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Indice del Articulo
Las 12 mejores verduras para un buen jugo
En los últimos años, los jugos han ganado una gran popularidad entre las personas conscientes de la salud que buscan una forma rápida y conveniente de aumentar su ingesta de nutrientes.
Sin embargo, si eres nuevo en jugos, puede ser difícil determinar qué vegetales elegir.
Aquí están las 12 mejores verduras para jugo para mejorar su salud en general.
1. Col rizada
La col rizada es un verde frondoso versátil con un sabor suave que combina bien con otras frutas y verduras en jugos.
Este poderoso ingrediente es una gran fuente de varios nutrientes clave, incluidas las vitaminas A, C y K
La col rizada cruda también es especialmente rica en antioxidantes, incluido el betacaroteno.
Los antioxidantes neutralizan las moléculas dañinas llamadas radicales libres para ayudar a proteger contra afecciones como enfermedades del corazón
De hecho, se ha demostrado que beber jugo de col rizada reduce los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, incluido el colesterol LDL (malo).
Un estudio en 32 hombres con niveles altos de colesterol encontró que beber 5 onzas (150 ml) de jugo de col rizada diariamente durante 3 meses redujo el colesterol LDL (malo) en un 10% y aumentó el colesterol HDL protector del corazón en un 27%
RESUMEN
La col rizada es rica en varios nutrientes importantes, incluidos el betacaroteno y las vitaminas A, C y K. Además, se ha demostrado que mejora los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
2. Zanahorias
Debido a su sabor ligeramente dulce y su impresionante perfil de nutrientes, las zanahorias son una opción perfecta para hacer jugos.
Son bajos en calorías y altos en vitamina A , biotina y potasio.
Además, están cargados de carotenoides, que son pigmentos vegetales que funcionan como poderosos antioxidantes en su cuerpo. Estos incluyen betacaroteno, licopeno, alfacaroteno y luteína
Los estudios muestran que comer una dieta rica en carotenoides puede estar relacionado con un menor riesgo de enfermedades oculares degenerativas , enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, incluida la próstata
La dulzura del jugo de zanahoria combina bien con otras verduras y frutas comúnmente exprimidas, como las frutas cítricas, el jengibre y la remolacha.
RESUMEN
Las zanahorias son ricas en vitamina A, biotina y potasio. También son ricos en carotenoides, que pueden estar relacionados con un menor riesgo de enfermedades oculares, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
3. Remolachas
Además de su color vibrante y sabor terroso, la remolacha agrega una gran cantidad de beneficios para la salud a su jugo diario.
En términos de nutrición, las remolachas están llenas de manganeso, potasio y ácido fólico
También son ricos en nitratos , un tipo de compuesto vegetal natural con potentes efectos sobre la salud.
De hecho, los estudios muestran que el jugo de remolacha rico en nitrato puede mejorar la presión arterial, así como el rendimiento atlético y mental
Las remolachas no solo son una deliciosa adición a los jugos, sino que también sus frondosas hojas verdes, llamadas hojas de remolacha, son altamente nutritivas y también se pueden exprimir
RESUMEN
Las remolachas son una buena fuente de manganeso, potasio, ácido fólico y nitratos, que pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar el rendimiento deportivo y la salud del cerebro.
4. Repollo
La col puede no parecer una opción obvia para el jugo, pero es un ingrediente nutritivo y delicioso que funciona bien en los jugos.
También se clasifica como un vegetal crucífero y está estrechamente relacionado con otras verduras como el brócoli, la col rizada, la coliflor y las coles de Bruselas .
Cada porción de repollo está repleta de vitaminas K y C, junto con otros micronutrientes como ácido fólico, manganeso y vitamina B6
Los estudios muestran que comer más verduras crucíferas está asociado con un menor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas e inflamación
RESUMEN
La col es rica en vitaminas K y C junto con muchos otros nutrientes. Como vegetal crucífero, puede ayudar a proteger contra la diabetes, las enfermedades cardíacas y la inflamación.
5. Espinacas
La espinaca es un vegetal de hoja verde que aporta un sabor suave y fresco a los batidos y jugos.
La espinaca también es rica en nitratos, que pueden beneficiar la salud del corazón
Un estudio en 27 personas encontró que el consumo de espinacas durante 7 días redujo significativamente la presión arterial sistólica y diastólica (los números superior e inferior de una lectura). La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca
La espinaca Tiene un alto contenido de vitaminas A y C y ofrece una buena dosis de antioxidantes como quercetina, kaempferol y luteína
Además, algunas investigaciones sugieren que el jugo de la espinaca tiene actividad antiácido significativa, por lo que es una buena elección para aquellos con reflujo ácido
RESUMEN
La espinaca es rica en vitaminas A y C, así como en antioxidantes y nitratos. Puede reducir la presión arterial y tener efectos antiácidos.
6. Brócoli
El brócoli es un vegetal crucífero que se ha relacionado con varios beneficios impresionantes para la salud.
En particular, es una excelente fuente de micronutrientes clave, como el potasio y las vitaminas A, B6 y C
También contiene kaempferol, un poderoso compuesto que se ha demostrado que neutraliza los radicales libres que causan enfermedades, disminuye la inflamación y reduce el crecimiento de células cancerosas en estudios de probeta
Además, un estudio reciente en 960 personas señaló que comer una porción por día de vegetales verdes ricos en kaempferol y otros antioxidantes puede retrasar el deterioro mental relacionado con la edad
Mezcle las cabezas y los tallos de brócoli en su exprimidor para una adición nutritiva a su receta de jugo verde.
RESUMEN
El brócoli es rico en potasio y vitaminas A, B6 y C. También contiene varios antioxidantes como el kaempferol, que pueden disminuir el crecimiento del cáncer, la inflamación y el deterioro mental.
7. Perejil
A menudo se descarta como poco más que una hierba y guarnición para cocinar, el perejil es una excelente verdura para jugo.
El perejil fresco es especialmente rico en vitaminas A, K y C, que pueden contribuir a sus muchos beneficios para la salud
En un estudio, administrar ratas con extracto de perejil para diabetes disminuyó significativamente el azúcar en la sangre y mejoró los niveles de antioxidantes en la sangre, en comparación con un grupo de control
Otro estudio encontró que la administración de extracto de perejil a ratas con daño hepático inducido por fármacos aumentó el estado antioxidante y preservó la función hepática
RESUMEN
El perejil contiene vitaminas K, A y C. En estudios con animales, se ha demostrado que reduce los niveles de azúcar en la sangre, mejora el estado antioxidante y protege la función hepática.
8. Pepinos
Los pepinos tienen un alto contenido de agua , lo que los convierte en una excelente adición a su próximo jugo.
También son bajos en calorías pero altos en potasio, manganeso y vitaminas K y C.
Agregar pepinos a su dieta puede ayudarlo a mantenerse hidratado, lo cual es crucial para la salud digestiva, la función renal, el control de peso y el rendimiento físico
Además, la investigación en probetas muestra que el extracto de pepino puede ayudar a reducir la inflamación en las células de la piel. Esto hace que el jugo de pepino sea una excelente opción después de pasar días al sol
RESUMEN
Los pepinos son ricos en potasio, manganeso y vitaminas K y C. También pueden ayudar a mantenerte hidratado y pueden reducir la inflamación de la piel.
9. Acelgas
La acelga es una verdura de hoja verde que está repleta de vitaminas y minerales clave.
De hecho, cada porción contiene muchas vitaminas A y C, que son nutrientes importantes que se duplican como antioxidantes para ayudar a combatir el daño celular en su cuerpo
Algunas investigaciones en animales sugieren que las acelgas pueden ser especialmente beneficiosas para las personas con diabetes
En un estudio de 45 días, alimentar a las ratas con extracto de acelgas con alto nivel de azúcar en la sangre redujo los niveles elevados al aumentar el estado antioxidante y alterar la actividad de las enzimas que controlan la insulina, una hormona reguladora del azúcar en la sangre
Puede agregar acelgas a casi cualquier jugo o usarlo en lugar de verduras de hoja verde más comunes , como la col rizada y las espinacas.
RESUMEN
La acelga es rica en vitaminas A y C. Los estudios en animales sugieren que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y aumentar el estado antioxidante.
10. Hierba de trigo
La hierba de trigo es una hierba comestible que a menudo se considera una de las verduras más populares para hacer jugos.
Es un ingrediente increíblemente rico en nutrientes y suministra una cantidad significativa de hierro, fósforo, magnesio y cobre, junto con 17 aminoácidos diferentes, los componentes básicos de las proteínas
La hierba de trigo contiene clorofila, un pigmento vegetal natural con potentes propiedades antiinflamatorias y contra el cáncer
Además, un estudio en 59 mujeres encontró que la suplementación con polvo de pasto de trigo durante 10 semanas redujo significativamente los niveles de triglicéridos y colesterol, mejorando la salud del corazón
El jugo de pasto de trigo se puede disfrutar solo como una inyección o se puede agregar a cualquier jugo para un impulso nutricional.
RESUMEN
Wheatgrass es una hierba comestible que contiene 17 aminoácidos, junto con hierro, fósforo, magnesio, cobre y clorofila. Un estudio encontró que puede promover la salud del corazón al disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol.
11. Apio
El jugo de apio ha comenzado a ganar fuerza en el mundo de la salud, y por una buena razón.
Además de su alto contenido de agua, el apio contiene una buena cantidad de vitaminas A, K y C, así como antioxidantes como kaempferol, ácido cafeico y ácido ferúlico
La investigación en animales y en probetas ha encontrado que el extracto de apio puede mejorar la salud del corazón al disminuir la presión arterial, los triglicéridos y los niveles de colesterol
Un estudio en animales también mostró que ciertos compuestos en el apio tienen poderosas propiedades antiinflamatorias , que pueden proteger contra enfermedades crónicas
A muchas personas les gusta beber jugo de apio solo, pero también se puede combinar con el jugo de limones, manzanas, jengibre y verduras de hoja verde para una bebida sabrosa.
RESUMEN
El apio contiene vitaminas A, K y C, así como varios antioxidantes. Los estudios en animales y en probetas muestran que el extracto de apio puede disminuir la inflamación y reducir la presión arterial, los triglicéridos y los niveles de colesterol.
12. Tomates
Los tomates son un elemento básico de la cocina y son excelentes para usar en su exprimidor.
No solo son bajos en calorías sino que también están repletos de nutrientes esenciales como vitamina C, potasio y ácido fólico
Los tomates también son ricos en licopeno , un compuesto que se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de próstata, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular
RESUMEN
Los tomates tienen poderosos efectos antiinflamatorios y son ricos en vitamina C, potasio, ácido fólico y licopeno.
Conclusión
Puede exprimir una amplia variedad de verduras, cada una de las cuales proporciona un conjunto único de nutrientes y beneficios para la salud.
Intente mezclar y combinar verduras de la lista anterior para incluir diferentes vitaminas, minerales y antioxidantes en su dieta.
También puede combinar estas verduras con frutas para aumentar aún más el sabor y los beneficios para la salud.
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