9 Beneficios para la salud al consumir cebollas

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9 Beneficios para la salud al consumir cebollas

Aunque todos los vegetales son importantes para la salud, ciertos tipos ofrecen beneficios únicos. Las cebollas son miembros del género Allium de plantas con flores que también incluye ajo, chalotes, puerros y cebolletas.

consumir cebollas

Estas verduras contienen varias vitaminas, minerales y compuestos vegetales potentes que han demostrado promover la salud de muchas maneras.

De hecho, las propiedades medicinales de las cebollas se han reconocido desde la antigüedad, cuando se usaban para tratar dolencias como dolores de cabeza, enfermedades cardíacas y llagas en la boca

Aquí hay 9 impresionantes beneficios para la salud de las cebollas.

1. Repleto de nutrientes

Las cebollas son ricas en nutrientes , lo que significa que son bajas en calorías pero altas en vitaminas y minerales.

Una cebolla mediana tiene solo 44 calorías, pero ofrece una dosis considerable de vitaminas, minerales y fibra

Este vegetal es particularmente rico en vitamina C, un nutriente involucrado en la regulación de la salud inmunológica, la producción de colágeno, la reparación de tejidos y la absorción de hierro .

La vitamina C también actúa como un poderoso antioxidante en su cuerpo, protegiendo sus células contra el daño causado por moléculas inestables llamadas radicales libres

Las cebollas también son ricas en vitaminas B, como el folato (B9) y la piridoxina (B6), que desempeñan funciones clave en el metabolismo, la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa

Por último, son una buena fuente de potasio, un mineral del que carecen muchas personas.

De hecho, la ingesta promedio de potasio de los estadounidenses es un poco más de la mitad del valor diario recomendado (DV) de 4,700 mg

La función celular normal, el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa, la función renal y la contracción muscular requieren potasio.

RESUMEN

Las cebollas son bajas en calorías pero altas en nutrientes, incluidas la vitamina C, las vitaminas B y el potasio.

2. Puede beneficiar la salud del corazón

Las cebollas contienen antioxidantes y compuestos que combaten la inflamación, disminuyen los triglicéridos y reducen los niveles de colesterol , todo lo cual puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Sus potentes propiedades antiinflamatorias también pueden ayudar a reducir la presión arterial alta y proteger contra los coágulos sanguíneos.

La quercetina es un antioxidante flavonoide altamente concentrado en las cebollas. Como es un potente antiinflamatorio, puede ayudar a disminuir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta.

Un estudio en 70 personas con sobrepeso y presión arterial alta encontró que una dosis de 162 mg por día de extracto de cebolla rica en quercetina redujo significativamente la presión arterial sistólica en 3-6 mmHg en comparación con un placebo

También se ha demostrado que las cebollas disminuyen los niveles de colesterol.

Un estudio en 54 mujeres con síndrome de ovario poliquístico (PCOS) encontró que el consumo de grandes cantidades de cebollas rojas crudas (40-50 gramos / día si tiene sobrepeso y 50-60 gramos / día si es obeso) durante ocho semanas redujo el LDL total y «malo» colesterol en comparación con un grupo de control

Además, la evidencia de estudios en animales respalda que el consumo de cebolla puede reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, incluida la inflamación, los niveles altos de triglicéridos y la formación de coágulos sanguíneos

RESUMEN

La nvestigación muestra que comer cebollas puede ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta, los niveles elevados de triglicéridos y la inflamación.

3. Cargado con antioxidantes

Los antioxidantes son compuestos que inhiben la oxidación, un proceso que conduce al daño celular y contribuye a enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades del corazón.

Las cebollas son una excelente fuente de antioxidantes. De hecho, contienen más de 25 variedades diferentes de antioxidantes flavonoides 

Las cebollas rojas, en particular, contienen antocianinas, pigmentos vegetales especiales de la familia de los flavonoides que le dan a las cebollas rojas su color profundo.

Múltiples estudios de población han encontrado que las personas que consumen más alimentos ricos en antocianinas tienen un riesgo reducido de enfermedad cardíaca.

Por ejemplo, un estudio en 43.880 hombres mostró que las ingestas habituales de hasta 613 mg por día de antocianinas se correlacionaron con un riesgo 14% menor de ataques cardíacos no fatales

Del mismo modo, un estudio en 93,600 mujeres observó que aquellas con la mayor ingesta de alimentos ricos en antocianinas tenían un 32% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco que las mujeres con la menor ingesta

Además, se ha descubierto que las antocianinas protegen contra ciertos tipos de cáncer y diabetes

RESUMEN

Las cebollas rojas son ricas en antocianinas, que son potentes pigmentos vegetales que pueden proteger contra enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y diabetes.

4. Contiene compuestos para combatir el cáncer

El consumo de verduras del género Allium como el ajo y la cebolla se ha relacionado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el estomacal y el colorrectal.

Una revisión de 26 estudios mostró que las personas que consumieron la mayor cantidad de vegetales allium tenían un 22% menos de probabilidades de ser diagnosticadas con cáncer de estómago que aquellas que consumieron la menor cantidad

Además, una revisión de 16 estudios en 13,333 personas demostró que los participantes con la ingesta de cebolla más alta tenían un riesgo 15% menor de cáncer colorrectal en comparación con aquellos con la ingesta más baja

Estas propiedades para combatir el cáncer se han relacionado con los compuestos de azufre y los antioxidantes flavonoides que se encuentran en las verduras allium.

Por ejemplo, las cebollas proporcionan la cebolla A, un compuesto que contiene azufre que se ha demostrado que disminuye el desarrollo del tumor y retrasa la propagación del cáncer de ovario y pulmón en estudios de probeta

Las cebollas también contienen fisetina y quercetina, antioxidantes flavonoides que pueden inhibir el crecimiento tumoral

RESUMEN

Una dieta rica en vegetales allium como la cebolla puede tener un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer.

5. Ayuda a controlar el azúcar en la sangre

Comer cebollas puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, lo cual es especialmente significativo para las personas con diabetes o prediabetes.

Un estudio en 42 personas con diabetes tipo 2 demostró que comer 3.5 onzas (100 gramos) de cebolla roja fresca redujo los niveles de azúcar en sangre en ayunas en aproximadamente 40 mg / dl después de cuatro horas

Además, múltiples estudios en animales han demostrado que el consumo de cebolla puede beneficiar el control del azúcar en la sangre .

Un estudio mostró que las ratas diabéticas alimentadas con alimentos que contenían un 5% de extracto de cebolla durante 28 días experimentaron una disminución del azúcar en sangre en ayunas y una grasa corporal sustancialmente más baja que el grupo de control

Los compuestos específicos que se encuentran en las cebollas, como los compuestos de quercetina y azufre, poseen efectos antidiabéticos.

Por ejemplo, se ha demostrado que la quercetina interactúa con las células del intestino delgado, el páncreas, el músculo esquelético, el tejido adiposo y el hígado para controlar la regulación del azúcar en la sangre de todo el cuerpo

RESUMEN

Debido a los muchos compuestos beneficiosos que se encuentran en las cebollas, consumirlos puede ayudar a reducir el nivel alto de azúcar en la sangre.

6. Puede aumentar la densidad ósea

Aunque los productos lácteos obtienen gran parte del crédito por mejorar la salud ósea, muchos otros alimentos, incluidas las cebollas, pueden ayudar a fortalecer los huesos .

Un estudio en 24 mujeres de mediana edad y posmenopáusicas mostró que aquellas que consumieron 3.4 onzas (100 ml) de jugo de cebolla diariamente durante ocho semanas habían mejorado la densidad mineral ósea y la actividad antioxidante en comparación con un grupo de control

Otro estudio en 507 mujeres perimenopáusicas y posmenopáusicas encontró que las que comían cebollas al menos una vez al día tenían una densidad ósea global 5% mayor que las personas que las comían una vez al mes o menos

Además, el estudio demostró que las mujeres mayores que comían cebollas con mayor frecuencia redujeron su riesgo de fractura de cadera en más del 20% en comparación con aquellas que nunca las comieron

Se cree que las cebollas ayudan a reducir el estrés oxidativo, aumentar los niveles de antioxidantes y disminuir la pérdida ósea, lo que puede prevenir la osteoporosis y aumentar la densidad ósea

RESUMEN

Los estudios muestran que el consumo de cebolla está asociado con una mejor densidad mineral ósea.

7. Tiene propiedades antibacterianas

Las cebollas pueden combatir bacterias potencialmente peligrosas, como Escherichia coli ( E. coli ), Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus ( S. aureus ) y Bacillus cereus 

Además, se ha demostrado que el extracto de cebolla inhibe el crecimiento de Vibrio cholerae, una bacteria que es un importante problema de salud pública en el mundo en desarrollo

La quercetina extraída de las cebollas parece ser una forma particularmente poderosa de combatir las bacterias.

Un estudio de probeta demostró que la quercetina extraída de la piel de cebolla amarilla inhibió con éxito el crecimiento de Helicobacter pylori ( H. pylori ) y Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (MRSA)

H. pylori es una bacteria asociada con úlceras estomacales y ciertos cánceres digestivos, mientras que MRSA es una bacteria resistente a los antibióticos que causa infecciones en diferentes partes del cuerpo

Otro estudio de probeta encontró que la quercetina dañó las paredes celulares y las membranas de E. coli y S. aureus 

RESUMEN

Se ha demostrado que las cebollas inhiben el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas como E. coli y S. aureus .

8. Puede mejorar la salud digestiva

Las cebollas son una rica fuente de fibra y prebióticos, que son necesarios para una salud intestinal óptima.

Los prebióticos son tipos de fibra no digeribles que se descomponen por bacterias intestinales beneficiosas .

La investigación ha demostrado que estos ácidos grasos de cadena corta fortalecen la salud intestinal, aumentan la inmunidad, reducen la inflamación y mejoran la digestión

Además, el consumo de alimentos ricos en prebióticos ayuda a aumentar los probióticos, como las cepas de Lactobacillus y bifidobacterias , que benefician la salud digestiva

Una dieta rica en prebióticos puede ayudar a mejorar la absorción de minerales importantes como el calcio, lo que puede mejorar la salud ósea

Las cebollas son particularmente ricas en los prebióticos inulina y fructooligosacáridos. Estos ayudan a aumentar la cantidad de bacterias amigables en el intestino y mejorar la función inmune

Las bacterias intestinales se alimentan de prebióticos y crean ácidos grasos de cadena corta, incluidos acetato, propionato y butirato.

RESUMEN

Las cebollas son una rica fuente de prebióticos, que ayudan a mejorar la salud digestiva, mejorar el equilibrio bacteriano en el intestino y beneficiar a su sistema inmunológico.

9. Fácil de agregar a tu dieta

Las cebollas son un alimento básico en las cocinas de todo el mundo.

Dan sabor a los platos salados y se pueden disfrutar crudos o cocidos.

Sin mencionar que pueden aumentar su consumo de fibra, vitaminas y minerales.

Aquí hay algunos consejos sobre cómo agregar cebollas a su dieta:

  • Use cebollas crudas para agregar un toque de sabor a su receta de guacamole.
  • Agregue cebollas caramelizadas a productos horneados salados.
  • Combine las cebollas cocidas con otras verduras para obtener un acompañamiento saludable.
  • Intente agregar cebollas cocidas a platos de huevo , como tortillas, frittatas o quiches.
  • Cubra la carne, el pollo o el tofu con cebollas salteadas.
  • Agregue cebollas rojas en rodajas finas a su ensalada favorita.
  • Prepare una ensalada rica en fibra con garbanzos, cebollas picadas y pimientos rojos.
  • Use cebolla y ajo como base para caldos y sopas.
  • Pon las cebollas en los platos salteados.
  • Los mejores tacos, fajitas y otros platos mexicanos con cebolla cruda picada.
  • Prepare una salsa casera con cebolla, tomate y cilantro fresco .
  • Prepare una abundante sopa de cebolla y vegetales.
  • Agregue cebollas a las recetas de chile para aumentar el sabor.
  • Mezcle cebollas crudas con hierbas frescas, vinagre y aceite de oliva para obtener un sabroso aderezo casero para ensaladas.

RESUMEN

Las cebollas se pueden agregar fácilmente a platos salados, como huevos, guacamole, platos de carne, sopas y productos horneados.

Conclusión

Los beneficios para la salud relacionados con las cebollas son bastante impresionantes.

Estas verduras llenas de nutrientes contienen compuestos poderosos que pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Las cebollas tienen propiedades antibacterianas y promueven la salud digestiva, lo que puede mejorar la función inmune.

Además, son versátiles y se pueden usar para realzar el sabor de cualquier plato salado.

Agregar más cebollas a su dieta es una manera fácil de beneficiar su salud en general.

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