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Indice del Articulo
Enfermedades que puedes adquirir por consumir frutas y alimentos sin lavar
Por qué debería lavar frutas y verduras
Aunque la mayoría de las personas saben que deben manipular los productos de origen animal de manera adecuada para prevenir enfermedades, las frutas y verduras también pueden contener gérmenes dañinos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) estima que alrededor 48 millones de personas cada año se enferman por comer alimentos contaminados.
En los últimos años, se han producido brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a bacterias en el melón, la lechuga, los tomates y las espinacas. Las personas que comen productos contaminados pueden enfermarse e incluso requerir hospitalización.
También conocida como enfermedad transmitida por los alimentos, puede causar una variedad de síntomas, más comúnmente calambres estomacales, diarrea, vómitos, náuseas y pérdida del apetito.
Las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los ancianos y las personas con enfermedades crónicas tienen un mayor riesgo de enfermarse por intoxicación alimentaria.
Ciertos alimentos tienen más probabilidades de causar intoxicación alimentaria que otros, especialmente si se almacenan, preparan o cocinan incorrectamente.
En este artículo, analizamos por qué es importante lavar frutas y verduras, incluidos los pesticidas y la posible contaminación.
Importante lavar los alimentos
Las personas deben lavar bien las frutas y verduras antes de cocinarlas o comerlas. Sin embargo, los productos que el fabricante haya prelavado no requieren un enjuague adicional.
Existen dos riesgos principales de comer frutas y verduras sin lavar: contaminación bacteriana y pesticidas.
En los últimos años, muchos brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos se deben a melones , espinacas , tomates y lechugas contaminados .
En 2016, por ejemplo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) investigaron un brote de listeriosis que hospitalizó a 19 personas. Una persona murió a causa de la infección.
Más recientemente, en Enero de 2019, los CDC, la FDA y funcionarios de salud en varios estados y Canadá investigaron un brote de infecciones por Escherichia coli ( E. coli ) de lechuga romana contaminada.
Contaminación
Los productos agrícolas pueden infectarse con bacterias dañinas en etapas diferentes. Durante la fase de crecimiento, la contaminación puede ocurrir a través de:
- contacto con animales
- sustancias nocivas en el suelo o el agua
- Mala higiene
Las frutas y verduras también pueden contaminarse después de la cosecha. Incluso en nuestros hogares, los productos agrícolas pueden contaminarse como resultado de un almacenamiento inadecuado y durante la preparación de los alimentos.
Riesgos
A veces, los productos frescos contienen gérmenes dañinos como Salmonella, E. coli o Listeria.
Estas bacterias pueden enfermar gravemente a las personas. Algunas personas son más vulnerables que otras a contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Las personas que pueden tener un mayor riesgo de intoxicación alimentaria por productos agrícolas incluyen:
- niños menores de 5 años
- mujeres embarazadas
- adultos mayores de 65 años
- personas con sistemas inmunológicos debilitados
Los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden incluir:
- calambres en el estómago
- diarrea , que puede ser sanguinolenta
- vomitando
- una fiebre
- dolores de cabeza
- dolores musculares
Las infecciones graves por Listeria también pueden causar:
- rigidez en el cuello
- confusión
- pérdida del equilibrio
- convulsiones
Conclusión
Las personas deben lavar sus frutas y verduras con agua corriente para evitar consumir productos contaminados.
Listeria , E. coli y Salmonella pueden estar presentes en los productos. En los últimos años, las personas han desarrollado enfermedades transmitidas por los alimentos a partir de frutas y verduras.
Cocinar los productos antes de consumirlos es la forma más segura de comer frutas y verduras, pero la gente debe lavarlos de antemano.
Muchos agricultores utilizan pesticidas en sus productos. Si las personas quieren evitar consumir pesticidas, pueden elegir productos orgánicos o evitar productos que contengan niveles más altos de pesticidas, como la col rizada, los arándanos y los espárragos. Nadie está inspeccionando las manos de los consumidores que pellizcan, exprimen y golpean los productos todos los días en la tienda de comestibles o en el puesto de frutas.
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