta comer otras fuentes de hierro:

  • jugo de naranja fortificado
  • cereales fortificados listos para comer
  • alimentos hechos de harina de maíz fortificada
  • arroz blanco fortificado

6. Frijoles

Los frijoles son buenas fuentes de hierro tanto para vegetarianos como para carnívoros. También son económicos y versátiles. Algunas opciones ricas en hierro son:

  • frijoles
  • garbanzos
  • soja
  • Black Eyed Peas
  • frijoles pintos
  • frijoles negros
  • chícharos
  • habas

Compre frijoles enlatados.

7. Nueces y semillas

Muchos tipos de nueces y semillas son buenas fuentes de hierro. Saben muy bien solos o espolvoreados sobre ensaladas o yogurt. Al elegir nueces y semillas, elija variedades crudas siempre que sea posible. Algunas nueces y semillas que contienen hierro son:

  • semillas de calabaza
  • anacardos
  • pistachos
  • semillas de cáñamo
  • piñones
  • semillas de girasol

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Las almendras también son una buena fuente de hierro. Son excelentes como parte de un plan de alimentación saludable, pero como también tienen un alto contenido de calcio, es posible que no aumenten demasiado tus niveles de hierro.

Conclusión

Ningún alimento curará la anemia. Pero comer una dieta saludable en general rica en verduras de hoja verde, nueces y semillas, mariscos, carne y frijoles puede ayudarlo a obtener el hierro que necesita para controlar la anemia.

Una sartén de hierro fundido es un elemento básico del plan de dieta para la anemia. Los alimentos cocinados en hierro fundido absorben el hierro de la sartén. Los alimentos ácidos absorben la mayor cantidad de hierro, y los alimentos cocinados por cortos períodos de tiempo absorben menos.

Al seguir un plan de dieta para la anemia, recuerde estas pautas:

  • No coma alimentos ricos en hierro con alimentos o bebidas que bloqueen la absorción de hierro. Estos incluyen café o té, huevos, alimentos ricos en oxalatos y alimentos ricos en calcio.
  • Coma alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, como naranjas, tomates o fresas, para mejorar la absorción.
  • Coma alimentos ricos en hierro con alimentos que contengan betacaroteno, como albaricoques, pimientos rojos y remolacha, para mejorar la absorción.
  • Coma una variedad de alimentos de hierro hemo y no hemo durante el día para aumentar su consumo de hierro.
  • Coma alimentos de hierro hemo y no hemo juntos siempre que sea posible para aumentar la absorción de hierro.
  • Agregue alimentos ricos en ácido fólico y vitamina B-12 para apoyar la producción de glóbulos rojos.

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